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小麦共分为30个种类,30类小麦又进一步分为30000多个品种。植物育种家通过杂交(将两个相同种类不同品种的植物异种交配)来培育新品种。配种小麦的选择会根据其加工品质,良好的耐寒或抗病橘型能力。
常见的种植小麦有:冬麦与春麦,冬麦种植于温带地区,在秋天时播种,而春麦则生长在有长冬的地方,它在无霜的春天播种,它们都可长出软质麦和硬质麦(取决于谷的质地)。
密穗小麦,是一种穗短,麦粒小,面筋蛋白含量拍物低的矮秆小麦。通常用于制作糕点面粉。密穗小麦可以在贫瘠土地中生长。主要被种植于美国西部、加拿大,以及欧洲山区。密穗小麦是一种面筋蛋白含量低的矮秆小麦。
普通小麦,是一种主导性的经济类作物,被种植在温带和亚热带地区。面筋蛋白含量高。普通小麦分为数百个品种——包括有芒小麦和无芒小麦;硬质小麦和软质小麦。普通小麦被用来制作面包、糕点、早餐麦片、酒类饮品及其他。一些品种被用来当作牲畜饲料。
硬质小麦,是一种耐旱能力强,硬质麦粒,面筋蛋白含量高的芒小麦。主要用于制作通心粉。硬质小麦在世界许多地方都有种植。
单粒小麦,是一种耐寒的芒小麦。每个麦穗产一个麦粒。单粒小麦是被人工种植的第一种小麦,同时也是现在很多小麦品种的前身。可在贫瘠的土壤里生长。单粒小麦多生于欧洲南部的山脉,被用作牲畜饲料。
扩展资料:
麦子的营养价值
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达14~20%,面筋强而有弹性,适宜烤面包;
生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8~10%,麦粒软,面筋差,可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
面粉除供人类食用外,仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等,加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的;对于更年期妇女,食用未精制的小袭伍液麦还能缓解更年期综合症。
小麦籽粒质地的软、硬是评价小麦加工品质和食用品质的一项重要指标,并与小麦育种和贸易价格等多方面密切相关。硬度是国内外小麦市场分类和定价的重要依据之一,也是各国的育种家重要的育种目标之一。
参考资料来源:
小麦属于(Gramineae)小麦族(Triticeae)小麦属(Triticum)。生产上种植的主要是(T.aestiumL.)。
小麦的分类主要有两种:一是形态学分类,它的作用是在迟行表型上区分物种和种以下的分类单元,以便准确辨认它们,在形态上小麦属通常分为23个种;二是细胞遗传学分类,它的作用是区分物种的(或称),以便正确利用它们,在细胞学上小麦属分为5个种。形态学分类和细胞学分类都很重要。麦子有以下几个种类:小麦,大搜旦脊麦,燕麦,,荞麦,等。
注:1,小麦主分春麦,冬麦。
2,青稞麦是大麦的一种小麦属禾本科(Gramineae)小麦属。根据小麦体细胞染色体数目,可把小麦分为不同的类型(种和变种)。我国小麦的种和变种主要有以下6种。(1)普通小麦占绝大多数,约96%以上,遍布全国各地,是我国主要的栽培类型。
(2)圆锥小麦约?占2%,在我国中部、西部和西北部有零星种植。(3)硬粒小麦分布于西南和,约占1%。(4)密穗小麦不足1%,分布于我国西南和西北地区。
(5)波兰小麦主要在新疆维吾尔自治区种植,数量极少。(6)云南小麦普通小麦的一个亚种,是我国独特的一种小麦类型,春性强,不易脱粒,种植于云南的西部地区。按春化特性和播期,可把小麦分为冬小麦和春小麦两大类。
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春小麦品种较多,普遍的有新春6号、新春10号、新春11号、新春12号、新春15号、新春17号、新春27号及新春23号等,要因时制宜开展选种,才可以提升其生产量和质量。
一、春小麦品种
1、当前生产加工上的品种有新春6号、新春11号、新春10号、新春15号、新春12号、新春17号等。
2、如今新审定的新春27号和23号是较当前麦子品种的一个新突破,如今正处在种籽大量的繁育中。
3、在种植时要挑选融入本地自然条件与生产制造水准,增产高品质及抗旱性强的品种。
二、新春6号
1、培育企业是新疆农科院,1993年根据新疆省审定,这一品种早已种植了好多年,当前为春小麦的主栽品种。
2、其特性有:成熟,高产发展潜力非常大,最大亩产量达700KG上下,大规模种植亩产量可以达到600KG上下,是新疆省第一个增产的春麦品种。
3、适合的范畴比较广泛,株高较为矮,在85cm上下,茎杆较粗,株形紧密,抗倒性不错,抽穗成穗较低,关键以叶柄成穗为主导。
4、在种植时要提前开展,其品种因种植很多年,品种衰退、混杂状况相对比较严重,要挑选种性较纯及性价比高的种籽。
三、新春10号
1、培育企业是新疆农科院,2002年根据新疆省审定,这一品种亩产量在550KG上下。
2、其特性:抗干风能力很强,自我调整能力较强,抗病力、耐旱及抗倒性都很好,其质量完善不出粒、不枯叶,高而屹立不倒,生产量也高,杆叶的食口性也罢,很合乎发展趋势林果业养殖业。
3、种植土壤层的规定不高,其在干热风产生较重、土壤有机质弱、资金投入水准劣等地域都能够开展种植。
4、由于其品种的颗粒物很大,因此用种量会超过别的品种。
四、新春11号
1、培育单位是,2002年根据新疆省审定,归属于中强筋壮骨麦子,亩产量一般在450KG上下,具备亩产量700KG之上的生产量发展潜力。谈历慎
2、其特含敬性:穗大、小穗数与穗粒数较为高,抗病好,密度比较好,抗倒伏能力较强,主茎中等水平较矮,黑胚率较为低,生长期比新春6号长6天上下。
3、该品种适用于在较湿冷春麦区开展种植,因其粒重较小,因此在种植用种量上低于别的品种一些。
五、新春15号
1、培育企业是新疆农科院,2004年根据新疆省审定,归属于新疆省增产高品质的筋春小麦新品种。
3、适用于在新疆地域开展种植,生产量稍高于新春6号,其质量比较好。
4、其特性:调节剂条、及叶锈病,抗倒伏能力较强,黑胚率较为低,生长发育局势比较好。
六、新春17号
1、培育企业烂纯是新疆农科院,2023年根据新疆省审定,归属于新疆省增产高品质的筋春小麦新品种。
3、其特性:调节剂条、霜霉病及叶锈病,抗倒伏能力较强,黑胚率较为低,生长发育局势比较好。
4、适用于在新疆北疆各春麦地域中等偏上等的肥效地快开展种植,成熟后要立即开展采摘,以防产生黑胚和包芽状况。
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