蒙顶黄芽茶的功效与作用 蒙顶黄芽属于黄芽茶吗

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蒙顶黄芽茶的功效与作用 蒙顶黄芽属于黄芽茶吗

蒙顶黄芽也具有“黄叶黄汤”的品质特征，它的采摘标准很严格，一般采摘于春分时节，通常选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，采摘时严格做到“五不采”，即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采，经复杂工艺制作而成。

因此制成的蒙顶黄芽茶口感具有鲜醇回甘的特点、汤色黄亮透碧。不仅如此，蒙顶黄芽茶还具有以下保健功效：

（1）蒙顶黄芽茶茶性温和，擅温胃养胃、消食健脾、生津止渴、明目养神等。

（2）蒙顶黄芽富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对预防食道癌有明显的功效。甚至有不少食道癌患者，将蒙顶黄芽茶作为辅助治疗的饮品和药物。

（3）蒙顶黄芽茶叶中保有大量天然物质，它们对预防癌症、抵抗癌变、杀菌消炎、降脂减肥有良好功效。

黄金芽茶叶的功效与作用

黄金芽茶叶属于绿茶，茶內富含氨基酸、茶多酚、氨基酸等物质，具有消暑解渴，补充水分，集中精神的功效，其次也能消除不良的心情，保持身心愉悦，缓解压力，日常饮用还能缓解干燥，补充所需的能量以及微量元素，有抵御困乏，抗氧化的效果。

黄金芽茶有什么功效

黄金芽茶属于绿茶，目前市面上销售的黄金芽茶，大多是以绿茶的加工工艺（杀青、揉捻、干燥）制作而成，也就属于绿茶类，绿茶具有提神醒脑，防辐射，美容颜颜的功效。

另外黄金芽茶氨基酸含量高达9%，而白茶的氨基酸含量为5～7%，普通茶叶的氨基酸含量为3～4%，茶叶中的氨基酸是形成茶叶香气和鲜爽的主要物质，能降血压，镇静神经，缓解心理压力使人精神愉悦。

其次，黄金芽茶也能够帮助改善消化不良的情况，饮之不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦，还能生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。

对于上班族，经常用脑，或者对着电脑屏幕的人群，可以经常饮用黄金芽，不仅补充水分，也能消除困意，保持皮肤活力。

黄金芽茶的特点以及介绍

黄金芽和安吉白茶一样，按绿茶的加工工艺制作，而归为绿茶类。

尽管很多人因颜色黄而称它为“黄茶”，或者安吉白茶因色白名中含有“白茶”二字而称它为“白茶”。

黄金芽和安吉白茶大都是采制一芽一叶或一芽二叶，其干茶外形相似度很高。除了机制的龙形安吉白茶，手工制作的安吉白茶和黄金芽都属于凤形，就是干茶尾部翘起形似凤尾，所以称之为凤形。

黄金芽最早发现发现于余姚市三七市镇德氏家茶场，经过有关部门十多年的选育而成，现已被列入国家科技支撑项目。

黄金芽因一年四季均为黄色，有着“干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄”的三黄现象，又贵如黄金而得名。它不同于我国传统茶类中按工艺分类的“白茶”、“黄茶”。

“黄金芽”茶叶，是目前唯一黄色变异的品种，是一个十分珍稀的白化茶种质资源。为白化茶种分为白色系、黄色系、复色系，而黄金芽就属于黄色系，这类茶在多个季节新梢呈黄色白化，持续期长，甚至可全年保持黄色，并因此而得名。

但是，我们要知道六大茶类是按照制作工艺而区分的，而黄金芽是通过杀青、揉捻、干燥的绿茶工艺制成，因此属于绿茶。

喝黄金芽茶的好处与坏处

喝黄金芽茶的好处为促进消化，调理肠胃，稳定情绪，清热解燥，可加快肠胃的蠕动速度，从而改善消化不良的状态，同时能 增强大脑记忆力，提高身体抵抗能力，具有抗氧化，加快排泄，补充水分的功效，但黄金芽亦有坏处，肠胃虚弱者、神经衰弱者禁忌饮用。

喝黄金芽茶的好处：

1、促进消化

黄金芽茶可改善消化不良的情况，黄金芽能够调理肠胃，加快肠胃的蠕动速度，从而促进消化。

2、降三高

能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：黄金芽富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。

3、稳定情绪

黄金芽内含有咖啡碱成分，具有消除神经紧张和镇静作用。

4、提高记忆力

黄金芽含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。

5、保肝护胃

黄金芽含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的微量元素，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。

黄金芽茶的禁忌：

1、神经衰弱者：茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。

2、泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多。

3、酒后不宜立即喝茶：咖啡因可促进大部分肝脏代谢，酒后立即饮茶，会增加肾部的负担。

4、肠胃虚寒者：黄金芽属绿茶类，茶性偏寒，肠胃虚弱者，体质寒凉者宜少饮。

黄金芽茶的品鉴：

开袋后细嗅干茶，溢出来的是鲜板栗风味和极其明显的鲜香，鲜爽度颇高。沸水烫杯，投茶摇香，茶叶在杯底沙沙作响。

85°C水温，手冲壶极细水流沿着杯壁缓慢注入，5克茶，一次注水250ml，等待大概三分钟，静观茶叶逐渐下沉，叶片舒展只是一颗小芽孢旁边覆着一小幼片，汤色由嫩黄逐渐升至浅稻草色，仔细观看茶汤中漂浮着许多细小毫毛，正是茶芽嫩度的体现。

轻轻啜吸，促使茶汤尽可能久的停留在舌面，经过喉咙茶感圆滑不失强劲。

由舌尖至舌面和舌两侧同时发力，可溶性的游离氨基酸彻底释放，鲜甜又带有矿物气息。

由于新茶缘故，制茶过程中造成的轻微酸味仍然还在，倒也增添了一丝活泼的趣味。不消几日这种细微酸味就会悄悄的转化成醣类物质，继续为茶汤提供圆润的鲜爽旨味。

结语：

黄金芽茶叶氨基酸含量高达9%，而安吉白茶的氨基酸含量为5~7%，普通绿茶的氨基酸含量为3~4%；黄金芽性状与安吉白茶类似，在采摘期间新芽会随时间变化而改变颜色，黄金芽功效与作用于安吉白茶类似。

安吉黄金芽茶叶片颜色随气温的变化而变化，黄--玉黄--黄--绿。根据测定，黄金芽氨基酸含量高,性状稳定，叶片呈金黄色且一年三季均可采制，而且即使在夏秋季节品质也不逊于其他春茶，可作为高档珍奇茶品馈送亲朋好友。

女性喝黄金芽的好处

女性喝黄金芽的好处为抵抗衰老，解渴清热，改善消化，帮助睡眠，饮用黄金芽茶可缓解视觉疲劳以及眼睛干涩，提高身体免疫能力，同时缓解乏困以及精神欠佳的状态，具有抗氧化，舒缓心情，利尿解渴的好处。

女性喝黄金芽的好处：

1、抵抗衰老

日常生活中可以多喝些黄金芽茶，这样的话可以有效的抵抗衰老，可以清除身体内的自由基，有效改善身体气色，具有良好的 抗氧化作用。

2、解渴清热

黄金芽茶含有的糖类及氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应。咖啡因能够促使毛孔张开散出热能量。

3、安神

常喝黄金芽茶能有效消除神经紧张，安神镇定；女性常喝黄金芽还可以缓解情绪不佳的状态，同时滋润肠胃，缓解因干燥带来的不良表现。

4、增强抵抗力

黄金芽茶中氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.5%左右，茶氨酸能增强血液免疫细胞干扰素分泌量，提高人体的抵抗力。

5、利尿

黄金芽茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。

6、清肝明目

黄金芽茶富含大量氨基酸以及维生素物质，适度饮用可以缓解视觉疲劳，同时起到清肝明目的好处，所以对于眼睛有很好的保护作用。

结语：

黄金芽是国内目前培育成的惟一黄色珍稀白化茶种，性状稳定，叶片呈金黄色，一年三季均可采制，因其干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄而得名，素有“茶中大熊猫”之称。

其氨基酸含量为普通茶的3倍，具有美容护肤、抵抗辐射、保护胃肝、降低血压、抗衰老、减肥等功效，特别适合女性饮用。

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