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金寨翠眉是绿茶,新创名茶,创制于1986年,主产于安徽省六安市金寨县,金寨翠眉是采摘当地群体种单芽为原料,经特定的工艺制成,其茶不含叶,不含梗,茶形纤细修长,微弯似眉,色泽翠绿,且具有明显青花香气,又因产自金寨,因此取名金寨翠眉。
金寨翠眉主要生长在齐云山一带,是大别山余脉,位于大别山区的西北边缘,与江淮丘陵相连,林木葱翠,云雾笼罩;成母质为泥质岩和花岗岩类。
土壤有机质含量丰富,加之响洪甸水库坐落在茶叶产区之中,给茶树生长创造了良好的微域小气候和生态环境,茶树生长的自然环境得天独厚,从而为茶叶的品质卖下了重要的伏笔。
金寨翠眉是以充分成熟的单芽为原料,采自地方群体品种的中叶种,经过特殊制作和精选加工而成。
其外形纤细、眉状、色泽翠绿、不含叶梗、汤色清澈、香气高雅持久、滋味醇厚鲜爽。
用玻璃杯冲泡,嫩芽在杯中时沉时浮,犹如万笋林立,令人浮想联翩,心旷神怡,饮之鲜爽醇美,令人回味。
金寨翠眉的价格
一般正宗特制金寨翠眉市场价每斤在500元左右,相对于同类其他茶品,价格也不是太高,比较适中。
而真正的翠眉一般要求必须是刚生长出的新芽,每年只有一批到两批,时间限制了翠眉的产量,因此有机会,还是值得一品。
金山翠芽系中国名茶,原产于江苏省镇江市,因镇江金山旅游胜地而名扬海内外。金山翠芽绿茶以大毫、福云6号等无性系茶树品种的芽叶为原料,高度发挥制茶工艺研制而成。
该茶外形扁平挺削,色翠香高,冲泡后翠芽徐徐下沉,挺立杯中,形似镇江金山塔倒映于扬子江中,饮之滋味鲜浓,令人回味无穷。
金山翠芽产于句容市武岐山。武岐山是江苏省第二高峰,这里终年云雾缭绕,山清水秀,环境优美,气候宜人。
传说明朝刘基就在此山得道成仙,他为保朱洪武皇帝子子孙孙,就将此山龙脉切断,并种上茶树。
茶树长在龙体上,故清香润口,脆嫩润喉,香高持久,回味有甘。
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【资料记载】1981年,镇江市的茶叶科技工作者开始研制名茶,1983年将试制的小样送安徽农学院,请陈缘审评起名,陈教授评样后说:“该茶很有特色,全芽制成,色泽翠绿,形似镇江金山塔。”
黄金芽茶叶属于绿茶类,茶性偏寒,不经发酵,是采用一芽一叶至一芽二叶,经萎凋、杀青、干燥等工序制作而成,制成的干茶具有三黄的显著特点,即干茶亮黄,汤色明黄,叶底纯黄。
黄金芽茶的产地:
浙江黄金茶
分布在浙江安吉的黄金茶据称是新试种的新品种茶,茶树约齐于膝盖、茶芽呈金黄色,故此被称为黄金茶。目前尚处于试种养树阶段,产量不高,与普通绿茶相比,茶汤色泽黄润、香气怡人,回味悠长
江西黄金茶
生产于江西三清山的原始深山中的黄金茶,无污染、纯天然,因为良好的生态环境孕育出来的茶叶质量十分优质。属于蜡梅科植物,经由柳叶蜡梅的嫩叶加工制作而成,是一种功能性绿茶。
是目前氨基酸含量最好的绿茶,一般高于优质绿茶6%。据称,黄金茶一直是当地呈现居民回赠亲友的上好佳品,被江西省列为重点项目。
湘西黄金茶
湘西黄金茶主要分布在湘西吉首、保靖,属于当地古老珍稀的地方性茶树品种,至今仍存有两百多年的大茶树。氨基酸含量丰富,水浸出物也多余其他绿茶,加工后的干茶具备“香、绿、爽、浓”等品质。
黄金芽茶的特点:
黄金芽茶叶氨基酸含量高达9%,而安吉白茶的氨基酸含量为5~7%,普通绿茶的氨基酸含量为3~4%;黄金芽性状与安吉白茶类似。
在采摘期间新芽会随时间变化而改变颜色,黄--玉黄--黄--绿。根据测定,黄金芽氨基酸含量高,性状稳定,叶片呈金黄色且一年三季均可采制,而且即使在夏秋季节品质也不逊于其他春茶。
湖南黄金芽属于绿茶,是珍稀白化茶树种,其茶性偏寒,不经发酵,其制作工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥等工序,制成的黄金芽干茶条索紧结显峰苗,色泽绿黄,汤色黄亮,香气清香持久,滋味纯正且栗香馥郁,叶底嫩黄。
黄金芽茶是上世纪九十年代,由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。由浙江大学茶叶研究所、余姚市德氏家茶场、余姚市林特总站等单位经过近十年时间选育而成,现在已经被引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃内。
平时大家印象里的新鲜茶叶芽叶都是绿色 的,而黄金芽春、夏、秋季均为黄色,干茶亮黄,汤色明黄,味道鲜美,又贵如黄金而得名黄金芽。
黄金芽最大的特点是“三黄”:干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄。黄金芽成株全身金黄色,是所有茶类中营养价值及观赏价值最高的黄色系白化茶种,富含叶黄素,游离氨基酸含量高达7~9%,而白茶的氨基酸含量为5~7%,普通茶的氨基酸含量为3~4%。
黄金芽性状稳定,叶片呈金黄色,而白茶气温达到25℃时叶片由白转绿,性状不稳定。黄金芽叶底和汤色相比其它茶类是最优雅的,茶汤亮黄醇厚、口感鲜爽,水浸出物丰富,干茶嫩黄荷香,是集色、香、味、行与营养为一体的极品好茶。
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