信阳毛尖茶用多少温度的水冲泡 信阳毛尖茶要多少度的水

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信阳毛尖茶用多少温度的水冲泡 信阳毛尖茶要多少度的水

信阳毛尖适宜用85~90℃水温冲泡，信阳毛尖属于绿茶类，主产于河南信阳，市采摘茶树鲜嫩芽头为原料制成，其茶细嫩程度较高，且滋味鲜爽，嫩香馥郁，因此，并不适宜高温闷泡，而采用85~90℃水温冲泡，方可展现茶叶风味。

冲泡信阳毛尖的要点

1、泡茶用水

冲泡信阳毛尖茶可采用优质山泉水、纯净水冲泡。

自来水为次，其次，自来水用前静置一昼夜最好。

2、置茶量

信阳毛尖的茶水比例为1:50，即250毫升容量的玻璃杯，克投茶5克左右。

另外，也可以依个人习惯酌情增减，但总的来说，建议清淡、适度为佳，不建议过度饮用浓茶。

3、泡茶水温

信阳毛尖泡茶水温宜在85~90℃左右。

这种水温泡出的茶，汤色清澈，香气纯正，滋味鲜爽，叶底明亮。

如水温过高，采用玻璃杯冲泡会产生持久闷泡现象，从而使得汤色浓郁，若使用盖碗冲泡，则可以使用100℃水温冲泡，而水温过低由于成分难以浸出，茶味淡薄。

4、冲泡时间

茶的滋味是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。

一般用玻璃杯冲泡，大约到三五分钟时，浸出物浓度最佳，茶汤有鲜爽醇和之感，便可及时饮用。

总之，泡茶之后，要及时温热饮用，不要长时间放置。

总结

冲泡信阳毛尖，需要注意各方各面，除去水温、用具、投茶量等，个人的领悟很重要。

信阳毛尖用多少度的水来泡

信阳毛尖用多少80℃水温冲泡，信阳毛尖较鲜嫩，芽头率高，温度过高易烫伤茶叶，致使茶汤苦涩，其冲泡方法为：先将玻璃杯用开水清洗一遍，再将80℃的水注入玻璃杯七分满，将3g信阳毛尖茶投入玻璃杯中，茶水比例为1:50，待茶叶充分浸润后，等待3分钟即可品饮。

信阳毛尖的冲泡水温：

信阳毛尖是属于不发酵的绿茶类，其茶芽头率高达90%以上，且芽头较为鲜嫩圆整，冲泡信阳毛尖的水温选择80度左右的，最好不要超过80度，因为这样的温度能最大限度地浸提出营养物质而又不降低营养价值。

至于信阳毛尖要冲泡得好喝的话，一定要根据信阳毛尖的特点掌握准方法。那么茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素C大量破坏。

信阳毛尖的冲泡方法：

1.器皿选择

一般而言，信阳毛尖更适合透明玻璃杯，尽量不要用保温杯泡茶，茶中含有多种化学成分，

2.泡茶水的选择

比较理想的泡茶水是泉水纯净水，如条件不允许，亦可使用自来，但需要提前静置。

3.水温的掌握

泡茶前，水温的掌握也很关键，刚烧开的水不要着急冲茶，容易损失茶的营养，烧开后晾置3分钟左右即可（80℃）。

4.冲泡

先用热水将玻璃杯清洗一遍，然后倒掉废水。再将80℃的水注入玻璃杯七分满的水，投入3g干茶，等待3分钟即可品饮。

冲泡注意点：

泡的茶叶过多或者过少都会影响口感，而且常饮过浓的茶还会引起身体的病变。正常的比例为1:50，即3g信阳毛尖需要150ml左右的水进行冲泡，一壶茶冲泡的最佳次数是3--5次，再多了茶叶没有味道，不好喝了。

每次饮用至茶杯1/3处时，即可再次续水饮用。

泡信阳毛尖适宜水温

泡信阳毛尖适宜水温为80~85℃，首先用开水将玻璃杯清洗一遍，然后倒掉，之后将晾至的开水注入玻璃杯七分满，将3g信阳毛尖茶投入玻璃杯中，茶水比例为1:50，轻轻旋转杯身，待茶叶充分浸润后，等待3分钟左右即可品饮。

信阳毛尖的冲泡方法：

1.备具

准备一只透明玻璃杯、一壶开水、茶巾

2.烫杯

用稍好的开水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。

3.注水

水注到杯身的七分满，注水时注意水的温度为80℃（开水晾置后的温度）。水用山泉水为最佳（目前市面的桶装矿泉水也可），如使用自来水，则需要提前静置后再使用。

4.投茶

采用上投法，将3g信阳毛尖茶投入到玻璃杯中，投茶量亦可以根据自己的口味逐步添加。

5.静置

静置3分钟左右，等待茶叶吸水下沉慢慢展开，然后即可饮用，饮用至茶杯1/3处时，即可再次续水。

6.品茶

信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整

信阳毛尖的特点：

1.外观

信阳毛尖一直以来都是以外形细长、圆直、紧结、多白毫等特征著称，因为这些特点，使得信阳毛尖茶广受海内外市场热销，促使信阳毛尖在2023年的日本世界绿茶大会上荣获最高金奖。

2.冲泡

冲泡后的信阳毛尖，不仅香气高雅，味道鲜醇，而且汤色干净，明亮嫩绿，叶底整齐葱翠，所以信阳毛尖冲泡后的特点就是香气高雅，味鲜甘醇，汤色明亮嫩绿或黄绿，叶底整齐葱翠，爱喝茶的你要及清楚冲泡后的信阳毛尖该如何区分哟。

3.等级特点

特级信阳毛尖的原料采摘是以初展的一芽一叶为主，而一级毛尖是以采摘一芽一叶为主，二级三级信阳毛尖以一芽两叶为主，四级五级信阳毛尖则以一芽三叶为主。

如果冲泡后的信阳毛尖茶具备以上同等级的特点，那你的信阳毛尖必然不假。还有更重要的一点就是，信阳毛尖茶原料的采摘要求相当高，不许采单梗，不许采单片鲜叶。

信阳毛尖的产地：

信阳毛尖的驰名产地是河南省信阳市五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）。

信阳对茶树生长具有得天独厚的自然条件。这里年平均气温为15.1℃，一般年份界于14.5℃至15.5℃之间。3月间下旬开始，日均温达10℃，可持续220多天，直到11月下旬才下降。

信阳毛尖可以泡几泡

信阳毛尖可以泡3泡，信阳毛尖茶质地幼嫩且含芽率高，在泡第一泡时，其可溶物质及营养成分析出60%左右，第一泡所含物质最为丰富，第二次冲泡约占30%，第三次为10%左右，第四泡以后所含物质几乎全部析出，且口感清淡如白水，因此信阳毛尖冲泡三次为佳。

信阳毛尖的冲泡方法：

1.备具

一只透明玻璃杯、一壶开水、信阳毛尖干茶5g，在泡信阳毛尖之前需先用开水冲洗茶具，起到高温消毒的作用，不仅能去除茶具的异味，还有助挥发茶香。

2.晾水

信阳毛尖绿茶采用1芽1叶制成，茶质细嫩，因此冲泡信阳毛尖，水温不能太高，80℃为佳。水温过高就会烫伤茶芽，从而导致维生素C类物质大量流失，滋味苦涩。

3.冲泡

一般采用上投法来冲泡信阳毛尖，将准备好的水，注入玻璃杯7分满，然后再投入5g信阳毛尖干茶，茶水比例为1:50，即5干茶需要250ml的水冲泡。

冲泡信阳毛尖，讲究“高冲水，低斟茶”的原则。往玻璃杯中注水的时候，需高提水壶，让开水自高点下注，使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚、散开，让茶叶中的有机物质充分释放出来。

4.品饮

注水后等待5分钟，待茶叶完全浸润后即可品饮，其茶汤色泽嫩绿油润，叶底嫩匀、柔软，芽叶成朵，时而上浮，时而下沉，十分生动好看。

信阳毛尖的品质特征：

信阳毛尖干茶紧细，墨绿批银毫，汤色略浑（绿茶类嫩芽茶毫较多，内物质丰富，汤浑属于经过揉捻加工后的正常现象，冲泡时可以沿杯壁小水缓冲的手法避免，一般三泡后会变清澈）。

那久久回荡的兰花香和鲜爽无比的滋味就是信阳毛尖的特征，并伴有轻微的苦涩感，而后带来的是微微的回甘和生津。

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