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安化黑茶茯砖属后发酵茶，茶內富含维生素、氨基酸、茶黄素等成分，有缓解暑热、消除疲劳、滋润肠胃的功效，可缓解脂肪代谢，增进食欲，帮助消化，有缓解湿气、提神利尿、抗氧化的作用，合理饮用，可促进身体新陈代谢，起到暖胃抗寒的功效。
安化茯砖茶有清热解毒之功效，可以缓解暑热。陈茶更甚。茯茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特的保健作用。
茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
消食解腻，茯茶突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，有去油腻、助消化的作用。所以常喝茯茶可以减轻肠胃的负担，预防胃病。
茯茶含有多种维生素和微量元素，可以有效防治感冒，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎也有明显效果。
1、准备一只盖碗（110ml）、一只盖碗、8g黑茶茯砖茶、一壶沸水；2、用开水将盖碗等茶具烫洗一遍，起温杯洁具作用；3、将8g茯砖茶投入盖碗中；4、将开水注入盖碗，然后10s左右即可倒掉，即为洗茶；5、将水再次用回旋法的方式注入盖碗中，10s左右即可出汤饮用。
首先准备好前期工作：
茶器：白瓷盖碗（110毫升）或紫砂壶、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾、一壶开水。
出汤时间：10秒左右
水温：100℃
茶量：8g茯砖茶
是否洗茶：是
1、选用器具
冲泡黑茶茯砖茶可用白瓷盖碗茶组（公道杯、茶杯等）。
公道杯可以真实还原茶味，且随时控制出汤时间，方便且实用，其次煮茶壶、紫砂壶也可以用来作为泡茶器具使用，但一般情况还是宜选用盖碗茶组，盖碗的规格不要太大，一般110ml左右足以。
公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯、白瓷杯为佳。
3、温杯
泡茶前的温杯尤为重要，对于香气、滋味具有激发作用。
当然，其一是对茶具起到清洁杯具作用，除却杯中的冷气，从而保证冲泡时茶汤的纯洁性。
用100C开水将盖碗（包括碗盖）、公道杯、品茗杯烫洗一遍。
3、投茶
提前用茶刀将茯砖茶撬开，取8g茯砖茶投入盖碗中，将称取好的茶叶投入碗中，尽量将碎小的置于下层。
茯砖茶的投茶量一般以110ml盖碗为例，8g茯砖茶即可，过多则茶汤过浓，无法品尝到茶叶原本的口感，还会导致轻微的苦涩。
而投茶量过少，则口感平平，也无风雨也无晴，一切刚刚好就是最好。
4、洗茶
用回旋法向杯注入开水至稍有溢出，约5~10秒钟后将浸洗茶叶的水，用杯盖刮去表面的浮沫，然后将洗茶水倾入茶洗或茶盘中，不饮用。
洗茶时，一定要将洗茶汤水倒干倒尽。
5、正式冲泡
将水再次用回旋法的方式注入盖碗中（水温为100℃），盖上杯盖，一定时间后将茶汤经过滤网倒入公道 杯中，然后分入各品茗杯中。
6、出汤时间
冲水完毕之后10s左右即可出汤（倒干倒尽），（冲水开水到出汤整个过程为10s左右），1~5泡可保持10s 左右的时间，5泡再之后根据需要一次增加如15s、20s、25s、30s......
结语
另外对于一些散茶，对于砖茶、茯茶等，也可以采用煮茶的方式。
首先把壶用开水烫洗一遍，增加壶的温度，再将茶叶茶水按照1：100的比例放入壶中，如5g茯砖茶搭配500ml的水。
进行煮茶，待茶叶煮到沸腾时，再将茶水分入杯中，待温度适口即可饮用。
准备一壶开水、8g安化黑茶、一只盖碗，先将茶具以及盖碗用开水清洗一遍，清洗干净后将8g安化黑茶投入到盖碗中，之后向盖碗中注水开水（环绕方式），第一泡为洗茶，洗茶后再次注水并盖上盖子，闷泡5秒的时间即可以出汤饮用。
安化黑茶的具体冲泡方法：
盖碗容量110ml
安化黑茶8g
水温100℃
第一泡为洗茶，出汤速度要快，快速到掉后，再正常冲泡。
1、泡茶用水
泡茶用水以软水为好，用软水泡茶，茶汤的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，则茶汤变色，香味大减。
所以，泡安化黑茶一般建议用纯净水，纯净水是干净的软水，更有利于释放出茶香茶味。
2、冲泡水温
泡茶的水温会直接影响茶叶中可溶于水的物质的出汤速度。一般，在相同的冲泡条件下，水温越高，茶汤会越浓。而冲泡黑茶的适宜水温为100℃。
3、茶的投放量
一般而言，标准置茶量是110ml的盖碗，投茶量为8g。茶量的投放也可以根据个人口感增加或减少，但建议少喝浓茶。
4、浸泡时间
茶的浸泡时间要根据所泡茶叶而定：黑茶中的紧压茶因需要让其慢慢舒展开，所以前几泡在洗茶的过程中一般要浸泡5秒时间 左右，之后茶味变淡再适当延长浸泡时间。
散茶可使用牛皮纸袋、篾篓、陶罐先将安化黑茶装好，小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可装入无味纸箱中，同时密封好，保持透气性，最后放置在书房或茶室保存，裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放，以免串味。
如何保存安化黑茶：
（1）存放地点，与空间大小不挑剔，书房或专用茶室都行，不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放，贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋，要保持茶处清洁、干燥通风。
（3）包装茶拿回家中，要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等，如有异味，应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装，再放置在干燥通风无异味处收藏。
（4）贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气；春季，特别是在梅雨季节不宜长时间开窗，防止因湿度过大而引起茶品霉变。
关于黑茶的保质期：
在黑茶的存放时间上，国家标准规定：湖南安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。
不过，这个长期依旧有着其期限所在，一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济、品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。
那么过了保质期，存放15年以上的安化黑茶是不是就不能喝了？
其实，只要黑茶没有霉化变质，存放15年以上的安化黑茶还是可以喝的，只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性，反而品质可能开始下降，这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步，其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。
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