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白茶不同于一般的茶,它除了具有一般的茶的功效外,还有许多其特殊的功效。比如,抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。
这是因为,白茶是一种微发酵茶,它不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工,所以白茶中茶多酚含量远远高于其他茶叶。
而茶多酚是“自由基的克星”,它能避免辐射时产生的过量自由基对人体细胞的损伤;它还能调节相关的酶类,减缓免疫细胞的受损,提高造血功能。茶多酚的多少直接决定了对抗辐射、抗氧化能力强弱。
因此白茶的抗辐射、抗氧化、抗肿瘤的功效远远超于其他的茶叶。
白茶还有两个对于今天的我们来说,更具有现实意义的功效。
降三高
在高血脂,高血糖,高血压,早已经不是什么富贵病的今天,而几乎成了现代人的通病。而白茶所含有人体所必需的活性酶,长期饮用可显著提高体内促进脂肪分解代谢酶的活性;
不仅能够有效地降低血脂含量,而且能够控制胰岛素分泌量,延缓肠道对葡萄粉的吸收,分解体内血液多余的糖分,从而促进血糖平衡,达到降血糖、降血压、降血脂的效果。
护肝
千百年来人们都知道来一杯茶,换来的不仅是即时的清爽,还有第二天早晨的轻松自在。茶之所以具有降三高、护肝的功效,是因为茶中含有二氢杨梅素等黄酮类天然物质。
白茶所含有的黄酮类天然物质,与其他种类的茶叶相比最为丰富。
关于白茶的冲泡
只有懂得冲泡白茶技巧的人,并对生活具有雅致追求的人,才能真正泡制和品尝到这一份甘甜与温暖。老白茶是属于陈茶的茶种,属于典型的耐泡型茶,最适合现在的秋冬季节来煮。
第一道和第二道老白茶可以用泡法,出汤在公道杯。
但是真正的味道在第三道。第三道需要把茶叶转移到提梁壶中去煮,才能煮出最好的茶汤。
与古人相比,如今的我们在煮茶上要方便了很多。
首先将冲泡过的茶移出来放入提梁壶(玻璃壶最佳),然后倒入开水,打开电源开关,等水开即可出汤。
汤色杏黄或橙黄,似乎又是秋天太阳的颜色,口感清爽自然。
入口后齿间像清露洗过一样,又像有阳光在舌尖上跳舞,让你口腔里满满都是温暖,都是自然的味道,让人感觉十分舒适。
有朋友会问:到底什么才是白茶?
白茶是福建特产,主要有白牡丹、白毫银针和贡眉。白茶之所以称其为白茶,是因其“毫色银白”——茶人通过采摘细嫩、叶背多白茸毛的芽叶。
不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,使得茶叶呈白色。
冬日已到,无论在雅致生活上,还是对自己和家人身体的关爱上。
煮一壶陈年白茶,与爱的人御寒取暖,共饮这一年秋收的欣喜。
喝白茶好处:白茶属微发酵茶,内含有大量氨基酸,维生素,蛋白质等物质,长期饮用可缓解火气,提神醒脑,镇静宁神,同时促进身体新陈代谢,补充身体所需水分,另外白茶含有丰富的咖啡碱与茶多酚,饮用有缓解困乏,改善眼部疲劳的好处。
喝白茶好处:
1.镇静宁神
它可以调节脑内神经传达物质的变化,从而调节和预防脑部疾病。同时还能提高学习能力和记忆力,还能起到镇定作用。还有如保护神经细胞、增强抗癌药物疗效、护肝、抗氧化等作用。
2.提神消疲
白茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,同时对血管系统和心脏具兴奋作用,加快血液循环以利新陈代谢,达到消除疲劳的效果。
3.降火消炎
白茶具有清热祛火的功效,同时最新研究还表明,白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。当有感冒发烧,咽喉肿痛,疔疮麻疹,牙痛,上火等症状时,您可以借助白茶清热解毒、消炎的功效。
4.杀菌
白茶的茶叶还具有一定的杀菌作用,白茶茶叶中的咖啡碱等物质,能够与细菌中的蛋白质反应,凝结,进而杀死细菌,达到杀菌消炎的功效。
5.明目
白茶含维生素a原,在人体内转化成维生素a合成视紫红质,可以预防夜盲症与干眼病,对人体的造血机能有保护作用,能减少电视辐射的危害。尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健体。
6.抗衰老
白茶含有丰富的茶多酚,是人体自由基的清除剂,能阻断脂质过氧化反应,延缓衰。一直以来都极受现代时尚人士,特别是都市女士的欢迎,属于天然健康的养生茶饮。
喝白茶有健脑益智,消暑解渴,清热燥的好处,其次白茶含有大量的氨基酸、芳香物质、黄酮等物质,具有放松情绪,促进睡眠,改善疲惫的效果,同时具有提高免疫,增强抵抗能力的好处,长期饮用还具有抗氧化,清新口气,宁神静心的作用。
喝白茶有哪些作用于效果
1、调节情绪
白茶中富含茶氨酸,而茶氨酸不仅能让茶汤更鲜爽,也能够增强记忆力,同时让多巴胺分泌显著增加,让人感到轻松、愉悦。
白茶茶叶中的香气物质,也是决定茶叶品质的重要因子之一,被吸入人体后,会让人产生愉悦感,从而调节人的精神状态。
2、促进血糖平衡
保健茶市场调研显示,白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,白茶可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。
3、清热解暑
白茶中含有多种氨基酸,具有清热、降火、祛暑、解毒的功效,夏季的时候经常喝白茶的人能防暑降温,有效的预防中暑。
4、保护牙齿
白茶茶叶中含有多种氨基酸,氟含量也比较高,对于蛀牙的形成是有抑制作用的,并且能坚固牙齿让牙齿变得健康;而且白茶具有比较强的杀菌效果,多喝白茶有助于口腔的清洁和健康。
5、增强免疫力
白茶中不仅氨基酸含量高,其中茶氨酸的含量更高,是有利于人体血液免疫细胞干扰素的分泌,从而能提高人体机能的免疫力。
6、醒脑宁神
白茶中的咖啡碱是中枢神经系统兴奋剂,能够兴奋大脑皮层,让人精神振奋,工作效率和精确度提高,而且能改善血液循环,加速心跳。
喝白茶坏处:新白茶茶性偏凉,老白茶茶性温和,内含丰富的咖啡碱类物质,长期喝会影响睡眠质量,影响正常新陈代谢;长期空腹喝白茶易稀释胃液,阻碍营养补充,影响肠胃消化;另外偏廋弱者、失眠者不宜大量饮用白茶,隔夜茶及凉的白茶汤也禁忌饮用,以免导致腹泻。
白茶禁忌:
1.神经衰弱者禁忌饮用白茶,喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶,特别是在晚上的时候喝茶,容易导致失眠的情况出现。
2.发烧别喝茶,茶叶中含有咖啡碱,这种物质不仅没有降温的作用,反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶,会降低药效。
3.贫血患者别喝茶,茶叶中含有鞣酸,这种物质能够和铁元素结合,生成不溶性的终和物,导致身体吸收铁元素减少,贫血症状加重。
4.白茶(新白茶)性寒凉,对于体质偏寒人群,可将白茶放置一段时间后在饮用。另外白茶正常饮用可促进身体代谢,但饭后不宜立即饮茶,睡眠前也禁忌饮用。
结语:
白茶最主要的特点是显毫,只经萎凋和杀青,大大保留了茶叶存有的自然物质,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。
白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
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