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对于广东人来说,早餐的种类是非常多样的,一位地地道道的广东人在早晨的时候一般都是会吃早茶的,而广东人吃早茶也都会点凤爪蒸包肠粉等等。与武汉的热干面,河南的胡辣汤,不同的是广东的早茶口味是比较清淡的,但是却是极为有营养的。
相信在很多人眼中广东人的早餐种类是非常多的,不仅有蒸包蒸饺凤爪,虾饺,烧卖,叉烧包等等。而且还有肠粉,蔬菜粥,牛肉粥,这些有营养的食物。在很多人的眼中,广东人的口感都是比较清淡的,而且广东人也经常会有煲汤的习惯。广东人吃早茶一般都会点肠粉,蒸包,即使是广东的粥,种类也是非常的多,比如说牛肉粥,蔬菜粥,在白粥里添加蔬菜牛肉这些有营养的物质,会瞬间提升整碗粥的口感,而且在清晨来上一碗这样的粥,不论是上班族还是学生都会感觉充满能量。
很多广东人在吃早餐的时候也会选择吃肠粉,肠粉的味道也是非常鲜美,虽然现在很多地方都有肠粉,但是如果要吃正宗的肠粉的话,那么一定要去广东去尝一尝。在一些地道的老店里,肠粉是非常受欢迎的,即使那些店在非常隐蔽的街道,也会有很多人排着长队去购买。在广东人的早餐还会有各种各样的面点,手巧的广东人会将这些面点做成各种各样的样子,不仅吃起来口感非常的美味,而且对于那些上班族或者是学生可以边走边吃非常的方便。
一、广东广东的早茶可谓是一绝,俗话说“食在广东,厨出凤城。”。广东历来都有着“叹早茶”的风俗,茶品即餐品更是种类繁多数不胜数。例如最是出名的虾饺水晶包、糯米鸡、叉烧包、肠粉等等。广式餐品自然有着广式味道,广东人爱甜口,不喜辣,早餐也多是偏甜的食物。再加上一杯早茶再就着这些茶品一起吃,味道中和之下尽是悠闲。都说是“靠山吃山,靠海吃海。”广东临着南海,南海又是著名的地下海滩,自然海产品是少不了的。所以在广东可以吃到正宗新鲜且实惠的海鲜粥、虾饺、海鲜烧麦等等不胜枚举。二、四川四川成都自古便有着“天府之国”的美誉,这里土地肥沃、物产丰富,自然早餐的样式也是少不了的。四川人喜欢麻辣口味,事实上在四川人的口中麻更重于辣才是最好的。重麻自然少不了老麻抄手,皮薄馅厚的一咬全是肉混着麻辣十分爽香。四川根据其特色也有着不同的早餐例如:油茶、米粉、锅盔等等。四川居于内陆又是盆地,海鲜产品自然不是尝吃的,但是这里气候怡人农产品十分丰富,物价也不高。早餐也多是本地农产品直产直销的,新鲜干净又放心,早餐实惠又丰富。三、山东对于山东的映像大众更多的是在其粗犷豪迈的性格上,对于山东的美食可能了解不多,但是铁汉尚且有柔情何况山东乎?在饮食上中国素有“北面南米”的特征,主要是北方干旱稻米产量不高,反之小麦却很多,面粉也就多了。北方人爱吃面食,面食也就在淳朴的北方人手中玩儿出了许多花样,各式糕点、大饼不在话下。山东人虽然大多性格粗犷没有南方人心细,但是在美食上却是丝毫不输的。光是早点就有着著名的水煎包、火烧、煎饼等等。虽然外表和山东人一样质朴,但是吃上一口就知道什么叫做“皮薄馅多,外酥里嫩”了。四、甘肃提起甘肃可能大多数人最先想到的是黄土高原的荒芜与风沙。不禁会问,这里即不物产丰富土地也不肥沃有什么出名的特产呢?中国人讲一方水土养一方人 ,甘肃地区的环境虽然比不上江南水乡的柔情,也比不得中原大地的温厚,但是其萧瑟也有着独特的风味。例如当地人爱吃黄馍,吃黄馍时还得烤上一壶茶,当地人叫做“罐罐茶”,这有点类似广东的早茶。甘肃的早餐也远不止这些,还有著名的兰州拉面、糊锅、脆枣等等。糊锅可不是真的糊了,而是一种类似于胡辣汤的糊糊,但是原料远比胡辣汤要丰富。甘肃早餐虽然没有其他地区的典雅、花哨,但是其内在的品质却是丝毫不输的。
一日之计在于晨,对于广东人来说,早餐就是一日三餐中的重中之重!
肠粉
肠粉是广东最常见且最受欢迎的早餐,每个地方的口感和味道都会略有区别。肠粉是用米浆制作而成,可以加上鸡蛋、海鲜或者生料,浇上酱汁,拌上辣椒酱,可以让人回味一整天
汤粉
除了肠粉,汤粉也是广东人十分喜爱的小食。汤粉中的粉可以选用细米粉,也可以用河粉。汤汁清甜可口,加上生料等食材,营养美味,让人赞不绝口。
炒粉
炒粉咸香入味,搭配上豆芽、鸡蛋、肉片、胡萝卜等一起翻炒,香味浓郁,诱人垂涎三尺。炒粉的工艺讲究,可湿炒也可干炒。湿炒润滑可口,干炒醇香入味,每一种都有其滋味与特色。
广东粥
广东人喜欢喝粥和汤众所周知,到广东你会深刻体会到这一点。广东人的粥食材丰富,制作精细。有筒骨熬制的筒骨粥、有加入生料的生料粥,有鲜美可口的海鲜粥、也有做工繁复的艇仔粥等等。在炎热夏天或者食欲不振的时候,来上一碗粥,一定能让你食欲大增,精神抖擞。
云吞
广东的云吞皮薄肉鲜,尝上一口,润滑且Q弹。汤汁鲜美,让人越吃越过瘾。一份简单的云吞,能让人元气满满一整天。
早茶
早茶是广东饮食习惯的一种表现,也代表了广东独特的饮食文化。广东的早茶品种丰富,各种小吃点心口味多样。与三五好友约上早茶,一边品味美食,一边体验慢时光的节奏。在热闹喧哗的气氛中,感受别样的文化气息。
叉烧包
广东的叉烧包外皮细腻蓬松,里面的叉烧咸中带甜,口感十分独特。早餐要是时间比较赶,可以来上一份叉烧包,搭配上一杯豆浆,十分富有广式风味。
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