福鼎白毫银针的冲泡视频 福鼎白毫银针的泡法

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福鼎白毫银针的冲泡视频 福鼎白毫银针的泡法

福鼎白毫银针冲泡投茶量一般为5g，冲泡时其茶水的标准比例为1:20，即选择110ml容量的盖碗，则需要投茶量5g，白毫银针属于微发酵茶，经萎凋、干燥制成，茶內富含氨基酸等物质，冲泡时投茶量不宜过多，以免单位内茶汤浓度过高，导致茶汤沉重、 苦涩。

110ml的标准盖碗，搭配5克白毫银针，如长期饮茶的老茶客，可根据口感适度增加或者减少。

同时，冲泡的时候，特别要留意，得要用沸水冲泡白毫银针。如果要用温水冲泡，白毫银针可是会闹脾气的，它内部的精彩，难以呈现。

冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯壁入冲，这样即不会损伤茶芽品相，又能避免茶芽大量脱毫造成茶汤变浊，影响其汤色和美感。

白牡丹冲泡时水温不可过低，低则茶味难出，最好控制在90-95度之间。贡眉、寿眉、老白茶、紧压白茶冲泡时建议用95-100度的水，而且可以多泡一会，这样，就会充分品尝到茶的醇厚浓郁。

再接着，就是注水的问题了。注水时，要用环壁注水的方式，均匀浸润芽头。这样白毫才能一层一层的完全释放。注水完成后，要快速倒出茶汤。

福鼎白茶白毫银针怎么泡

准备一只白瓷盖碗、5g白毫银针干茶，一壶开水，先用开水先将茶具清洗一遍，滤干盖碗中的水，将5g干茶投入盖碗中，用环壁注水法向盖碗中注入七分满的水，水温为100℃，注水后盖上碗盖，静候7~8秒即可出汤，出汤时一定要倒干倒尽，最后将茶汤分倒至茶杯品饮。

白毫银针的冲泡方法：

第一步，茶具选择

一套合适的茶具搭配色香味俱全的好茶，才相得益彰。冲泡白毫银针，首选白瓷盖碗茶具，盖碗冲泡福鼎白茶，便于观察汤色，控制出水时间。

盖碗的容量在110ml为佳，投茶量保持5g左右，也可以根据个人口感以及经验，适度增加或减少投茶量。

第二步，水温选择

白毫银针的冲泡水温在95~100℃之间，不管何种温度，一定要把水烧开，晒开后，可稍微搁置一会，等待开水的气泡散去即可用来冲泡。

白毫银针，结构如笋状，是由一层又一层，铺满白毫的小叶壳包裹而成，这也使其具有一定的防水功能。只有以一定的高温去冲泡，才能让银针的内质加速运动，有条不紊的析出与水相融合，至此白毫银针浓郁的毫香，清冽甜润的滋味才能被更好地诠释。

第三步，正确的注水方式

正确的白毫银针注水方式，是环壁注水法。即水从盖碗壁开始，由外向内画圈，均匀的将干茶浸润，从而全面释放白毫银针的香味和滋味。

昵茶小贴士：白毫银针为的就是毫香，正常情况下好的白毫银针，细嫩且干净，内含物质丰富，不用洗茶。

第四，正确的出水时间控制的

快出水，是冲泡白毫银针的主旋律。快出水，即是白毫银针从注水结束的那一刻算起到茶汤从盖碗中沥干，中间的时间应当控制在7~8秒内为宜。白茶中内含营养物质的数量是固定的，快出水能更好的实现物尽其用。

若是出汤时间慢了，白毫银针在盖碗中就会形成坐杯甚至闷泡，茶叶内质（咖啡碱、茶多酚等会引起苦涩滋味的物质）会过量析出，冲泡出的茶汤则会产生苦涩味，另外，茶叶的耐泡度也会受影响。

结语：

白毫银针，本真在于毫香温润，口感清爽鲜甜，自带出淤泥而不染的气质。想要品味到它的真正芳华滋味，是需要用正确的方法去冲泡它。这样才能最好地呈现出至真至纯的汤感和天然质朴的气韵。

福鼎白茶怎么泡

白茶的冲泡方法与技巧：

茶器：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、茶巾

容量：110毫升

水温：100℃

茶量：福鼎白茶5g

出汤时间：5s左右，前3~5泡5s后续可递增5~15s。

1、温碗

用沸水汤洗碗盏，目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

2、投茶

投茶得当，茶量合适则能将茶叶滋味与香气充分发挥出来，一般5克的干茶，搭配100毫升到110毫升的沸水刚刚好。如此比例，茶叶内质释放恰到好处，茶汤浓淡适宜。

3、摇香闻香

入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。

同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤，而较少苦涩，因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同，带来泡茶的难度。这些，皆是泡茶的艺术了。

4、冲泡

冲泡的水温宜高100℃为佳，注水的方式则采用用“环壁注水”，一圈一圈的将沸水浇在茶叶上，使茶叶和水均匀接触，内质能够从茶叶的四面八方涌出，和茶汤浑然一体。

5、出汤

出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒左右时间即可出汤，手法要平、稳，出水速度要快且利索，快出水能够有效的分离白茶和水，控制茶叶内质的析出速度。

利用茶水分离时间的把握，使得茶叶内质在每一冲汤水中，都能够有效的释放且呈现，出汤之后便能品饮美妙透亮的茶汤，透着醇爽，品味整个午后。

结语：

白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说

工艺简单，未经高温破坏叶内活性

茶叶在岁月的年轮里

继续转变着惊喜惊奇

白茶是一种有着记忆的茶品

亦可作为一款向后看的茶

使之浸润着岁月的秘香

在老白茶的浓酽和醇厚中

贮藏时间的厚重，宜代表着茶叶内含的质变。

福鼎白茶怎么保存

准备：

纸箱、铝袋、塑料袋各一只，细绳子、胶带。

白茶的保存方法：

保存白茶力推三层包装法，即纸箱、铝袋、塑料袋三层包装密封。用生活中常见的纸箱，以五层瓦楞纸厚度的纸箱为宜，再加上密封的铝袋、塑料袋。

首先将茶饼整理好，将茶饼装入铝袋之中，并将铝袋折叠好，其次还应该将铝袋中的多余空气挤出去，不要留有一丝空隙，并系好袋口。

接着，将整个铝袋装好的茶饼，装入塑料袋中，也要将空气排尽，然后再叠好。

最后，再将整个袋子放入大小适中的五层瓦楞纸箱中，密封后用胶带封装，

最后再将纸箱隔墙离地放置，三层包装就算是大功告成了。

白茶的三层包装，讲求的是三层包装，分别都需要进行密封，缺一不可。在长期存放过程中，还需要减少对白茶的开箱翻扰。

注意温度：常温下保存白茶，促进白茶内含物的转化，能获得老白茶的显著陈韵，感受老白茶的陈香、滋味的醇厚感。存放白茶的最佳温度在25℃左右。

其次最好是将未来1个月左右要喝茶的量，单独拿出来分成小袋，单独存放，然后可以避免经常开箱。

长期存茶时，不要频繁过多的开箱翻扰

因为，经常性的开箱，容易打断茶饼的转化进程。经过时间的流失，存放的白茶聚在一起的茶香，容易在开箱过程中，遭受打扰和中断。

此外，开箱时，箱内的存放的白茶饼的环境容易被打破，更容易受到外界水汽的直接侵入，长此以往，会增加受潮变质的风险。

所以，除了平常的定期检查外，长期储存下的白茶，不建议频繁多次开箱。定期开箱检查的频率，以控制在一个月一次，为宜。

开箱过后，要及时原样密封

开箱取茶时，预先要确保双手洁净干燥。以免损坏整块茶饼的品质。取茶后要及时密封好恢复原样。将铝袋、塑料袋随意团起袋口，没有用绳子密封，或者外层的纸箱没有用胶布风险，都不行。细心严谨，才能确保白茶得到妥当储存。

存储好的白茶一般都有以下几个特征：

第一，干燥；

第二，酥脆易碎；

第三，茶味醇厚。

存储得当，白茶的茶香就可以从层层密封包装的箱子里穿透出来，茶香气闻着舒服，带花香蜜果味，干燥不带水汽。

白茶要想真正升值，存放必须要时刻留心。

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