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普通牛
普通牛分布较广，数量极多，与人类生活关系极为密切。
牦牛
牦牛毛长过膝，耐寒耐苦，适应高原地区氧气稀薄的生态条件，是中国青藏返侍高原的特有畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。
野牛
如美洲野牛、欧洲野牛等。
可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。
水牛
水牛是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。
黄牛
黄牛的角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短。
多用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革，是重要役畜之一。
驯化的牛最初以役用为主，18世纪以后，随着农如局业机械化的发展和消费需要的变化，除少数发展中国家的黄牛仍以役用为主外，普通牛经过不断的选育和杂交改良，均已向专门化方向发展，现代牛的生产类型可分以下4种。
主要有蒙古牛、秦川牛、晋南黄牛、南阳牛、延边牛、鲁西黄牛、华南黄牛等品种。
2、奶牛及乳肉兼用牛
奶牛主要有荷兰牛、娟姗牛和中国黑白花奶牛；乳肉兼用品种主要有三河牛、中国草原红牛和新疆褐牛。
3、水牛
主要有中国水贺让牛（如滨湖水牛、温州水牛、德昌水牛）、摩拉水牛，尼里和羡游瑞菲水牛等品种。
4、牦牛和犏牛
国内主要有九龙牦牛、西藏高山牦牛等。
5、肉用及兼用牛
主要有短角牛、海福特牛、夏洛特牛、安格斯牛、西门塔尔禅派局牛、利木赞牛等。
牛指锋的品种有野水牛、野牛、水牛等。
1、野水牛
野水牛是偶蹄目、牛科、水牛属的野生动物。头体长240-280厘米，肩高160-190厘米，体重800-1200千克，主要生活在草原、冲积平原和沼泽地。
2、野牛
野牛栖息在热带、亚热带的山地森林和草原中，最高海拔可达2000米左右。一般在晨昏活动，喜群居，性情凶猛，以草、树叶、嫩枝、竹笋和树皮等为食。听觉和嗅觉灵敏。
3、水牛
也叫印度水牛，是一种大的偶蹄动物，皮厚、汗腺极不发达，热时需要浸水散热，所以得名水牛蠢昌。驯养的水牛在亚洲、欧洲、北非、美洲均有分布。水牛多栖息于原始森林和沼泽地，单独或成对或结小群活动，晨昏觅食水生植物。
牛
中国古书记载的“牛”，即现代的瘤牛中国水牛的毛色、颅骨和角形等特征同印度野水牛极相似，故以前学者都认为中国水牛起源于印度的野生平角水牛——亚尼水牛。
但对华北、东北、内蒙古以及四川等地更新世不同时期地层中发掘出的不下7个水牛种的化石研究，可证明其中至少有1至2种后来进化而成为现代的家水牛带逗扒。
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