为什么喝茶能提高人体免疫力呢 为什么喝茶能提高人体免疫力和抵抗力

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为什么喝茶能提高人体免疫力呢 为什么喝茶能提高人体免疫力和抵抗力

喝茶能提高人体免疫力，原因的根结就在于茶叶中所含有的茶氨酸。

何谓茶氨酸？这里有两个概念极易混淆，一个是茶氨酸，还有一个叫做茶树氨基酸。

茶树氨基酸指茶叶中含有的全部26种氨基酸，其中20种是跟蛋白质有关的氨基酸，叫做蛋白质氨基酸；还有6种跟蛋白质合成无关的氨基酸，我们叫做非蛋白质氨基酸。茶叶里更重要的是这6种，这6种里面最重要的就是茶氨酸，所以茶氨酸是氨基酸里面的一种，也被认为是茶叶的特征氨基酸。

茶氨酸在茶叶中的表现是怎样的？

茶氨酸是由谷氨酸和乙胺在茶氨酸合成酶的作用下，在茶树的根部合成的，生长季节，能迅速运输到叶片、枝干等地上部分。茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分，其水溶物主要表现为鲜味、甜味，可以抑制茶汤的苦涩味。从茶氨酸的化学式可以看出其结构与味精（谷氨酸钠）相似，所以茶氨酸有着类似味精的鲜爽味。

在茶汤中，茶氨酸的浸出率可达80%。对绿茶滋味具有重要作用，与绿茶滋味等级的相关系数达0.787～0.876。茶氨酸还能缓解茶的苦涩味，增强甜味。可见茶氨酸不仅对绿茶良好滋味的形成具有重要的意义，并可作为红茶品质的重要评价因子之一。

那么，说了半天，茶氨酸到底有什么魔力呢？下面来揭晓答案。

在“非典”流行期间，国内外专家都提到饮茶可增强抵抗力，预防传染病。据美国的研究显示，茶叶的这种作用可能与茶氨酸有关。哈佛医学院JackBukowski教授研究组通过在志愿者身上进行试验，证明茶氨酸能通过调节γ-δT免疫细胞，增强人体免疫系统，抵抗致病微生物如病毒、细菌和真菌的入侵，它甚至可5倍地提高人体预防疾病的抵抗力。

既然这个茶氨酸这么神奇，在哪种茶类里含量最高？

茶氨酸在芽类春茶中，尤其是茶毫较多的茶类含量最高，比如西湖龙井、安吉白茶、蒙顶甘露、滇红、白毫银针、碧螺春等，想要提高免疫力的朋友们平时可以多喝喝这类茶（身体允许的范围内）。

除了氨基酸，还有一种物质，魔法强大，他就是茶多酚，请不要小看他。

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，它含量高，分布广，变化大，对茶叶品质的影响最为显著。

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60%-80%。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。

茶叶中茶多酚的好处：

1.抗氧化的作用。这主要是由于茶多酚可以提供丰富的离子H+，可以消除人体内的过多的自由基，起到了人体自由基清除剂的作用。

2.对心血管疾病有很好的影响。具体可以调节人体血脂的代谢，抗凝促纤溶以及预防心脑血管疾病。

3.抗菌抗病毒及杀菌作用。

4.消炎、解毒及抗过敏作用。

5.抗辐射损伤的作用。

茶多酚与茶树品种的关系：就茶叶的品种而言，大叶种含的茶多酚相对较多，小叶种含的茶多酚相对较少。比如云南大叶种做的生普滋味就比小叶种做的山东日照绿茶滋味要浓，刺激性要强。

茶多酚与地理环境的关系： 南方茶产区种的茶比北方茶产区种的茶所含的茶多酚相对要多，这与环境的光照强度和温度有关系，一般而言，温度越高，光线越强的地方，所种的茶含茶多酚较多。

茶多酚与海拔高度的关系：通常而言，在500米海拔往上，相对低海拔所产的茶较高海拔产的茶所含的茶多酚要多。

喝茶能增强记忆力吗？

记忆力减退已经不仅仅是老年人才有的表现，现如今生活压力过大，许多年轻人也常常伴有这类状况发生。

英国纽卡斯尔大学的研究人员在对阿尔茨海默症的患者进行研究的时候，发现了经常饮茶有助于改善人们的记忆。

阿尔茨海默症也就是俗称的“老年痴呆症”，它是一种进行性发展的致死性神经退化性疾病，临床表现为认知和记忆功能不断恶化，日常生活能力进行性减退，并有各种精神疾病症状和行为障碍。

阿尔茨海默症的一大特点就是乙酰胆碱水平下降，而纽卡斯尔大学药用植物研究中心的研究人员对绿茶和红茶进行了一系列实验，实验结果表明，绿茶和红茶都能抑制与阿尔茨海默症发生相关的酶的活性，使乙酰胆碱保持在一个合理的水平。

由此看来，茶叶的另一个显著功效就是改善人们的记忆力。

因而，我们可以在闲暇时候品一杯香茗，不仅舒缓紧张疲惫的神经，还可以提高记忆力。

面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得不合理或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走瞌睡虫，还有助于恢复体力和记忆力。

喝下午茶和单纯的吃零食是不同的。零食的热量会储存到体内，而下午茶同其他正餐一样，相当一部分热量用来供肌体消耗，它可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使晚餐比较清淡，养成良好的饮食习惯。

营养学家告诉我们，茶叶中生津润甜的滋味来自于其中特有的游离氨基酸，经研究发现，茶氨酸可以提高脑内多巴胺的生理活性。

因此它能使人精神愉悦，同时会增强记忆，提高学习能力。

有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%～20%。

我们完全可以用喝茶取代那些毫无营养的零食，这对我们的身体也是极其有益的。

学生喝什么茶提神醒脑提高记忆力

学生喝白茶提神醒脑提高记忆力，白茶属微发酵茶，茶内富含氨基酸、维生素、蛋白质等成分，学生饮用白茶有生津解渴，舒缓心情，提神醒脑的作用，可促进身体新陈代谢，有活跃思维，提高记忆力的功效，其次白茶含有咖啡碱与茶多酚，饮用有抗氧化，促进消化的好处。

白茶的功效与作用：

1.增强免疫力

白茶富含茶氨酸，而茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺又能调动人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而由T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”。

2.明目解压

白茶含维生素a原，在人体内转化成维生素a合成视紫红质，可以预防夜盲症与干眼病，对人体的造血机能有保护作用，能减少电视辐射的危害。尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。

3.降火清热避暑

白茶的功效可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是陈年新工艺白茶（陈年老白茶）的降火消炎、清热解毒功效尤其突出。

茶宜兼饮，不宜偏饮，福鼎白茶又宜常饮，不宜间断，从某种程度上说，白茶的防暑降温效果是最好的，白茶保健功效是需要长饮才有很好的保健效果的。

4.保护牙齿的功效

白茶茶叶中富含多种氨基酸，氟含量较高，对于蛀牙的形成有抑制作用。并且可以坚固牙齿让你的牙齿以及牙龈变得更加健康，让爱美的你不仅拥有美丽的容颜，更加使得你拥有一口亮白好牙齿。

喝什么茶提神醒脑不犯困

喝什么茶提神醒脑，经常喝茶好处很多，具有提神益思、清热解毒、防衰老、降血脂的作用，而在提神醒脑方面，这几款茶非常不错。

一、苦丁茶

苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，苦丁茶具有散风热，提神醒目，散肝风，治耳鸣耳聋，的功效。因此备受中老年人的青睐。

2、绿茶

绿茶为不发酵茶，营养成分较高，并且具有降血脂、防血管硬化等药用价值。具有清热解暑、解毒止渴的作用。具有去火、消食化痰、提神醒目的作用。

3、茉莉花茶

茉莉花茶能够理气开郁，还能使人定心安神，更有助于帮助缓解胃痛、鼻塞不通、腹泻、便秘等症状。

4、冰糖薄荷茶

冰糖薄荷茶不仅有缓解疲劳、清热解毒的好处，还对醒脑、提神具有非常明显的功效。

扩展阅读：冰糖薄荷茶的做法

1、准备材料：薄荷叶5-10片、 冰糖、蜂蜜、果汁。

2、制作方法：将薄荷叶用冷水洗净后放在茶杯中，加入200毫升热水，加盖闷15-20分钟直到闻出荷叶茶香散出即可，等待凉的时候，可根据个人的口味加入冰糖，使薄荷茶的口感更好喝。

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