湖北小龙虾如何卖到广东的 湖北小龙虾如何卖到广东去

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小龙虾为什么在广东不那么受欢迎?

提到小龙虾，相信很多人都口水直流吧。小龙虾是近几年就行起来的美食，许多人都喜欢在工作之余或是几个好友在一起小聚时点上那么一盘小龙虾。虽然全国各地都有很多人喜欢吃小龙虾，但是，为什么在广东，它并不是很受欢迎呢？

首先，小龙虾长期生活在比较脏的水质中，这些水当中很有可能重金属含量超标，而且小龙虾吃的东西也比较杂，所以小龙虾总体来说是比较脏的。而且小龙虾处理起来比较麻烦，身上的污泥之类的很难洗，所以一些商家会选择直接用药水除污。这很明显是有毒的。显然，广东人认为小龙虾太脏了，而且吃了很有可能会中毒。所以他们几乎不怎么吃小龙虾。

其次，广东是一个沿海城市，所以一些海鲜类食物的供应是很充足的。广东的虾类也很丰富，肉质鲜美肥嫩。小龙虾的肉质并不是很好，吃起来口感也没有海鲜好。广东人有那么多美味的海鲜可以享用，为什么要去吃肉质不好、肉也不够多的小龙虾呢？

大家都知道，广东美食很多，几乎每个大城市都会有那么几条美食街。但是，广东人也崇尚养生，他们不喜欢吃口味太重的食物。龙虾貌似只有加辣椒爆炒加很多调料才够好吃，龙虾不适合清淡的做法。而且，其实吃小龙虾最重要的就是蘸料，所以说蘸料的口味也直接影响小龙虾的口感。换句话说，吃小龙虾不就相当于吃蘸料吗？而小龙虾又讲究个麻辣，所以，对于口味清淡的广东人来说，龙虾并不能入他们的眼。

对于广东人来说，吃是很重要的，他们对吃的东西要求也很高。小龙虾或许在别的地方很受欢迎，但在广东却掀不起什么热潮。广东人虽然爱吃，但也不是什么都吃的。别人眼中的美味在他们眼里可能根本就不算什么。或许广东会卖小龙虾，但大多数买小龙虾的人可能都不是广东本地人。

卖小龙虾的详细过程及流程。

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(DIY)香辣小龙虾的制作材料： 主料：小龙虾

辅料：洋葱（增加香味）,青红辣椒（增加色感,做设计的人就是这样,就算不好吃,也要弄个大红大紫）

调料：大蒜,八角,花椒,郫县豆瓣酱,香叶,桂皮,干辣椒,酱油,糖,生粉。

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材料大致如上图，因时间仓促，有些小配料没放上去。

现在说说屠杀小动物的流程，首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。

如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。

下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。

剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），熟能生巧，多练习吧。

下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。

这就是被屠杀小动物的惨状。

下面时间关系，我就用文字说明一下炒制过程：

1.当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油。（油是省不了了）

2.重新用油起锅，把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。

3.再把走好油的小龙虾回锅，炒匀后加水，并放入适量酱油和糖，水快淹过虾为准。

4.30分钟后等水快收干，就把青红辣椒和洋葱放下去（别太早放，否则不好看了）。

5.最后再用生粉打个欠，这样味道更能包覆在虾子身上。

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