如何做广东焖牛腩饭好吃 如何做广东焖牛腩饭窍门

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于如何做广东焖牛腩饭好吃 如何做广东焖牛腩饭窍门的文章，本文对文章如何做广东焖牛腩饭好吃 如何做广东焖牛腩饭窍门好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

牛腩饭怎么做比较好吃

牛腩饭的好吃做法1、

材料

牛腩1/2斤，红萝卜1/2条，红葱2粒，葱3支，姜1小块，花椒2公克，八角2粒，辣豆办酱1大匙，酒2大匙，酱油50公克，冰糖15公克，高汤1500㏄，太白粉水适量，盐适量，味精适量，香油少许

做法

1.牛腩切小块，放入滚水中汆烫后捞起用清水洗净备用。

2.红葱切片;葱切段;姜切片;红萝卜去皮洗净、切小块备用。

3.热一锅倒入2大匙油烧至热，先放入红葱末、葱段、姜片、辣椒酱炒香，再放入作法1的牛腩块、红萝卜块略拌炒均匀。

4.作法3锅内加入高汤、辣豆瓣酱、酒、酱油和冰糖拌匀，改转小火焖煮约1小时又50分钟至肉烂且入味。

5.将作法4锅内的牛腩块、红萝卜块先挑出，把汤汁的渣过滤掉重新倒回锅中续煮开。

6.作法5锅内加入盐、味精后用太白粉水勾芡，起锅前淋上香油后盛于白饭盘上即可。

牛腩饭的好吃做法2、

材料

牛腩，胡萝卜，土豆，青黄彩椒，洋葱，咖喱，盐

做法

1.先把牛腩用压力锅炖软.(这是已经飞过水放冰箱未解冻的牛腩)

2.配料： 胡萝卜，土豆.青黄彩椒.洋葱.咖喱.

3.炖好的牛腩.

4.锅里先放油炒洋葱。

5.等把洋葱炒成半透明时，放入胡萝卜与土豆.

6.再把牛腩与汤一起倒入锅里.

7.放入咖喱后盖上锅盖用小火慢慢把胡萝卜与土豆煮软.

8.等到胡萝卜与土豆软了时再放彩椒与食盐搅拌均匀起锅.

9.上桌.

牛腩饭的好吃做法3、

材料

牛腩，咖哩，橙汁，椰汁，土豆，胡萝卜，洋葱，青椒

做法

1.【牛腩的焯制过程】

2.牛腩用清水冲洗干净，用刀逆着纹路切成3CM*3CM见方的核桃般大小的块

3.锅内放入适量清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开

4.放入切好的牛腩块，大火烧开煮制约7、8分钟

5.煮到水开，牛腩变色，锅内有大量的浮沫飘起

6.用笊篱将牛腩捞出

7.立即用凉水冲凉

8.【牛腩的炖制过程】

9.飞水冲凉的牛腩放入电压力锅中，加入足量的清水

10.水里加入3～5粒小茴香

11.接着放入一片洋葱瓣

12.盖严锅盖，通电按煮肉键加压8分钟共煮20分钟

13.至牛肉软烂，将牛腩块捞出备用

14.【咖喱牛腩炖制过程】

15.洋葱洗净，用刀切成菱形块

16.锅里放油烧热

17.放入洋葱块煸出香味

18.胡萝卜洗净去皮，用刀切成滚刀块

19.切好的胡萝卜块放进锅里煸炒至胡萝卜吸收油脂

20.土豆洗净去皮，用刀切成滚刀块

21.切好的土豆块放进锅里煸炒至土豆吸收油脂，表面变成金黄色

22.准备煮熟的牛腩块

23.牛腩块放入锅中

24.用铲子把锅里的食材翻炒均匀

25.放入一块咖喱块

26.倒入1灌椰子汁

27.接着倒入1/2杯橙汁

28.盖盖用大火煮制

29.青椒洗净切成菱形块

30.煮至咖哩融化，锅里的汤汁成金黄色时，加入青椒块

31.继续煮制锅里的食材熟即可

牛腩饭的好吃做法4、

材料

牛腩900公克，牛高汤12杯，太白粉水适量，牛油30公克，葱段20公克，八角2粒，辣豆瓣酱1/2杯，姜片2片，酱油2杯，酒2大匙，糖2大匙

做法

1.将牛腩切块，放入滚水中汆烫备用。

2.将调味料1炒香，放入作法1的牛腩块炒5分钟，再加入调味料2的豆瓣酱略炒，即可移入深锅中，加入调味料3及牛高汤用小火一起卤煮至肉熟透后熄火，再以太白粉水芶薄芡，加上葱段，食用时淋在热饭上即可。

广东人焖牛腩做法视频

1.准备材料：将牛腩切成小方块块，胡萝卜、土豆削皮后切滚刀块

2.冷水和牛腩一起放在锅里，将牛腩氽烫。冷水下锅容易让牛腩出血水，能去掉牛腩的臊腥味，牛腩氽烫后用冷水冲洗，去掉牛腩的血水

3.炒锅里放入1勺花生油，然后放入牛腩块，把牛腩爆炒。牛腩要炒得有点点焦黄色，这样做的目的是为了让牛腩只有香味没有臊味

4.放入姜蒜和1勺豆瓣酱，再放入黄酒、生抽和冰糖，翻炒均匀，将酱料和牛腩充分混合。放入酱料炒过牛腩的色泽就是做好牛腩的色泽，所以这步决定了牛腩的色香味

5.放入浓汤宝和没过牛腩的水量，煮沸后用中火焖15分钟

6.加入胡萝卜块和土豆块，拌匀，胡萝卜和土豆块和牛腩一起用中火再焖15分钟，盛碗撒上葱粒装饰即可

广东焖牛腩的做法是怎样的?

准备以下食材：牛腩 500克，姜 6克，八角 8克，桂皮 5克，花椒 3克，黄片糖 10克，柱候酱 19克，油 14克。

具体做法以及步骤：

1、牛腩洗净，除去脂肪部分后切块，放热水中煮一小会儿去表面浮油。过冷水洗净、冷却，然后晾干多余水份。

2、姜切成片状或块状，与晾好的牛腩放一起备用。

3、少量花生油，倒入姜片、牛腩翻炒。

4、加入适量的水（焖的时间比较久可以多放一点），把花椒、八角、桂皮放入，大火烧开，小火焖1～1.5h至刚能咬断肉块的程度（根据个人口味来调整）。

5、此时牛腩汁表层已出现少量油脂，加入黄片糖、柱候酱、适量盐或者酱油，继续小火焖约1h（根据个人口味调整）。

6、美味牛腩出炉了。

以上内容是小编精心整理的关于如何做广东焖牛腩饭好吃 如何做广东焖牛腩饭窍门的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢如何做广东焖牛腩饭好吃 如何做广东焖牛腩饭窍门这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！