崂山绿茶不能长时间泡吗为什么 崂山绿茶不能长时间泡吗

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崂山绿茶不能长时间泡吗为什么 崂山绿茶不能长时间泡吗

崂山绿茶不能长时间泡，崂山绿茶属于不发酵，其新茶鲜嫩，不宜长时间冲泡，泡在泡第一泡时，其可溶物质及营养成分会析出60%左右，第一泡所含物质最为丰富，第二次冲泡约占30%，第三次为10%左右，第四泡以后则茶汤清淡无味，因此崂山绿茶冲泡三次为佳。

如何品饮崂山绿茶：

1.外形

有叶片厚、茶胚略显粗，偶有大叶夹杂其中，颜色微有绿黄感觉，表面有白毫

2.茶汤

汤色绿中带黄，俗称带黄头，茶汤明亮，有极细的白毫悬浮其中，可见杯底。豌豆香、滋味浓且耐冲泡

3.闻味

崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔，再闻能感觉到一种豆香味，那种豆香味就是我们都熟悉的豌豆香，给人一种清雅、幽香的感觉。

4.观叶

崂山绿茶冲入水后，卷曲的叶片伸展较慢，有些叶片到最后也不能够完全伸展开，即便是伸展开的也是皱皱的，其中偶有较小的残片。

5.品尝

崂山绿茶一泡没有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后渐入佳境，那种特有的清雅、幽香的豌豆香味开始显露出来，茶汤入口滑、绵，微苦，回味悠长，回甘较好。六泡以后口味逐渐变淡。

崂山绿茶可以泡几次

崂山绿茶可以泡3次，崂山绿茶属于不发酵，内含物质丰富，且新茶鲜嫩，在泡第一泡时，其可溶物质及营养成分会析出60%左右，第一泡所含物质最为丰富，第二次冲泡约占30%，第三次为10%左右，第四泡以后则茶汤清淡无味，因此崂山绿茶冲泡三次为佳。

崂山绿茶的冲泡方法：

1、先用80℃左右的水清洗杯具（开水晾置后的温度），然后倒掉沸水，取适量的崂山绿茶，一般为3~5克，放入透明的玻璃杯中，再次注水七分满，等待5分钟左右，即可品饮鲜美的崂山绿茶汤。

崂山绿茶最好选用无色透明的玻璃器（300ml左右），品饮细嫩的绿茶时，无论使用任何茶具时，均宜小不宜大。

2、冲水让茶叶在杯中翻转，注水量约为量杯的七分左右。要注意泡茶用具的大小和饮茶者的习惯，冲泡崂山绿茶一般以茶叶展开为茶具容量的1/3最合适，茶水比例约为1:50，即3g干茶150ml左右的水。

3、冲泡崂山茶时，水温最好控制在80℃-90℃，烧开的开水晾置5分钟左右，即可达到。

崂山绿茶的扁形和卷曲形：

由于南茶北引的缘故，崂山茶的外形制作就是模仿西湖龙井的扁形和碧螺春的卷曲形。

扁形茶对茶叶原料的要求度较高，一般来说早期采摘的鲜叶倾向于制成扁形茶，成茶外形美观。其鲜度明显高于卷形茶，有雅致的豌豆香，茶芽在茶汤中舒展较快，玻璃杯冲泡后朵朵茶芽绽开、甚是优美。

卷曲形崂山茶经机器揉捻，其外形卷曲紧致，香气和口感更为饱满浓郁，有“煞头”。是许多青岛人喜爱的风味。

崂山绿茶的保存方法：

1. 冷冻保存法

冷冻保存是目前市场上比较推崇的主流保存方式。绿茶数量较多,或短时间内不饮用的，建议套一层保鲜袋冷冻保存。冷冻能保持较好的色泽和鲜爽度。缺点是较大的温差会对茶质和香气造成一定的损耗。

2. 常温避光保存法

日常饮用频繁的少量茶叶用密封罐保存即可,切记要随手密封及避光,建议25度以下,不要靠近热源。常温存放难免会使茶叶有所氧化，常温久存色泽会有些许变黄变深,鲜爽度降低。

崂山绿茶冲几泡

崂山绿茶可以冲3泡，崂山绿茶为山东省青岛特产，属于不发酵，且新茶鲜嫩，在泡第一泡时，其可溶物质及营养成分会析出60%左右，第一泡所含物质最为丰富，第二次冲泡约占30%，第三次为10%左右，第四泡以后则茶汤清淡无味，因此崂山绿茶冲泡三次为佳。

崂山绿茶的特点：

1.外观

崂山茶芽头大，叶厚，南方茶芽头瘦小

2.茶汤

崂山茶的茶汤浓，耐冲泡，南方茶汤淡

3.味道

崂山茶由于独特的生长环境，使得冲泡后有一股豌豆的香气

4.滋味

崂山茶口感醇厚，香味持久

5.崂茶雅泡

取2克崂山绿茶，置入透明洁净的玻璃杯中。用80℃左右的水浸润20-40秒，使干茶吸涨松弛，便于内含物质的溶出。然后提壶续冲，将壶下倾接近杯口，边注水边上提，水不断流，如此冲入开水，俗称“凤凰三点头”。

崂山绿茶的品质特征：

崂山绿茶国家标准将崂山绿茶分为了四个等级标准中，把崂山茶的品质概括为“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”，这将成为崂山茶区别于龙井、铁观音等茶系的主要特征。

在崂山绿茶国家标准中，成品崂山绿茶按感官品质分为特级、一级、二级、三级四个等级，其中特级又被分为一、二等。

特级崂山绿茶色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮；三级崂山绿茶色泽墨绿，汤色黄尚亮，滋味尚醇正，叶底暗绿；其他等级介于两者之间。

崂山绿茶多少水温冲茶

崂山绿茶用85℃水温泡茶，崂山绿茶属于不发酵茶，茶叶较为鲜嫩，水温过高不利于滋味、香气的平衡，导致茶汤苦涩，适宜水温为85℃；其冲泡方法为：先开水将玻璃杯洗净，然后将3g崂山绿茶投入玻璃杯，向杯中注水七分满，水温为85℃，注水后等待3分钟，即可品饮崂山绿茶。

崂山绿茶的冲泡方法：

第一步，清洁茶具，将玻璃杯茶具用开水冲洗，洗净后倒掉沸水。

第二步，冲泡崂山绿茶可以选用洁净的矿泉水或者是纯净水，如条件不允许，也可以使用自来水进行冲泡，但前提是提前进行晾置，晾置后再进行使用。

第三步，控制冲泡崂山绿茶的水温，冲泡水温为85℃，不至于太烫损害茶叶，也不至于温度太低不能冲泡开茶叶。

第四步，将3g崂山绿茶投入玻璃杯，然后注入准备好的85℃的水，约为七分满，记住不要盖盖子。

第五步，注水后，等待5分钟左右，即可品饮崂山绿茶鲜美茶汤。

冲泡注意事项：

通常一杯茶投入3-5g崂山绿茶即可，茶水比例为1:50，即3g崂山绿茶需要150毫升的水进行冲泡，另外茶汤饮用至茶杯1/3处时即可再次续水，可以反复饮用三泡左右。

崂山绿茶的采摘等级：

1.特级鲜叶

一芽一叶或一芽二叶初展，要求一芽一叶占总量16%至20%。芽长于叶或芽叶等长，大小均匀一致，色泽鲜绿，不得带蒂，无病叶、紫叶、鱼叶或红叶。

2.一级鲜叶

一芽二叶或一芽三叶初展，要求一芽二叶占36%至50%，芽叶等长，大小基本一致，色泽新鲜，芽叶完整，无病叶、紫叶、鱼叶、红叶。

3.二级鲜叶

一芽二叶、一芽三叶或对夹二、三叶，要求一芽二叶占21%——35%，色绿匀净，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。

4.三级鲜叶

无芽或对夹三、四叶，要求色绿匀净，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。

结语：

崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶；按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶，非常适合日常上班族饮用。

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