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薤白含有精油，能够防止血小板聚集在一起，所以有着抗凝血，防血栓的作用。不过在受外伤的时候不要使用，否则会伤口会难以止血。
薤白与大蒜同属，所以具有与其类似的杀菌消炎作用。具体来说，它含有大蒜辣素，对不少细菌的繁殖有抑制作用，能够起到杀菌的效果，对一些细菌引起的传染病有治疗缓解的作用。
薤白具有刺激性的辣味，能够刺肠道内的感受细胞，增强肠道的蠕动，从而增加强消化功能，促进食欲。
薤白含有的大蒜辣素具有一定的降低血液中脂肪酸和胆固醇的作用。
薤白还可以用于缓解胸部疼痛，治疗胸部麻痹。
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