英语四级考试龙井茶 四级考试龙井茶

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书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。

书的星辰大海里，没有尽头。

而现今，读书，已经到了不研究茶文化，考试拿不到高分的时候。

2023年CET

早上的#英语四级翻译#冲上热搜，翻译考了龙井、铁观音、普洱茶介绍与功效，有小伙伴发现，去年英语四级也考了神农与茶，高考语文考了古树茶，难道说，一个“考茶时代”就要来了。

喝茶的Z世代面对龙井、普洱、铁观音有些措手不及。

吐糟难的不少

茶名也是醉了

考普洱茶，功效是考点

血管翻译成blood tube，老师看完血压要飙升

消化是“xiaohua”？

龙井的延年益寿

最惨的是去年就遇到考茶，今年又遇到

最后，来看看考题长啥样子？

看完英国人疫情下的操作，只想喝杯红茶压压惊！

近日，国外新冠肺炎疫情日益严峻！其中除了最为严重的意大利，英国也备受人们关注。

英国的疫情正在以迅雷不及掩耳之势蔓延，面对疫情，英国政府的防控措施也成了近日网友们热议的话题之一。

有相关报道称英国政府，不准备严防死守，容忍疫情缓慢进展，期待大部分人在隐匿性感染后无症状或仅有轻微症状，从而在人群中获得普遍免疫，以控制疫情......

一系列操作着实让中国网友们为他们捏了把汗，疫情面前无国界，还是希望国外疫情也能得到控制，早日好起来。

说到英国，不得不提到英国人喜爱喝茶这件事。英国人喜欢饮茶，其中最爱饮“红茶”。

众所周知，英国当地本身是不产茶的，但有数据显示：

英国是世界上茶叶消费最大的国家之一。

饮茶占比英国人日常生活的分量不亚于咱们中国人。英国人对于红茶，近乎于痴迷的程度，远超于咖啡。

但你有没有想过，在中国众多茶类中，为什么英国独爱这红茶？

《一》

首先要说到的是中国茶叶对英国的输出，红茶是最早传入英国的茶叶品种。

中国茶叶传入英国，大概在17世纪的中后期，承接欧洲文艺复兴运动，直到18世纪后期的第一次工业革命时期，世界互相连通的方式主要靠“海运”。

看完英国人疫情下的操作，只想喝杯红茶压压惊！

《二》

众多茶类，为什么运往英国的会是红茶呢？

其中很主要的一个原因是，由于出口是从国内运往海外，茶叶在运输过程中经受长时间氧化以及湿咸的海洋环境，像鲜嫩的绿茶就经不起这般折腾，到了目的地已经口味变异、风味不再。

而红茶，是全发酵茶，显然比绿茶、花茶、青茶等其它茶类更加适应这种长时间、长距离的运输。

因此，中国红茶就成了流入英国首先受到英国人喜爱的中国茶叶。

《三》

其次，红茶独有的品质使得英国人不得不爱。

中国红茶，汤色红艳明亮，气味芬芳，滋味甜润，红茶作为全发酵茶包容性大，非常适宜加入牛奶、果汁等其它食材进行调味。

此外，英国人日常饮食以肉制品、糕点类居多，口味偏重，红茶的消食解腻恰恰符合了英国人的口味特点。

英国人爱喝红茶的习惯深入人心，不得不说，千万不要小瞧这小小一袋红茶的魅力，看看英国有多爱喝红茶就知道了~

关于英德红茶，这10个问题有必要了解一下

在众多的红茶品类中，英德红茶由于其品种特有的香高味浓，也越来越受追捧。想了解英红的更多，先跟随小昵看完这10个关于英红的问答吧。

Q1：英红诞生于何时何地？

A1：1959年，英德引进的第一批茶树种子在广东省农业科学院茶叶研究茶场所培育成功，并且试制出第一批英德红茶，到1963年英德红茶（红碎茶）工艺基本定型。到20世纪80年度培育出英红九号品种，至今收到市场的高度评价和追捧。

Q2：英红的产地有哪一些？哪里才是核心的产区？

A2：英红的产区，广东省人民政府有严格的标准，《关于要求划定英德红茶产地范围的函》中指出具体的核心产区范围标准，茶园种植范围在东经112°45’至113°55’，北纬23°50’至24°33’，通俗地理解呢，就会分英红镇、石灰铺镇、东华镇、九龙镇等产区。

Q3：怎么没有太多听说英红像普洱那样讲山头、讲海拔和产区？

A3：除古树英红以外，一般英德红茶原料取自密集型茶园原料，影响茶叶品质的更多是树龄、季节气候、种植方式、采摘标准、加工工艺等，英德红茶在大批量的话，需要保持稳定，需要不同批次、产区、陈放时间的毛茶进行拼配，所以市场上还少有细分山头和产区的产区，不过现在也已经出现更精细化种植与加工的茶厂，对英德红茶的加工会有更精细与考究的探索。

Q4：英德的fop红碎茶算不算英红？

A4：是不是英红，要看产区和工艺，而不是看条形。英德红茶有条形茶，红碎茶（揉碎与切碎），上世纪60到80年度以生产红碎茶出口为主，出口到英国受到伊丽莎白二世大加赞赏的，就是英红的红碎茶。之后主要生产红条茶为主，无论是碎茶还是红条茶，都是正宗的英德红茶。

Q5：英红怎么冲泡才好喝？

A5：建议用200毫升的盖碗，取茶6克，一般90°C水温冲泡，注水后3秒出汤，尤其是前三泡，避免长时间浸泡和闷焗，三泡以后可适当加长浸泡时间，冲泡后茶汤红亮清澈，香气高扬，茶味浓醇。

Q6：英红是不是越红越好？

A6 ：红茶的品评分别要看汤色、香气、滋味、茶干、叶底等，就汤色来说，有金黄、浅红、橘红都很正常，不同季节和采摘加工的茶叶汤色都有不同，冲泡的方式也有影响，不能一概而论。

Q7：相对祁红、滇红、川红……英红的特点和不同是什么呢？

A7：产区，茶树都不一样，红茶的加工工艺也不同，英红第一个特点是高浓香，内含物质丰富，茶多酚和氨基酸含量高，口感上为鲜爽度好，茶味浓，概括起来就是“浓、强、鲜。”

Q8：英红可以加奶和糖吗？

A9：蜂蜜、牛奶、糖、柠檬、各种花……喜欢加啥就加啥，红茶是包容性非常好的茶类，可以搭配各种原料，冲泡不同风味的奶茶花茶，冷饮热饮都随你喜欢，英国的下午茶不就都是红茶加糖加奶吗？而且之前有个问题说到的，英红的浓香和顺滑的特点，是特别适合冲泡奶茶的。

Q9：祁红功夫、英红工夫、滇红工夫，他们的“工夫”都是相同的吗？

A10：所谓之“工夫”是因为其茶干本身外形条索紧结完整，而要达到这样完整进阶的外形需要非常精良繁复的制作工艺，从初制到精制往往工序不下十几到，极费工夫，所以称作为“工夫红茶”。

Q10：英红茶汤放了一会居然变浑浊了，还有沉淀物？

A11：别紧张，其实这是一种“冷后浑”的正常现象，茶汤里的一些内涵物质，如茶黄素、茶红素、咖啡碱等在高温的水中，会各自呈游离状态，是融合于水中的，这个时候的茶汤看起来清澈透亮。

而到茶汤冷却以后，这些物质与钙离子、钠离子等金属离子的络合作用不断加强，使茶汤由清变浑浊，注入热水茶汤会恢复清澈透亮，这种现象就称之为“冷后浑”。然而并不是所有的红茶都会出现冷后浑现象，冷后浑与红茶的鲜爽度和农强度有关，所以一般只有内含物质丰富的品质好茶才会有。

英德红茶的产地

英德红茶产地位于广东省英德市，位于广东省西北部，北江中游，地理范围在东经112°45′至113°55′，北纬23°50′至24°33′之间，其茶区峰峦起伏，江水萦绕，喀斯特地形地貌，构成了洞邃水丰的自然环境，大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上，良好的地理环境造就了英红独特的品质。

说到英德地区的代表茶，自然是有着“东方金美人”之称，与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶之一的——英德红茶。

虽然英德当地产茶历史悠久，不过这英德红茶则是在新中国成立后，利用云南大叶种研制成功的新品种红茶，是名副其实的后起之秀。

从1956年英德建立红茶商品基地，到1959年第一批英德红茶问世，再到1963年英国女皇伊丽莎白二世用英德红茶招待贵宾。

2023年英德红茶成为国家地理标志产品、2023入选中国农业品牌目录、 2023年入选2023年第一批全国名特优新农产品名录、同年入选中欧地理标志首批保护清单。

可以说英德红茶是当之无愧的中国红茶的骄傲、广东人的骄傲、英德人的骄傲！

英德红茶的特点是外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显；

滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全(佳)。

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