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煮白茶的时间一般为3~5分钟,首先将取白茶5g,冷水500ml,将冷水注入煮茶壶之中,打开煮茶器开关,温度调制100℃,待水沸腾后,拿出壶盖,将5g白茶投入壶中,再次煮至沸腾即可关火,煮茶的时间不宜过长,一般3~5分钟即可。
以好的白茶来说,煮白茶有两种方式,一种是直接煮干茶,一种是先用开水在茶碗内醒茶后,在煮茶,两种方式截然不同,滋味也有所差异。
将没有经过冲泡的干茶直接煮着喝,内含物质含量很高,不适合长时间煮茶。
按照5克干茶搭配500~600毫升水的黄金煮茶比例,是先将水煮至沸腾,然后再将干茶投入到煮茶壶中。等到茶壶中的水再次沸腾,颜色接近赤金色、浅琥珀色时,即可停火等候。关火之后,靠着电炉上的余温,茶壶中的汤水仍在继续沸腾着,茶叶的内含物质依然在有条不紊的释放当中。
等待彻底停止沸腾后,就可以取出茶壶,将茶汤倒出饮用,注意此刻水温很高,过程中不要烫到自己。
这样一个过程,大概仅仅需要3~5分钟左右的时间,便能完美的煮出一壶浓淡适宜的老白茶。
哪些白茶可以煮:
1.年份
不要选储存年份较轻的白茶,因为茶叶本身转化时间不够,青味比较重,不耐煮,容易有苦涩感。
最好选择储存时间有三年以上,特别是七年以上的老茶,耐煮,滋味醇厚。
2.品质
那些山场低、工艺差、保存不当的老白茶更是要当心,这些茶香气不足且有酸涩味,且更缺乏茶的有益功用,饮用多了容易伤身。
白茶煮茶所用时间,根据茶壶大小、投茶方式、火功大小有所差异。
茶壶大小:壶小用时快,壶大用时慢,参考500ml的茶壶,煮白茶一般需要3~5分钟。
投茶方式:煮白茶干茶一般为3~5分钟,煮泡过的白茶一般需要5分钟左右。
火攻大小:小火用时更久,为7分钟左右,中火较快,一般为5分钟。
煮茶和泡茶不一样,煮茶时间过长不行,太久还是会苦涩、浓郁。
一般情况下,只要在茶汤滚开两、三滚后,关火,等茶汤放凉一些,就可以品尝了。整个过程一般是3~5分钟的时间。
但煮茶时间也并非固定,主要与以下因素有关:
首先,受煮茶水量的影响
煮茶的壶有大小之分,煮茶的水量自然也有多少之分,茶壶小,用水少,煮茶的时间自然要短一些。
其次,与投茶的方式也有关系
煮白茶,有两种投茶方法:
一是,将水烧开,沸腾的时候,将干茶投入茶壶中,再次沸腾的时候,即可关火。
二是,先将白茶泡个5泡左右,然后将茶壶注入适量的凉水,将泡过的白茶(湿茶)投入茶壶中,同样也是水沸之后,观察汤色接近赤金色时,即可关火。
因此,两者的用时也会不一样。
如果我们使用的是电陶炉和玻璃茶壶煮茶,选用陈年老白茶时,最好让茶水比例呈现,1:100~150之间,即2~3克的干茶搭配300毫升的水。
等到茶壶内的水煮开,再投放干茶,而后等待茶水被再次煮沸,茶叶的内质释放,茶汤颜色渐渐加深后,及时地关火。
此时,不要地急着将茶汤倒出,可以借助余温,让玻璃茶壶中的茶汤再沸腾,直到茶汤平静,再倒出茶汤饮用。
这时候,茶叶中的内质释放的才正好,有着恰到好处。
当然依据个人的喜好,也可以释放的拖长一些出汤时间,让茶汤的滋味更为的浓郁,亦是可行。
老白茶到底可以放多久?
放多久的老白茶最好喝?
白茶有没有保质期?
茶友们别急
今天我们就来为大家解答这些问题
首先我们要明确一定,白茶是有保质期的。但凡是食品都具有保质期,白茶也不例外。正常情况下白茶储存得当,可放置10至20年。根据《GB/T22291-2023》白茶执行标准指出,白茶存储得当,且在符合GB/T30375的规定下,可长期存放,其次存放时需要注意温度、湿度,以及防潮、密封、防异味等。
所以,说白茶放得越久越好喝,白茶放得越久越值钱,存放时间并不是检验白茶好喝与否的唯一标准,而存放的优质条件才是不可或缺的。
首先我们来分析一下存放白茶的几个重要条件。影响白茶储存的因素主要有光线、水分、温度、储存容器等,所以我们要从这几点下手。
第一点是控制茶叶的含水率,国家标准为7%,长期储存白茶,含水率就要控制在5%以下。所以茶友们储藏白茶的时候一定要选择干燥的地方,不能让白茶受寒。
接下来我们可以具体聊一聊白茶的储存环境。我们茶友储存白茶的时候,可以在家里找一个常温、干燥、无异味、湿度在60%以下的地方,将白茶密封好,妥善安放。
说到密封,我们也要灌注一下白茶的包装袋。如果是用纸箱包装,内包装最好用2层。内包装要尤其注意,一定要用防水的材料包装茶叶,比如塑料膜和锡箔纸,然后再用外用纸箱包装。
除此之呢,还要注意地域差异喝气候差异。纬度高的地区气候干燥,适于长期储存,但在茶叶内含物转化之前,最好在福鼎原产地保存3年以上。所以暂时没有存储白茶经验的茶友们,可以先购买咱们原产地茶企已保存了3年以上的老白茶,这样不仅方便也不会辜负了难得的好茶。
说了这么多,可能还有茶友要问了: 知道了怎么存,那具体存多久好喝呢?好喝是个人的感受,因人而异,但普遍来说,存储七年以上的老白茶,都是比较有韵味的。
经过七到八年的沉淀,白茶的陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为蜜香或者枣香,茶汤也更加醇厚,喝过的人都难以忘怀。
白茶煮茶所用时间,根据茶壶大小、投茶方式、火功大小有所差异。
茶壶大小:壶小用时快,壶大用时慢,参考500ml的茶壶,煮白茶一般需要3~5分钟。
投茶方式:煮白茶干茶一般为3~5分钟,煮泡过的白茶一般需要5分钟左右。
火攻大小:小火用时更久,为7分钟左右,中火较快,一般为5分钟。
煮茶和泡茶不一样,煮茶时间过长不行,太久还是会苦涩、浓郁。
一般情况下,只要在茶汤滚开两、三滚后,关火,等茶汤放凉一些,就可以品尝了。整个过程一般是3~5分钟的时间。
但煮茶时间也并非固定,主要与以下因素有关:
首先,受煮茶水量的影响
煮茶的壶有大小之分,煮茶的水量自然也有多少之分,茶壶小,用水少,煮茶的时间自然要短一些。
其次,与投茶的方式也有关系
煮白茶,有两种投茶方法:
一是,将水烧开,沸腾的时候,将干茶投入茶壶中,再次沸腾的时候,即可关火。
二是,先将白茶泡个5泡左右,然后将茶壶注入适量的凉水,将泡过的白茶(湿茶)投入茶壶中,同样也是水沸之后,观察汤色接近赤金色时,即可关火。
因此,两者的用时也会不一样。
如果我们使用的是电陶炉和玻璃茶壶煮茶,选用陈年老白茶时,最好让茶水比例呈现,1:100~150之间,即2~3克的干茶搭配300毫升的水。
等到茶壶内的水煮开,再投放干茶,而后等待茶水被再次煮沸,茶叶的内质释放,茶汤颜色渐渐加深后,及时地关火。
此时,不要地急着将茶汤倒出,可以借助余温,让玻璃茶壶中的茶汤再沸腾,直到茶汤平静,再倒出茶汤饮用。
这时候,茶叶中的内质释放的才正好,有着恰到好处。
当然依据个人的喜好,也可以释放的拖长一些出汤时间,让茶汤的滋味更为的浓郁,亦是可行。
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