如何做广东麻花馅好吃 如何做广东麻花馅窍门

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手工麻花制作方法

1 将面粉、鸡蛋、白砂糖和植物油一起混合均匀，和成面团，盖上保鲜膜静置半小时。 2 取出面团，再反复揉和3分钟，使其揉透，将揉好的面团分成等量的小块，把每一个小块揉成粗细一致的细条

2.把面条对折后，一端用手捏住两个面条头，另一端用食指绕过面条的对折处，然后顺着一个方向转动，转不动了为止，然后再对折一下，把开口一端从食指绕处穿出即可。 4 把做好的麻花放温暖处再次醒发。

3.中火烧热锅中的油，待油温烧至三成热时，放入制好的麻花，小火炸至金黄色捞出，沥净油即可食用。

补充资料：

1、麻花是一种油炸食品，外形状似铰链，味道有甜味和咸味两种。不仅天津、山西稷山、陕西咸阳，还有湖北崇阳、江浙苏杭，这些地方都特产麻花。

2、天津麻花。天津麻花主要生产大麻花，并以为闻名。大麻花含有多种小料酥馅，比如桂花、桃仁、瓜条、闵姜等。这些馅料使得大麻花酥香与众不同。它的特点主要是香、酥、脆、甜。

3、山西稷山麻花。稷山麻花起初只有一股长条面油炸，随后慢慢演变为今日的两股、三股稷山麻花。稷山的麻花的主要特点是小巧精细，色泽金黄油亮，口味咸香、口感酥香脆爽。

有谁会做带馅麻花,越详细越好

食材：面粉250g，油15g，盐1g，小苏达2g，酵母5g，水130g，白糖5g，鸡蛋1个，红豆沙适量。

带馅麻花的制作步骤

1、准备面粉。

2、把酵母

苏打粉

白糖

盐

混合均匀。

3、再把鸡蛋液

和油水倒入搅拌均匀揉成面团。

4、揉均匀的面团进入发酵直1.5倍大。

5、先把面板上刷上油

发酵好的面团用手按扁。

6、切成长条。

7、拉出一颗长条要上下用手搓成长条上劲后从中择上

。

8、再对折

折后散的那头塞入另一端的面团内就可以了。

9、再取出一长条把中间用擀面棍再中间压出一个槽出来。

10、放入事先准备好的豆沙

然后两边捏死

在对折上劲

然后再对折就可以了。

11、上好劲的麻花。

12、把麻花依次摆好

再次醒发15分钟

要根据气温来如果夏天就10分钟就好。

13、锅内热油炸制两面金黄色就可以了。

小贴士：做豆沙馅的时候弄个不好就露陷

一定要把中间压出一个槽出来才可以。

麻花馅料水果陷和豆沙陷怎么样才能均匀的做在麻花里,

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夹心麻花

杨傲之

材料

面粉500克，糖适量，奶100克，豆沙馅，芝麻，酵母5克，泡达粉2克，豆油

做法

1.酱鲜奶加热到六十度左右，倒入酵母。

2.面粉中加入糖和泡达粉，搅匀。再倒入鲜奶酵母水。和成面团，中间要一点点加入豆油，和到面团不粘手光滑如丝时醒发至原来面团的二倍大左右。

3.把面团分成若干小块，擀成长薄片，放入豆沙馅卷成筒状。再把筒状的两边往两个方向拧上劲后卷成麻花状即可。

4.锅中油烧至八成热时下麻花炸至焦黄浮起取出控净油即可食用。

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