黄金芽第一泡要倒掉吗 黄金芽用多少度的水冲泡最好

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黄金芽第一泡要倒掉吗 黄金芽用多少度的水冲泡最好

黄金芽用85~100℃的水温冲泡，黄金芽属于绿茶，具有独特的鲜爽、嫩香特色，日常冲泡主要有两种方式，即盖碗、玻璃杯，采用盖碗冲泡时，可茶水分离，使用沸水可以激发茶香，而采用玻璃杯冲泡，不能及时出汤，因此需要85℃左右的较低水温，避免长时间高温闷泡致使茶汤苦涩。

黄金芽茶介绍

黄金芽，山茶科山茶属，光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种。

黄金芽是珍稀白化茶树种质资源品种，是国内培育成的惟一黄色变异茶种，氨基酸含量高达9%，远远高于其他茶品，其产地范围较广，安徽广德，浙江安吉和余姚，贵州瓮安等地均有生产。

因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。

黄金芽的主要特点为干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄。

属性：绿茶，茶性偏寒。

干茶：外形扁平，光滑，挺直，色泽亮黄。

滋味：醇鲜、甘爽，不苦不涩，鲜爽度高。

汤色：明黄，清澈明亮。

黄金芽的冲泡

黄金芽的冲泡宜选择玻璃杯为最佳。

首先用开水温杯，然后取干茶3g左右放入温好的玻璃杯中；

用85℃以上的开水进行冲泡，沿杯壁倒入杯子1/3的开水，然后轻轻摇晃，使茶叶舒展，把杯子放在鼻子约2cm处去闻它的茶香，继续加水，约为杯子的4/5；

这时就可以欣赏黄金芽“天授异彩”的茶形，过2—3分钟出汤，品尝一口就会感受到属于黄金芽特有的滋味儿。

当饮至茶杯约1/3处时，复注水至满，如此反复，余味有余…

黄金芽的茶水比例是多少

黄金芽的投茶量依据容器大小而定，如分杯品鉴，茶水比1:50为佳；直接品鉴，茶水比1:75～1:150为佳。黄金芽属于绿茶的一种，主产于浙江、安徽等地，是国内唯一种黄色变异优化的茶叶新品种，其茶叶呈金黄色，数量稀少，贵如黄金而得名，泡茶时需注意投茶量，过多则会导致浓郁、苦涩。

黄金芽茶的介绍

我们都知道安吉白茶的茶树“白叶一号”是低温敏感型，而黄金芽属于光照敏感型茶树品种。

黄金芽原产地浙江省余姚市三七市镇石步村，现分布于浙江湖州、安徽广德等地。

因黄金芽品种稀缺并且种植、培育的难度大、管护成本高，所以也被业界誉为“茶中大熊猫”。

黄化茶树的形成主要是因为细胞中的叶绿素合成受到了阻碍，使得茶叶不呈绿色而呈黄色。

虽然茶树的黄化属于茶树的非正常生长发育现象，但茶树黄化也提高了茶树新稍中的氨基酸含量，提高了茶叶的鲜爽度。

黄金芽的产地

和湖州比较近的我们安徽广德也有种植。

广德也是准备打造成黄金芽第一县。茶叶好像就是这样，一般在核心产区或是最初产地的时候，品质为最佳，产地换了，茶叶的生长环境换了，温度湿度生态海拔都不一样，茶叶的品质和最初的产区还是会有变化。

虽然说可能茶形看着差不多，口感还是有所不同的。

黄金芽茶的品质特点

黄金芽由于其茶叶呈金黄色，数量稀少，贵如黄金而得名。

好多人由于黄金芽茶名、颜色、汤色误以为是黄茶，实际上它的制作工艺为杀青、揉捻、干燥等，属于绿茶。

黄金芽最大的特点为四黄：鲜叶金黄、干茶亮黄、茶汤明黄、叶底醇黄。

黄金芽叶体通透明黄，干茶具有清香和兰花香的特点。

黄金芽的茶汤甘甜清爽、滋味鲜美、口感醇和。冲泡后的黄金芽，朵朵金黄，芽尖直立，继而徐徐下沉，无论是汤色还是口感都比较馥郁鲜美、甘爽清新。

黄茶用多少度的水泡

黄茶适宜85~90℃水温冲泡。黄茶为六大茶类之一，与绿茶不同的是黄茶增加了闷黄工艺，从而形成了黄叶黄汤的核心品质，黄茶整体细嫩程度较高，且风味、香气独特，水温不易过高，冲泡时用85~90℃水温冲泡，则利于滋味、香气物质的释放，从而使得茶汤更加饱满。

冲泡黄茶需要注意以下几点

1、茶具选择

冲泡黄茶，对于茶具的选择也比较讲究，虽然小种，但丝毫不容马虎。

一般情况下，我们可以选择玻璃杯，注意是透明的玻璃杯，不管是办公室，家里，出差都可以随时冲泡，立马能喝到茶。

而对于时间充足的茶友，则可以选择白瓷盖碗来冲泡，这样三两好友，都可以享受到鲜美的茶汤。

2、投茶量

黄茶的投茶量与绿茶相似。

但投茶量过多，易导致茶汤过苦过涩，当然量少更是让滋味出不来，香气不够。

一般1:50的比例则刚刚好，即300ml的玻璃杯投茶6g左右，而盖碗冲泡，110ml左右的盖碗，则投茶3~5g为佳。

3、水温

黄茶通常分为黄芽，黄小茶，黄大茶三种。

像等级较嫩的芽茶，可用85度的水温冲泡，更加突出黄茶玉米甜香的滋味。

而像黄大茶芽叶稍大，一般90度，或者以上的水温冲泡，更突出鲜香感。

4、出汤时间

黄茶鲜爽，好喝的就是头几泡，不需要洗茶，头泡即可直接品饮，更显出黄茶的竹叶的清香，温温的甜玉米香和豆香。

盖碗泡黄茶，5秒左右出汤，随后可相应递增延长5秒坐杯时间，再出汤。

花茶用多少度的水泡

花茶用100℃的水温冲泡，花茶又名香片， 是将花、叶或果实窨制而成，是中国特有的一类再加工茶，根据所用香花品种不同，分为茉莉花茶、菊花茶、桂花花茶等，冲泡花茶时，100℃的开水冲泡利于其香气以及滋味的释放，从而使得茶汤的更加饱满醇和。

花茶的冲泡方法：

1. 温碗：其目的在于洁净、加温盖碗。

2. 置茶：视盖碗大小，一般110ml左右的盖碗置花茶5克左右。

3. 浸润：先用少许开水，沿着碗壁环绕高冲入碗，以浸润碗中花茶。

4. 泡茶：随即加盖，不使香气散失，注水后等待约5~10秒钟。

5. 饮用：花茶品饮，以闻香尝味为主。

花茶的种类有哪些：

1、金银花茶

是用金银花窨制的花茶，金银花既有清雅的花香，且有清凉的药理作用，金银花茶常用于夏季的解暑，也属一种保健茶。

2、菊花茶

常用普洱茶作茶坯，窨制后的茶叶被称为“菊花普洱”，简称“菊普”，这种茶在广东、香港等地很受欢迎，菊普汤色红褐，滋味醇和，入口甘凉，茶味、菊花味协调爽口，类似芹菜香浓郁。

3、珠兰花茶

主产于安徽歙县，其次是福建漳州、广州等地。窨制珠兰花茶的香花有米兰和珠兰两种，珠兰和米兰花小如珠，黄白色，淡雅清香，窨制成的珠兰花茶有珠兰烘青、珠兰毛峰、珠兰大方等，通常茶叶原料好，花香清雅鲜爽而持久，耐冲泡、耐贮藏。

4、白兰花茶

是以白兰花或黄兰、含笑等香花窨制的花茶。白兰花香气浓郁，黄兰又称黄缅桂，淡黄色，含笑有香蕉香味。白兰花有时也作为茉莉花茶窨制时“打底”用，也就是茉莉花中掺入少量白兰花瓣，以增加茉莉花茶香气的浓度。

5、玫瑰花茶

是用紫红色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除玫瑰花外，还有蔷薇、香水月季等都可使用。茶坯常用红茶，窨制好的玫瑰红茶，清饮或加糖饮用，都有浓郁的甜香味。

6、玳玳花茶

是用玳玳花窨制的花茶，玳玳花有开胃通气的药理作用，被誉为“花茶小姐”。玳玳花适宜于窨制烘青、炒青花茶。花茶有哪些种类?花茶有什么功效?

7、桂花茶

是用金桂、银桂、丹桂和四季桂窨制的花茶。金桂秋季开花，花色金黄;银桂秋季开花，花色黄白;丹桂秋季开花，花色橙红;四季桂，一年四季开花数次，花色淡黄。金桂和银桂花香浓郁，丹桂和四季桂花香淡雅。桂花茶主产广西、福建、四川、浙江等地。著名的品类有桂林的“桂花毛尖”、安溪的“桂花乌龙”、重庆的“桂花红茶”、杭州的“桂花龙井”等。

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