茶树菇的功效与作用及营养价值茶树菇的功效与作用及食用方法

时间：2023-05-20 23:03:08 作者：荒诞的借口

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茶树菇的功效与作用，茶树菇俗名杨树菇、柳蘑，是一种具有较高营养价值的珍稀食用菌。

茶树菇是一种集营养、保健于一身的食疗两用珍稀食用菌，具有高蛋白、低脂肪、无污染、无药害等特点。

一、茶树菇的功效与作用

茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。

据国家食品质量监测检验中心测定，茶树菇子实体含有人体所需的18种氨基酸，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且含有10多种微量元素及抗癌多糖，其药用营养价值较高。

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。

二、茶树菇的食用方法

1．新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分，可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。

2．干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次，入清水中浸泡35分钟左右，烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤，也可炒烩、凉拌及涮食。

3．茶树菇柄盖厚、气味香郁，不但适于鲜销，而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等，是一种有极具开发前景的食用与药用菌。

茶树菇的功效与作用及禁忌：茶树菇富含多种营养物质，有健脾开胃、促进消化、利尿消肿的功效，可促进身体消化，缓解干燥，有抗氧化、生津止咳、利尿祛湿的作用，但体质虚弱、过敏人群禁忌食用。

茶树菇的功效与作用：

1.补充微量元素

2.美容护肤

女孩们合适喝些茶树菇汤，主要是茶树菇的美味可口，特性柔和，有健脾胃的作用。茶树菇也可以减轻水肿的问题。女士们根据服用茶树菇也是有美容养颜的实际效果。另外，茶树菇也合适男士们服用，茶树菇有补肾固精的实际效果。

3.减少胆固醇

身体如果胆固醇过高非常容易造成高血压或是是肥胖症等问题。茶树菇的作用之一便是减少胆固醇。茶树菇的美味可口，所带有的脂肪率低，蛋白的成分很高，根据服用茶树菇减少胆固醇，還是有一定功效的。

4.健脾养胃

茶树菇的作用之一也取决于补肾壮阳健胃消食，茶树菇可以合理提升身体的抵抗能力。身体的抵抗能力提升以后，针对病毒感染的抵抗力也可以提升，减少发烧感冒的几率。

茶树菇的食用方法：

1.新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分，可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。

2.干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次，入清水中浸泡35分钟左右，烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤，也可炒烩、凉拌及涮食。

3.茶树菇柄盖厚、气味香郁，不但适于鲜销，而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等，是一种有极具开发前景的食用与药用菌。

茶树菇属于发物，富含蛋白质以及氨基酸等，但茶树菇也属于过敏源之一，日常生活中对菌菇类过敏人群禁忌食用，以免出现过敏反应，其次身体虚弱人群禁忌食用，再者茶树菇也不适宜大量食用，需注意合理用量。

茶树菇的禁忌：

1、在吃茶树菇的时候还需要注意，茶树菇虽然既营养又美味，但是也不适合大量食用，以免出现副作用。

2、另外大家在吃茶树菇的时候还需要注意，吃茶树菇之前最好先用温的淡盐水浸泡半小时左右，这样可以更好的清除茶树菇中的脏东西。

3、食用茶树菇的时候要注意，千万不能喝酒，酒和茶树菇是相克的食物，两者不适合一起食用，以免影响人们的健康。

茶树菇简介：

茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。