广东人喜欢吃哪些菜 广东人最喜欢吃

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广东“最”出名的10道菜,营养丰富,每道都是广东人的心头爱

对广东菜情有独钟的我，又去邻居阿姨家蹭饭了~邻居是地道的广东人，中年的时候为了儿子上班举家来了北京，在北京十分想念广东菜，时常在家做。正好我也给阿姨推荐了几家在北京的广东菜餐厅，改天带阿姨一起去吃~

阿姨说这几道菜，是广东的经典菜，不知道在座的您吃过没有？

1.大蒜紫贝菜

紫贝菜有消暑降火的功效。它一年四季都有，但最好在夏天吃。只加入少量盐和蚝油调味，很甜很好吃。

2.白切鸭

白切鸭是湛江， 广东，著名的传统汉族菜，属于粤菜。这道菜是粤最常见的鸭肉菜。能补中养胃，化痰止咳，滋阴润肺。

3.白灼肥牛

“燃烧”是粤烹饪中使用的一种烹饪技术。开水或汤用来烫生食。它被称为“燃烧”。虽然表面上看很简单，但如果你认为白灼是在沸水中煮出来的，那你就错了。从表面上看，这只是一个误会。

4、 蜜汁叉烧

蜜汁叉烧，本土人觉得焦香可口，软糯又香甜，可外省人感觉菜用蜂蜜做，甜菜不好吃。

5、脆皮乳鸽

“脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，属于粤菜系，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点，常吃可使身体强健，清肺顺气。随着菜品制作工艺的不断发展，逐渐形成了熟炸法、生炸法和烤制法三种制作方法。

6、酿豆腐

酿豆腐又称广东客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式，属于广东菜、粤菜，客家菜系，也是客家 美食 文化最具代表性的菜肴之一。吃时再撒上些胡椒面、葱花，其味鲜美无比。

7、八宝冬瓜盅

八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜，此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。

8、豉油鸡

除了白切鸡在广东非常流行之外，还有一道鸡在广东也是非常受欢迎的，那就是豉油鸡。这一道又简单又美味的豉油鸡，不但好吃而且做法也是非常的简单，它的味道跟白切鸡刚好相反。白切鸡主要是清淡，原汁原味，而豉油鸡的口味就会稍微重一点，属于豉香味的类型。

9、流沙包

流沙包非常的软棉，里面是流心奶黄撕开就流出来，浓浓的蛋黄香，一口咬下去，蛋黄流沙多到一咬就流出来，甜中又带着一点点咸，吃下去一点也不腻口，强烈推荐。

10、 鸡仔饼

但没有鸡，鸡仔饼的原料却也一点都不含糊。鸡仔饼里的用料不下十种，其中最为特色的是冰肉和榄仁，冰肉是用烧酒和白糖精制过的肥猪肉，腌成之后肉白如冰，莹润透明， 吃起来清甜爽口，不肥不腻 。

每次来阿姨家蹭饭，都能吃到从没吃过的广东菜，是真的好吃啊。顺便带着阿姨看了看北京广东菜的排名！下次去店里尝尝！

1、东发道茶冰厅

2、肥福排档

3、大树餐厅

4、广州顺德菜馆

5、陶陶居酒家

您去过这几个餐厅吗？

如果您有更好的广东菜推荐，可以在评论区回复喔，欢迎大家踊跃发言~~

广东人喜欢吃什么菜?

广东酿三宝（茄子、豆腐、苦瓜、辣椒等）

高山洋芋焙坛子肉

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把华蓥山洋芋放水锅里，加盐煮熟才捞出，撕去皮再切成小块，然后放油锅里炸至呈金黄色，倒出来沥油。另把坛子肉入笼蒸熟，取出来切成片。

净锅上火放少许的油，先下姜末和坛子肉片炒香，再倒入炸好的洋芋块继续煸炒，其间加放适量的苞谷酒、白糖、盐、木姜子油和青红椒粒，炒匀便装盘。

农家扣风鸭

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把风鸭放沸水锅里煮熟，捞出晾凉后，斩成块定碗，往碗里掺入煮鸭的原汤，蒸30分钟保温待用。另把娃娃菜切成块。

出菜时，把蒸好的鸭块翻扣盘中，滗出原汁入锅烧开后，调成咸鲜味并下娃娃菜，煮断生即捞出，摆在鸭块的周围。另将锅里剩下的汤汁勾二流芡，起锅舀在鸭块上面，撒些葱花和红椒末便好。

孜然香棒骨

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口味香辣孜然

取长在猪后腿部位的寸筋骨，斩成段，待投入五香卤水锅里卤熟，捞起来待用。

锅里放色拉油烧至七成热，把卤好的寸筋骨下锅，炸至色金黄时捞起来。

锅里留底油，把炸好的寸筋骨放锅里，调入海椒面和孜然粉翻炒匀，起锅前撒些葱花并淋入花椒油和香油，装盘时稍加点缀即成。

酱香兔

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把剥皮兔治净后，取净肉切成丁，纳盆后加姜片和葱段腌渍2小时，待用。

锅里倒入色拉油，烧至七成热时下码好味的兔丁，炸至色金黄便捞出来。

锅里留底油，先放入干花椒、干辣椒节和花椒粉炸香，掺入适量的水并放入泡姜末和泡椒末，烧开打去料渣后，放入兔丁烧一会儿，其间调入盐、味精、白糖和柱侯酱(少许)，改大火收干汁水后，起锅淋入香油和花椒油，装盘时撒些葱花和熟芝麻，即成。

柚香排骨

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先取柚子皮来切成条，另把柚子肉榨成汁。

把猪仔排剁成小块，纳盆后加柚子汁、料酒、生抽和盐，拌匀腌渍1小时待炸。

净锅里放油，烧至六成热时，放入腌过的仔排，炸至色金黄便倒出沥油。锅里留少许的油，先下干辣椒节、花椒、柚子皮炒香，随后倒入排骨，加盐和味精炒匀，在淋花椒油、香油的同时，撒上熟芝麻、葱花，即成。

豆腐黄鱼

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把黄鱼治净，逐一在鱼身两侧剞刀后，纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味，接下来放入烧至六成热的油锅里，炸至色金黄便捞出。另把豆腐切成块，也在油锅里炸至色金黄，倒出来沥油。

锅里留底油，先放入糍粑辣椒、豆瓣酱、火锅底料、姜片和蒜片，炒香后掺适量的鲜汤，加盐、白糖和味精调味。烧开后下黄鱼和豆腐，烧至鱼熟且入味时，把鱼和豆腐捞出来装盘。接着把锅里剩下的汤汁用漏勺打去料渣，再加水淀粉收浓，起锅浇在盘中鱼身上。

把锅洗净，上火放油烧热，下干辣椒节和花椒炒香后，起锅舀在鱼身上，最后撒些葱花便好。

豆花煮黄沙鱼

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把宰杀好的黄沙鱼剁成块，加盐、味精、料酒、淀粉等腌渍入味，待用。

锅入清水烧开，把鱼片和豆花分别放进去汆水，捞出来后待用。

净锅入熟菜油和化猪油烧热，先下泡子姜末和鲜青花椒炒香，等到掺入鲜汤烧开后，加青红椒丁并调成咸鲜味，另把鱼块和豆花放进去，煮入味便可出锅装盘。

广东人吃什么

广州人“吃”文化是相当丰富多彩的，人经常说“广东人什么都吃”可是他们春节的食俗可是相当传统的哦，接下来就随我一起来看看广东人过年吃什么吧油角 小小的油角长得就像一只饺子，不同的是油角比饺子多了一条好看的；至于午餐，广东人一般会选择米饭配一菜一肉其实广东人吃东西都很淡的，主要是在乎鲜美清淡广东人做菜很少会放辣椒，有地方放辣椒是为了祛寒，不过广东一般是放生姜驱寒中午你可以选择清蒸鲈鱼豉汁蒸排骨肉片炒土豆丝等等，再加上；生在广东，那必然是非常了解，广东人早餐到底吃什么种类也是非常繁多，例如肠粉，叉烧包，粥，河粉，汤面或者是粉面，还会吃一些糕点这些都是广东，比较有特色的美食，所以广东人早餐也是非常喜欢吃，吃起来不会过于油腻广；打边炉 广东人称火锅为打边炉广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主在台湾，粤式打边炉的食材变化甚多，只要能加入火锅的都可以至于广东各式砂锅煲；5奶黄包 奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼常见的有三种馅料参考资料来源百度百科广东早茶；在广东省尺寸城市里，广东省人早饭的选取十分多元化，由于，如今，从西方的麦当劳肯德基到很多的麻辣小面福建沙县小吃柳州螺蛳粉等诸多新中式知名品牌，全国各地都一应俱全广东人吃早饭如果要换口味的，会都换着吃；广州有很多品种的泥锅饭香肠饭排骨饭米饭等，想吃什么都可以，熟练的师傅沿着锅边倒入芝麻油，盖上酱油，撒上葱花，盖上青菜，热气腾腾，香气四溢，是眼耳鼻舌都可以享受到的美味广东人有句谚语没有鸡。

广东人立冬吃鸡鸭鱼肉春卷生菜等南方立冬要吃的是鸡鸭鱼肉，南方立春春卷生菜在南方的很多城市，立冬要吃的是鸡鸭鱼肉，因为天气逐渐的寒冷，人们需要补充更多的能量，而肉类是富含蛋白质的，所以认为吃肉是最好的；广州人爱吃会吃，天下闻名，夸张点的说法就是广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃而中国八大菜系之一的粤菜，以其取材不限注重质和味，滋味清鲜百菜百味变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式它是由广州菜；饭后吃上这么一碗甜甜的燕窝，消食又甜蜜5各种煲汤广州人的煲汤非常出名，为了排出广东地区的潮湿，广东人可谓各个都是食谱的高手板栗猪肺汤木瓜老鸭汤，不管是什么食材，在广东人的手里一定能够焕发出新的活力因此。

广东人最爱吃虾了，如白灼虾，椒盐虾，蒜蓉开边虾，虾仁炒西兰花，虾仁煲粥等等，其中白灼虾，做法简单，但最大程度地保证了虾的原汁原味，口感鲜嫩，味道鲜美，深受广东人的喜爱 广东人最喜欢吃早茶了，早茶以点心为主；1小年广东人吃年糕糖环汤圆炒米饼腊味煎堆蛋散萝卜糕笑口枣等食物2在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”年糕皆因有个好彩头“年高”；1喝粥，广东人口味清淡，忌辛辣，油腻早餐最喜欢喝粥白粥，瘦肉粥，皮蛋粥无论是相聚茶楼，还是自己在家，粥是最常见的早餐，配上一点萝卜，咸菜，就是美味的早餐2汤粉面，汤粉汤面也是广东人经常吃的早餐像；另外，因为广州人认为“冬至大过年”意思就是“冬至比过春节还重要”，“大过”，就是广州话“比要大”的意思，因此，除了打边炉以外，一般都会配一些应节的菜，比如一定要吃的烧肉北京叫”炉肉“，还有。

广东人吃早饭如果要换口味的，会都换着吃但广州人传统式当地特点的早饭关键有五种一是茶馆的早茶和各种各样点心茶馆一般早茶都那么繁华关键有蒸排骨蒸凤爪蒸猪肚金钱肚羊筋虾饺煎饺黄金糕马蹄糕；所以我们经常可以在广东人的餐桌上看到清蒸鱼，白灼虾，白切鸡，以及其他各类精美细致的菜品广东人除了比较喜欢粤菜以外，对我国其他的其他菜系也比较喜爱广东人的包容和海纳百川也提体现在菜品上广东商业繁荣，吸引了国内外。

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