金骏眉是属于乌龙茶吗为什么 金骏眉是属于乌龙茶吗

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金骏眉是属于乌龙茶吗为什么 金骏眉是属于乌龙茶吗

金骏眉不属于乌龙茶，金骏眉属于红茶类，其茶主产于武夷山桐木村，是采摘高山菜茶嫩芽为原料，经过特定的发酵工艺制成，成品茶金黄色三色相间，外形紧细，且汤色金黄，滋味香甜醇爽，因此金骏眉属于红茶，而并非乌龙茶。

金骏眉与乌龙茶的区别

中国茶叶分为白茶、绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶（青茶）、黄茶六大类。

红茶自然是六大茶类之一，是经过发酵等独特工艺制成的茶品，红茶属性温和，汤色温润香甜，因此受到很多爱茶人士的喜爱。

红茶包括滇红、祁门红茶、正山小种、金骏眉、英德红茶、川红茶等，因此我们可以知道金骏眉属于红茶中的一种茶品。

金骏眉有什么特征

外形：绒毛少、条索紧细、隽茂重实。

色泽：金、黄、黑相间，色润。

汤色：金黄、浓郁、清澈，有金圈。

口感：鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾。

香气：花果香、蜜糖香、高山韵香明显，持久悠远。

叶底：芽尖鲜活，秀挺亮丽。

乌龙茶的特点

乌龙茶又名青茶，与红茶两者都是六大茶类之一。

乌龙茶是经过摇青等特殊工艺制成，属性温和，具有香高味浓的特征，且起泡有余香，韵味持久。

乌龙茶主要产于我国的福建、广东、台湾等省份，包含的茶品有铁观音、凤凰单丛、大红袍、水仙、肉桂、冻顶乌龙等。

其次，典型的乌龙茶叶片中间呈绿色，边缘呈红色，有绿叶红镶边、七泡有余香的品质特点。

而乌龙茶的做青工序，则是形成乌龙茶香气浓郁、滋味醇厚品质特征的关键工序。

其次乌龙茶独特的观音韵、岩骨花香、高香单丛是其他茶品无可比拟的。

乌龙茶和金骏眉的区别

乌龙茶，六大茶类之一，又名青茶，茶性平和，是半发酵茶品的总称，乌龙茶包含大红袍、铁观音、凤凰单丛等品种，而金骏眉是红茶类下面的一个具体品种，主产于福建武夷山桐木村，是采摘鲜嫩芽头，经全发酵工艺制成，其茶色泽金黄黑相间，滋味甜蜜，香气馥郁且持久。

乌龙茶

半发酵、茶性平和

主产于福建武夷山、福建安溪、广东潮州、台湾冻顶

乌龙茶，其实是个大类，指的就是六大茶类中的青茶（六大茶类包括绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶）。乌龙茶，属于半发酵茶，发酵程度处于不发酵到全发酵之间。乌龙茶的产区主要集中在我国的福建、广东、台湾三省。

按照地域来区分，乌龙茶又分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

所以我们经常听到的铁观音、大红袍、鸭屎香、东方美人、金萱等等，它们其实都属于乌龙茶中的某一小类。

乌龙，是茶树的品种名比如青心乌龙，是台湾高山地区种植面积最广泛的茶树品种。用青心乌龙制作出的乌龙茶，有一种类似于兰花和桂花的特殊香气，市场价值高，所以种植广泛。台湾主要制作乌龙茶的茶树品种除了青心乌龙外，还有四季春、金萱（台茶12号）、翠玉（台茶13号）等。

福建等地的茶树品种也有叫乌龙的，比如大叶乌龙、慢乌龙、红骨乌龙。

金骏眉

全发酵、茶性温和

金骏眉茶，在正山小种红茶传统工艺基础进行改良，采用创新工艺研发的红茶，属于红茶中正山小种的分支，是2023年研制出的新品种红茶。

其基本制作工序为：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥。以芽头来制茶，需要时时呵护这嫩嫩的芽头，制作时耗费的心力也非常大。其成品茶绵顺滑口，拥有“清、和、醇、厚、香”的特点。

外型：细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。

汤色：开汤金黄，水中带甜，甜里透香，连泡5次，口感仍然饱满甘甜，杯底花果香显。

香气：特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。

叶底：舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

金骏眉与红茶的区别

金骏眉属于武夷红茶，是红茶其中的一个品种，是采用单芽为原料，经发酵、干燥等工艺制成，其干茶金、黄、黑三色相间，汤色呈琥珀色，其口感香甜且蜜香馥郁，而红茶是六大茶类之一，红茶包含金骏眉、正山小种等茶品。

金骏眉，外形上以“三黄七黑”为主，多以黑色为主。武夷当地品饮金骏眉，尤其是高端品质金骏眉，都会选择“黑芽金骏眉”。

香气：多以花香、果香为主，尤以花香品质为优；

汤色：金黄透亮；

滋味：金骏眉冲泡的茶汤，汤色金黄、浓郁，但是不浑浊，茶汤清澈。细心去品茶，会明显感受到茶汤鲜活干爽，入口之后，没有明显的苦涩感，待茶汤入喉，会明显感觉到茶汤喉韵，非常的沁人心脾。

红茶是六大茶类之一，其茶性温和，属全发酵茶。

其品种主要有有祁门红茶、滇红茶、英德红茶、信阳红茶、汉中红茶、金骏眉、坦洋工夫红茶、湖红工夫、川红工夫红茶、越红工夫等。

金骏眉属于红茶吗

金骏眉属于红茶，全发酵，茶性温和，主产于福建省武夷山市桐木村，是采摘武夷山桐木村内高山菜茶芽头为原料，经过萎凋、摇青、发酵、杀青、揉捻、干燥等工艺制成，其成品茶条索紧细，重实，外观呈金、黄、色三色相间，香气呈花、果、蜜综合香型。

金骏眉是正山小种红茶的分支，由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2023年研制出的新品种红茶。

金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态菜茶新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

金骏眉的品质特征

外形：绒毛少、条索紧细、隽茂重实。

色泽：金、黄、黑相间，黑色居多，色润。

汤色：金黄、浓郁、清澈，有金圈。

口感：鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾。

香气：花果香、蜜糖香、高山韵香明显，持久悠远。

叶底：芽尖鲜活，秀挺亮丽。

如何辨识金骏眉的真假

正宗的金骏眉闻起来有蜜糖香，茶汤有悠悠甜香，夹杂着花果味，口感清甜顺滑。上品金骏眉一般能够连泡12次左右，而且口感仍然饱满甘甜，香气仍存。如果是次品，冲泡几次后就香味无存了。

仿品金骏眉虽也有红薯香，但比起真品，香气显得低粗、不持久，不少还含有杂味；汤色暗红、有悬浮物、透明度差；叶张薄，叶底不匀整、不明亮，手捏绵烂，弹性差。

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