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绿茶和红茶的功效与作用禁忌：绿茶富含茶多酚、咖啡碱，有提神醒脑，缓解疲乏，滋润嗓子的功效，有缓解干燥，加快肠胃蠕动的作用；红茶茶性温和，有暖胃抗寒，抗氧化，促进身体新陈代谢的功效；但禁忌饮用浓茶，隔夜茶易滋生细菌，也禁忌饮用。
绿茶的功效：
1.延缓衰老
绿茶内含茶多酚，而茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。
2.降脂助消化
绿茶富含咖啡碱，咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力，绿茶含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。
红茶的功效：
崂山红茶丰富营养物质如核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，其中还包含食品主要成分中的氟化物，可以缓解口腔异味，保护牙齿。
碳水化合物和脂肪：经过沸水浸泡的茶水中的碳水化合物多为多糖类，能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%，因此，茶水属于低糖类饮品，而红茶脂类含量也仅仅为3%。
维生素：崂山红茶茶汤中含有大量的维生素C，含量仅次于绿茶；饮用崂山红茶可以缓解视觉疲劳。
红茶有提神醒脑、缓解困乏的功效；红茶为全发酵茶，茶性温和，有加快身体新陈代谢，温暖肠胃的功效；绿茶有抗氧化，缓解火气，生津解渴的功效，其食用方法为：准备5g红茶或绿茶、一只干净的玻璃杯，然后将茶叶投入杯中，注入85~95℃的水，等待3分钟即可饮用。
红茶的功效：
1.提神消疲
长期饮用红茶具有兴奋神经中枢的作用，饮用后会使人感到神情清爽、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强，红茶对血管系统和心脏也有兴奋的作用，可以促进血液循环有利新陈代谢。
2.暖胃抗寒
空腹时饮用其他类茶会使胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有刺激性，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。
3.利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。
绿茶的功效：
1.抗毒杀菌
绿茶有助于抑制和抵抗病毒菌，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
2.降脂助消化
绿茶富含咖啡碱，咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力，绿茶含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。
3.延缓衰老
绿茶内含茶多酚，而茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。
红茶属于全发酵茶，茶性温和，有暖胃抗寒、促进消化、改善气色的功效，日常饮用，可缓解干燥、补充水分，有促进代谢的作用；而绿茶属于不发酵茶，茶性偏寒，有缓解火气、解暑降温、醒脑提神的功效，日常饮用，有抗氧化、抗疲劳、促进消化的作用。
红茶与绿茶各有益处，红茶是属于温性的，女性多喝红茶既能暖胃作用，也能起到保健养颜的作用，而绿茶是属于凉性的，夏天可以多喝绿茶，冬天就喝些红茶，体质寒凉的人群可以多饮红茶，而体质燥热的人群，则可以多饮绿茶。
绿茶属于寒性，适合春夏季节或天热时节喝，绿茶能清除自由基、延缓衰老、抗疲劳的功效，常喝绿茶可以防止细胞基因突变，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。
绿茶因为制作工艺的原因（未经发酵），茶內保留的物质相对较高，其抗氧化性要比红茶的要强，在研究上还发现，经常喝绿茶的人，相比于不喝绿茶的人，发生中风的危险要低，适合减肥的人群喝。
红茶属于热性，适合秋冬季节或天寒时节喝，以达到缓解秋燥，暖胃抗寒的目的。另外，红茶因属于发酵型的茶，多酚类物质少一些，对胃的刺激会少一些，肠胃不适和有肠胃疾病的人群，相对于绿茶就可以选择红茶。
其次，红茶含有丰富的黄酮类物质，在研究上发现，这种营养成分能够预防心血管疾病，且还对体内的骨骼健康有益，能够降低女性骨质的发生危险。
绿茶属于不发酵茶，茶性偏寒，有缓解燥热、醒脑提神、利尿解困、抗氧化的功效，适度饮用可促进代谢，滋润嗓子，但体质虚寒者禁忌饮用；而红茶属于全发酵茶，茶性温和，有暖胃抗寒、生津解热、改善气色的功效，但燥热者、神经衰弱着禁忌饮用。
绿茶的功效：
绿茶指的是没有发酵的茶，保持着天然茶叶的绿色滋味，以新冒出的茶梢为原料，经过典型的工艺过程制成，保留了茶叶本身的三大成分：茶多酚、茶氨酸、茶多糖。
绿茶保留了茶叶本身的天然营养，有提神清心，消暑解热的作用，同时对于喉咙上火化痰等情况也有一定缓解作用。绿茶清新可口，在炎夏时候可以起到增加食欲的效果。茶叶中的天然成分对癌症和心血管症也有一定的药理功效，而绿茶保留了天然茶叶的原味，因此也具有类似的功能。
红茶的功效：
红茶则是经过全发酵的茶，茶性温和，红茶在加工的过程中新产生了茶黄素和茶红素等新成分，但茶多酚也减少了一些。红茶香气物质比新鲜的茶叶明显增加，味道更为香醇可口。
红茶中含有丰富的维生素，其中维生素C和蛋白质对于身体的好处很多，比如辅助降血脂和血压、促进膳食纤维溶解、抗血小板凝集等作用，对于三高患者、心肌梗塞高危人群和糖尿病患者的好处颇多。另外，红茶有一定的促消化、清理自由基的作用。
红茶和绿茶的适宜人群：
绿茶和红茶，也需要根据体质情况进行选择。一般来说，绿茶性寒，体质虚寒、胃不好的人群最好不要饮用。同时绿茶比较适合在夏天喝，能够起到消暑的作用。红茶性温，适合体质虚寒的人饮用，同时红茶也比较适合冬天饮用。
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