如何做广东酸菜馅饼视频 如何做广东酸菜馅饼好吃

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酸菜馅饼的面怎么和

酸菜馅饼的用料

面粉 200克水 160克酸菜馅 适量馅料根据自己口味调，不喜欢酸菜可以换成其他馅料

酸菜馅饼的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

面粉加入常温水搅拌均匀。

步骤 2

不要用手和面，不然会黏到你怀疑人生。用筷子搅拌就可以，开始很难搅到很光滑。

步骤 3

保鲜膜盖好醒至十分钟后，再次用筷子顺着一个方向搅拌均匀，面团变得细腻了很多。

步骤 4

盖好再次醒至最少一个小时，中间最好多搅拌几次，越搅拌面团会越光滑，最后醒好的状态如图状，用筷子很容易挑起来，而且不会粘盆。

步骤 5

案板上撒些干面粉把面团倒在上面，不要揉，手粘上点干面轻轻把面整理成长条形。

步骤 6

按照自己做饼的大小揪成剂子。

步骤 7

面皮稍微整理圆后按薄，包入自己喜欢的馅料，我用了猪肉酸菜馅。多放点馅按紧压实。

步骤 8

包包子一样收口，上面剂子头捏薄。

步骤 9

然后把剂子口按向一边。

步骤 10

稍微用点力气把饼皮往桌子上摔一下，可以让里面的馅料分布均匀，成品出来才不会有的地方馅多有的地方少了。盖好醒至十分钟在用手轻轻按薄，按到自己想要的薄厚程度，不要用擀面杖擀薄。

步骤 11

锅热放油将饼胚放入。

步骤 12

烙制一面金黄翻面烙另一面。

步骤 13

烙熟出锅，皮薄馅大，非常柔软。

酸菜饼的做法

酸菜饼 1 温水加适量发酵粉糅合成面团醒30 分钟2 酸菜加盐和五香粉在加适量辣椒油拌匀 3 醒好的面擀成面片，将酸菜铺在上面4 叠起来 5 在擀成面片 6 放入电饼铛烙熟 7 再切成自己喜欢的形状就可以吃了小贴；2醒好的面团分成小块，把小块面团擀开包入馅料，收口朝下压扁，粘上芝麻3锅里倒适量油，中小火把饼煎至两面金黄即可4酸菜馅做法酸菜切末，挤干些水份5锅里放油，放蒜，葱炒香，放入猪肉末炒熟，加入。

冷水上锅，蒸锅冒气后蒸20分钟就可以了，以下是具体做法主料玉米面900g小麦面粉300g 辅料油适量盐适量酵母适量 步骤一将酵母充分融入温水中 步骤二备玉米面面粉，面粉是玉米面的三分之一 步骤三把；橄榄牛油 一茶匙 老豆腐 一块 玉米面酸菜煎饼的做法 酸菜水洗 剪的再碎一点因为我喜欢用剪刀，用菜刀剁也没毛病 豆腐捏碎 加牛油 素蚝油 调味道 搅拌 搅拌 搅拌 搅拌 搅拌 手上沾玉米面 然后挖。

做法 1面粉放盆里，边加热开水边用筷子搅匀，再加适量凉水，加入少许油揉成团，盖保鲜膜醒半小时2醒好的面团分成小块，把小块面团擀开包入馅料，收口朝下压扁，粘上芝麻3锅里倒适量油，中小火把饼煎至两面金黄；23康乐街的王大娘酸菜鱼，现在的王大娘都能算上王奶奶了，每天中午人爆满！24服装城的酸菜饼·1块一个·味道不错·但不比当年·25所有正宗的兰州拉面馆的拉面，觉得还不错·26很多太原人知道的人民公社，里面的铁锅烩菜不得不提~里面。

6再将剁好的肉开加入，拌至松散备用7将叮好的南瓜拌入在粉里揉至面团光滑8分摘好小面团，揉圆压扁，将备好的酸菜馅料包在里面9电煮锅加少许油，将包好的饼下锅微微煎一下，再加入清水焖至收汁1。

1面粉放盆里，边加温水边用筷子搅匀，加入少许油揉成团，盖保鲜膜醒会 2醒好的面团分 成小剂子，把小剂子擀开包入馅料，收口朝下压扁 3锅热入少许油，中小火把饼煎至两面金黄即可 酸菜陷的做法1酸菜切末；香煎玉米饼 食材粘玉米3个干面粉50克鸡蛋1个糖20克毛豆30克油做法1 新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀2 面粉中加入鸡蛋干面粉，搅拌均匀3 平锅放油，最好。

1准备材料酸菜剁碎鸡蛋打入碗里葱面粉五香粉 2葱切粒和鸡蛋面面粉五香粉一一加入酸菜里 3加入适量清水和成面糊备用 4准备油锅，下油加热 5油热后，倒入适量面糊 6把面糊轻轻摊开，中火煎黄 7；面粉 做法1面粉放盆里，边加温水边用筷子搅匀，加入少许油揉成团，盖保鲜膜醒会 2醒好的面团分成小剂子，把小剂子擀开包入馅料，收口朝下压扁 3锅热入少许油，中小火把饼煎至两面金黄即可 酸菜陷的做法1。

用料 主料雪里蕻500克辅料盐适量胡萝卜1根青椒2个香油少许芝麻少许小腌雪里蕻的做法 1雪里蕻去根，早市买的雪里蕻真的太小了，不过非常的嫩呦2洗净3胡萝卜切片青椒切段4加适量盐搅匀腌制一天5。

两个人吃，两个西红柿，两个鸡蛋，一点香葱或者香菜，就是西红柿炒鸡蛋的做法，不过要加一点水，有些汤汁，浇在面上，特别好吃趁着周末包上够俩人吃三四顿的饺子冻冰箱，再蒸一大锅包子放保鲜室，早上热包子和煎饺子都；酸菜吃法可多了，五花肉烤酸菜，酸菜馅的大包子，酸菜炖五花肉血肠，酸菜炒粉丝，清水煮酸菜蘸蒜泥，酸菜羊肉汤，酸菜就看你想怎么吃，烧烤可以烤，炖菜可以炖，炒菜可以炒，前几天我用酸菜包了肉包子，味道了老好了。

像包包子一样包起来捏紧收口，然后轻轻压扁成圆饼步骤step 14 不粘锅烧热，刷一层薄油，下入饼胚步骤step 15 中小火慢慢煎制，大约用时6~8分钟左右，两面金黄色即可出锅酸菜猪肉馅饼的成品图 酸菜猪肉馅饼的烹；酸菜发面饼的做法 1取一斤酸菜 2将酸菜清洗干净，切碎 3将酸菜加食用油和白糖翻炒入味 4装盘冷却备用 5将饼皮所有原料放入面包机揉匀 6发酵至两倍大 7将发酵好的面团揉匀，平均分成12份 8将每个小面团擀。

3锅热入少许油，中小火把饼煎至两面金黄即可 酸菜陷的做法1。

南方酸菜饼的做法大全家常?

南方酸菜饼，酸香开胃，不管是当早餐还是午餐和晚餐都是不错的选择，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：面粉500g，肉馅500g，酸菜200g，豆腐干1块，葱2根、盐一勺、生抽一勺、耗油一小瓶、食用油10克

做法：

步骤一；准备好的500g面粉用280g温水来和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状。

揉成光滑的面团，做薄饼的面团可以适当软一些，盖上盖子，放在一边醒发半小时；

步骤二；醒面的时候来调馅，准备好的豆干给它切碎，因为是薄饼，可以适当的碎一些，以免后面擀的时候破皮。

酸菜也可以适当再剁碎一些；

步骤三；然后往肉馅里面加入豆干、酸菜、葱花，加少许盐、生抽、耗油、食用油、搅拌均匀，这样馅料就调好了；

步骤四；面团醒好之后不用揉，直接戳成长条，切成一个个大小均匀的面剂子，然后将面剂子用手掌压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮，这时候的面皮不用擀的太薄，因为后续还会再擀一次；

步骤五；然后把擀好的面皮放在手上，放上馅料，像包包子一样收口，收好口之后，将收口朝下放在一边松弛5分钟，松弛好之后把面团先用掌心将它压扁，然后从中间向2边给它擀薄，差不多这种厚度就可以了；

步骤六；锅烧热，加入稍微多一点的菜籽油，用菜籽油煎出来的饼会更香，颜色也更好看，油温7成热，把饼坯放进去，中火煎，烙至一面金黄翻面，煎到2面金黄，就可以出锅了，这样做出来的薄饼外皮金黄酥脆，皮薄馅多，非常好吃；

酸菜饼做法总结：

1、酸菜比较咸，调味的时候调料可以适当少放一些；

2、薄饼熟的比较快，煎的时间不需要太久；

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