广东人的茶楼有哪些店名 广东人的茶楼有哪些店铺

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广东早茶点心有哪些?

早茶产品

食品

叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、凤爪等。

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。

肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。

饮品

水、奶，酒、饮料（饮料和饮品不是同一物体），各类茶饮、豆浆等，饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮品中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。

扩展资料：

广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，其他地方的问候语大多是“吃了吗”，广州人则往往是“饮_茶未啊？”（喝茶了吗？）。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。

由此可见，饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显着特质。 说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景。

提起早茶，人们印象中最先出现的一定是南方尤其是广东，江苏的早茶。然而，在地处北方的陕西西安出现了一个新的餐饮形式-----北方早茶，并且大受消费者欢迎。北方早茶最先为老字号餐饮名店西安饭庄总店的陕西风味快餐厅，早上7点钟客人就已基本坐满，8大类60多个品种的特色菜点，以两种服务方式展现在客人的面前，一种就是常见的自助餐形式；另外一种是推车服务。

供应的品种不仅有陕西人熟悉的煎炸小吃、各类包子、粉汤水盆系列，而且还有改进的南方早茶、创新的小笼、蒸碟系列，品种丰富，南北纷呈。客人入座，即可随到随点，也可自助就餐，丰俭由人。西安饭庄为更好的发挥品牌和技术优势，不断创新经营，探索老字号在新的市场挑战下的发展道路，北方早茶就是变革创新的有益尝试。

广东人喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市，以饮早茶的最多。茶楼的早市清晨四点左右开门。茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，近几年还增加了西式糕点。

参考资料:百度百科-广东早茶

广东有哪些早茶?

广东位于岭南地区，所以文化风俗有着鲜明的岭南特色，早茶就是经典的岭南风俗。提起广东的美食，很多人第一反应就是早茶，但具体了解的人并不多，尤其是北方人。很多北方人都以为广东的早茶文化就和泡茶馆一样，只是在一个茶桌旁慢慢喝茶。其实早茶没有这么简单，除了喝茶之外，用来佐茶的点心也是无比丰盛。

广东人把喝早茶叫做“叹茶”，“叹”有享受的意思，所以也能看出来享受一顿早茶需要很富足的时间。如果你是急着上学、上班的学生或上班族，那平时恐怕是无福消受一整顿早茶了，只有节假日可以去茶楼慢慢悠悠的享受一番。很多退休后的老人都把喝早茶当作一种消遣时间的手段，茶楼一开门就去，一直到“收档”才离开，一上午的悠闲时光就在早茶中度过了。

喝早茶不仅是一顿早餐，更是广东人的一种社交方式。可以陪伴一家老幼去茶楼，谈谈身边事、家务事，享受天伦之乐；也可以约上三五好友，多点几个茶点，谈天说地，品茗聊天；就算是和客户谈生意，去茶楼坐坐也不失为一种促进感情的手段；还有很多年轻的情侣，谈情说爱也可以在茶楼进行。早茶早已成为广东人生活中不可或缺的一部分。

茶楼有很多种类。既有装修华丽、古朴典雅的高档豪华茶楼；亦有三五条凳、经济实惠的街边茶馆，高档抵档、繁杂简单，总有一种对的上你的胃口和喜好。口袋略为窘迫的人可以选择普通的“一盅两件”，而身价富足的生意人甚至可以用鱼翅漱口，所以早茶适合各个阶层的人来享用，只要放平心态就好了。

早茶的茶汤有很多种类，例如绿茶、白茶、黑茶、普洱茶、铁观音、大红袍等茶叶制茶，还有菊花茶、玫瑰茶等代用茶，还可以混合饮用。绿茶清新爽口，红茶暖胃香浓，都各有特色。但广东的早茶主要以红茶为主，不仅是因为味道比其它茶要好，而是因为红茶的浓稠的口感、略苦涩的气味和深红的颜色可以很好的和配茶的茶点巧妙搭配。

比起茶叶，茶点的种类就更五花八门了。最经典的茶点要属广东人最爱吃的马蹄糕和糯米鸡了。这两种食物在唐朝就早已出现了，在茶点中资历最老。即使出现了很多新兴茶点，广东人对它们的喜爱也丝毫不减。马蹄糕的原料是地瓜粉或荸荠粉，用糖水拌成，味道香甜，口感软韧爽滑。

糯米鸡不是马蹄糕那样的甜食，而是一种和粽子很相似的咸口食品。将鸡肉、排骨、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等食材放入糯米中，用荷叶包起来后放入锅中蒸熟。糯米既有内含食材的各种香气，还吸收了荷叶的清香，吃到嘴里味道非常丰富。糯米内部的肉类已经完全软烂了，香气扑鼻，入口即化。

除了这两种外，广东的早茶茶点实在是太多太多了，比较出名的有肠粉、烧卖、虾饺、叉烧包、奶黄包、流沙包、排骨、凤爪等粤菜经典，还有蛋挞、蛋糕、凤梨酥、榴莲酥这些中外的著名甜食，可谓包罗万象，应有尽有。这些茶点单吃就已经十分美味了，再配上茶水，简直产生了化学反应，口感和味道得到了进一步的升华。

早茶让人感慨不已的不止是花样繁多的茶叶和茶点，还有广东人“叹早茶”时的那份自在从容。无论有多忙碌，压力有多大，享用早茶时一点都不能急躁，要享受每分每秒的幸福早茶时光，这也是广东早茶文化的魅力所在。

广东早茶的好去处有哪些

谈及广东的早茶文化那可谓是丰富多彩、五花八门、垂涎欲滴，到广州不可不来饮早茶，饮早茶是广东人一种愉快的消遣，下面给大家推荐几个广州饮早茶的好地方！

凤凰楼

凤凰楼始创于1989年，是一家以餐饮服务为主的高档连锁餐饮企业，主要经营粤菜海鲜，在餐饮行业中占有主导地位，是粤菜餐饮代表的典范。

位于圣庭院酒店的凤凰楼也算是深圳老牌饮茶餐厅，开业将多年但是依旧保持着富丽堂皇的装修，难能可贵。从门口招牌到内部桌椅以及餐具布置无一不体现出老牌茶楼的味道，值得一提的是点心都是按个点，两个起点，很人性化。

虾饺

外层薄薄的虾饺皮，非常容易在夹起的时候破损，但口感极佳，其次馅料中的笋丁和超新鲜虾仁融合在一起的味道鲜美至极，可以在你入口的瞬间爆炸

鲍汁凤爪

钟意凤爪的朋友不要错过这道鲍汁凤爪噢!口味略偏重，但正好可以提起你的食欲呢

流沙包

只有四个字来形容-----特别好吃!里面咸黄的流沙超正点的，店铺好评超多的，随机挑选一个你们感受一下啊

Tips:因为这家生意实在太火爆啦，想去的朋友最好是提前在网上排好号噢，周末超过九点之后来就要做好排队两小时左右的准备啦。但美味不怕等的啦~

海皇渔港

整个店有一种“香港味道”，装修也很贴近品牌。桌多人多，大厅不拥挤，就是略微嘈杂，怕吵的朋友可以不考虑~

烧卖

口感超赞，整只虾+鱼籽Q弹爽滑，香菇肉馅特别鲜，又细腻又没有连虾仁一起绞碎很机智，底馅满分

榴莲酥

好可爱，上面插了根小芹菜变得趣味满满还带有清香，内馅是真榴莲肉，怕热量太高的女生不要贪吃噢

雪山包

据说很多早茶已经不做这一种啦，所以感兴趣的朋友可以点来试试看，外表看起来像白色的菠萝包

地址：南海大道2023号海王大厦裙楼3楼(近海雅百货)

利宝阁

利宝阁的出品在粤菜界也算领先，环境高端大气，分大厅和小厅，大厅人多略嘈杂，小厅比较安静。座位很多，所以排号速度还可以。价格跟环境成正比，周一打折力度大。

烧腩仔

招牌菜，皮脆香，精挑细选的肉大小肥瘦刚好，配酱或者白糖都是不错的选择

春风得意肠

很别致的名字，里面加了油条、木耳、西芹和虾肉，内酥外嫩，创意和卖相都很不错

桂花糕

“菜如其名”十分美貌，口感像凉粉，甜度适宜

地址：中心四路嘉里建设广场三座2楼(福田香格里拉对面)

稻香酒家

稻香作为一家老牌港式酒家，环境自然没得说。位于海岸城五楼，位置不算好找。面积很大，有两个厅。餐厅温度很低，但是餐厅提供披肩，挺周到。

红米肠

强烈推荐这道菜品，跟外面那些肠粉不一样，红糯米当皮，内炸虾，倒上酱油，人间美味耶~吃过的人都说好

牛仔骨

值得一提的是下面都是菠萝，口感甜软，油腻还可以承受，很嫩，老人家牙口不好也能咬的动

马拉糕

香甜可口，口感的话，放一个网友的评论上来大家自行脑补一下

地址：文心五路33号海岸城购物中心五层501-9号(近保利广场)

新斗记

包间很高大上，除了大桌吃饭，旁边还有沙发位置可以看电视。摆设也很上档次，用怀旧的鸡公碗，老广风味。

特色蘑菇包

造型超可爱，看起来也像一只蘑，好看又好吃

火山即烧脆乳猪

超脆，油腻程度能接受。

芝士_春卷

虾肉抹的足够均匀，吃起来香脆可口，但芝士味不是太出众

地址：深南中路1095号T1新城市广场5楼502号商铺(原中信广场)

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