铁观音茶用多少度的水泡最好铁观音茶用多少度的水泡比较好

时间：2023-05-21 20:49:18 作者：听那些歌曲

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，铁观音茶用多少度的水泡比较好的精彩内容等你来阅览，里面有铁观音茶用多少度的水泡最好和铁观音茶用多少度的水泡比较好都是给您精心准备的哦！

铁观音茶用100℃的水泡，铁观音是经过半发酵制成的茶叶，其茶叶条索紧致，香气浓郁，且内质丰厚，因此其冲泡水温不可过低，而在100℃的水温下，茶叶的香气、风味方可得到最大程度的释放，从而使得茶汤更加醇厚，香气更加馥郁。

泡好一杯铁观音茶，水温、投茶量、出汤时间至关重要

1、冲泡铁观音一定要使用沸水（100℃），只有高温才能把铁观音的香气物质充分地激发出来；

2、冲泡铁观音一般取茶8g，较适合用容量为110ml左右的茶壶或者盖碗进行冲泡。

3、控制好冲泡时间。在第1泡前，也可增加一道程序，叫温润泡。

温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展，以利于第一泡茶汤发挥出应有的色、香、味。温润泡一般时间在10秒内即可倒出茶汤。

尤其在第二、三、四泡当中，它的浸出速度属于最快的时候，在这个时候一定要控制好出汤和注水节奏。

4、每一泡出汤，都要让茶汤滴尽，以保证茶汤浓度一致。另外，在冲泡过程中，每一泡之间所等待的时间也不宜过长。

铁观音泡茶水温多少度合适

铁观音泡茶的水温为100℃。
《DB35/T1623-2023铁观音冲泡与品鉴方法》标准指出，铁观音的冲泡以100℃水温为佳。首先，铁观音茶在制作时经严格做青、焙火、干燥工艺，具有耐高温、沸点高等特性，适宜100℃高温冲泡；其次，铁观音茶内质丰富，香气悠长，水温过低，无法激发茶香，而100℃的高水温，才能激发茶叶的香气、滋味物质。

铁观音泡茶要求温度要高，一般要100度，而且泡铁观音水质一定要好，可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。当然是在没有，也可以使用自来水，但是最好提前静置。

铁观音的冲泡方法：

1.准备8g干茶，茶水比例为1:15左右，即8g干茶120ml的水，茶具宜选择白瓷盖碗。

2.冲入滚烫的开水，并倒掉一遍。目的是去除茶叶里面的一些灰尘等杂质，起到一个讲究卫生的作用。

3.再次使用凤凰三点头的方式注水，注水后，闷泡15s左右，接下来可开盖闻香。杯盖的香气是茶叶质量的重要一个方面。

4.然后出汤，茶汤务必倒干倒净，将茶汤使用公道杯和茶滤滤出茶汤，最后分倒至茶杯品饮，一般可以冲泡7次左右。

5.接下去的第第三泡、第四泡......依上面的方法冲泡，递增5s、7s时间即可。

结语：

铁观音、大红袍等乌龙茶，要的就是浓郁茶香，茶要放得多些，水的温度也要100℃才够痛快。水沸腾后马上冲泡，第一泡倒掉，从第二泡开始饮，那香味在嘴巴里横冲直撞，最后缓缓从鼻腔中呼出来，竟然也带着香味。

铁观音茶水比例多少

铁观音茶水比例为1:15~1:20，即110ml的盖碗，投茶8克左右，另根据茶具、香型不同，有所差异。
玻璃杯：使用300ml左右的玻璃杯茶具冲泡铁观音，一次泡6克左右。
紫砂壶：使用110ml容量的紫砂壶，一次泡8克左右。
盖碗：依据《DB35/T1623-2023》铁观音冲泡与品鉴方法，一次泡7克左右。
香型：依照110ml的冲泡容器，清香型一次泡7克，浓香型为8克，陈香型为7.5克。

DB35/T 1623-2023 铁观音冲泡与品鉴方法

福建省地方标准《DB35/T 1623-2023 铁观音冲泡与品鉴方法》所提出的铁观音茶汤浓淡度投茶量、浸泡时间参考值

铁观音的投茶量在6~8克之间为宜，清香型铁观音的茶水比以1：15为宜；浓香型铁观音的茶水比以1：13为宜；陈香型铁观音的茶水比以1：18为宜；也可根据个人喜好再进行调整。

在铁观音传统消费地区福建闽南地区，人们冲泡铁观音茶多使用110ml、130ml盖杯，即人们俗称的7克杯、8克杯。

虽然每次的投茶量并没有固定的标准，主要根据茶叶本身品质特点、茶具容量大小，以及喝茶者自身品饮习惯而定。

因此，茶水比例仅仅是一个参考，我们可以根据这个标准，在自己的基础之上，增加或减少，长期的品饮，我们便会形成自己的用量，这样才是适合自己的一泡好茶。