广东江门陈皮好吗 江门陈皮产区

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陈皮哪里产的最好

新会产的陈皮最好。

新会陈皮是广东省江门市下辖的新会区所种植出产的陈皮。新会陈皮的产地很讲究，它只能在新会地区种植，如果把它移植到新会之外的其它地方种植的新会柑，其出产的陈皮也不能称为新会陈皮。因为新会陈皮属于国家地理标志产品，新会之所以能产出好陈皮的基础，是跟新会的气候、水土和品种有关。

陈皮的制作方法：

1、挑选成熟的桔子，不要带青色。用盐水浸泡一会，打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净，再用清水清洗干净；

2、洗净的桔子晾干水份，剥下桔子皮，白色向上，放在通风有阳光地方完全晒干；

3、晒干的桔子皮放入蒸锅，水开后蒸约10分钟，蒸透的桔子皮再次晒干；

4、依同样的方法，再蒸，再晒两次。（蒸过的桔子皮颜色会变的，已经有陈皮的样子了)；

5、待桔子皮完全晒干密封保存，交给时间，让它缓慢发酵，产生更多的药用成分。

陈皮产地哪里最好

陈皮产地广东最好。

陈皮产地有广东、浙江、福建、广西、江西、四川和湖南等地。以广州产的产品称之为广陈皮，其他地区产的陈皮称之为陈皮。其中又以新会陈皮为最佳。

新会陈皮，只能用产于广东省江门市新会区的新会茶枝柑的柑皮，晒干并存放三年以上而成。据悉，新会种植果柑的历史已超千年，陈皮加工历史也有700多年。新会陈皮是国家地理标志产品，也是“广东三宝”之首，有“千年人参，百年陈皮”之美誉，为历代名医所推崇。

新会陈皮年份短的陈皮会呈现出苦、酸和涩的口味，而年份久的陈皮呈现出甘、香、醇和陈的口味。外地陈皮的味道则不随年份增长而改变，大部分的味道都是单一的，味道苦、酸和涩不等。

陈皮的挑选知识点介绍：

1、看颜色，真正的新会陈皮，外皮的颜色会随着年份的增长，慢慢的变成暗褐红或者暗灰黑色。如果说你看见陈皮，外皮是发黑且油亮的，那么这款陈皮可能就是造假陈皮。

2、看油包，在购买新会陈皮的时候，你打开手机的手提灯，对着陈皮的内皮，然后看陈皮的外皮，是否会呈现出，满天星一样的现象，这种就是常说的油包，这种油包是错落有致，且均匀发布的。

3、看年份，3年以下的陈皮被称为“柑皮”，这种柑皮，以酸涩味为主，略带点果香味。3—5年的新会陈皮，有明显的果香味。5—10年的新会陈皮，则褪去果香味，呈现出陈香味。10年后的陈皮，便无果香味，只有陈香味了。如果你在购买新会陈皮的时候，商家跟你说这款陈皮已经有10年的历史了，可是你闻到的却是果香味，没有陈香，这个时候就要小心购买了。

新会陈皮产地在哪里

新会陈皮产地是广东省江门市新会区。陈皮的产地有很多，广西、广东、四川、福建等不同的地方新会陈皮其实就是新会柑茶枝柑的果皮，新会柑又称新会大红柑，学名茶枝柑，是从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种，新会柑果皮需晒干陈化三年或以上才能称为是新会陈皮，三年以下的只能称为是新会柑皮或新会柑果皮。

新会陈皮特点

三时、三色、三式、三瓣、三年、三级，六个三便是对新会陈皮独特品质的完美诠释。其中三瓣所指的便是三瓣开皮，正三刀法，果蒂朝下，从果顶向果蒂纵划三刀，留果蒂部相连，正三瓣剥开，该刀法开皮，果蒂置于皮的中央。对称二刀法，果蒂朝上，从果肩两边对称反向弧划两刀，留果顶部相连，三瓣剥开，该刀法开皮，果蒂置于其中一瓣皮的边缘

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