金骏眉怎么泡出来是苦的呢 金骏眉怎么泡出来是苦的味道

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金骏眉怎么泡出来是苦的呢 金骏眉怎么泡出来是苦的味道

金骏眉怎么泡出来是苦的：冲泡金骏眉的水温为90℃，温度过高会导致咖啡碱、茶多酚物质大量析出，从而茶汤发苦；其次，金骏眉较为鲜嫩，不宜长时间闷泡，否则易导致茶汤浓度过高，茶汤苦味重；最后，冲泡正山小种的茶水比例为1:40，投茶量过多也会导致茶汤苦味重。

金骏眉怎么泡出来苦涩的其他原因：

1.发酵过度

金骏眉属于发酵茶，在制作发酵过程中堆积太密，或者是发酵过度了喝着会有很明显的感觉茶汤发酸。另外红茶放的时间太长了，红茶受潮了，保存不当也会有酸味的。

2.水分过高

若水分过高，红茶在堆起来的时候会经历又一次的发酵，这就容易导致茶叶发酵过了头，从而产生酸味。同样地，若是在茶叶的贮藏环节导致受潮，造成再次发酵，金骏眉的茶汤也会带酸。

3.存放不当

如果存放不当，致使茶叶受潮，茶叶内含物质氧化进程没有完全停止，就会因某些不利红茶味道的物质过高，导致茶汤变酸。

4.冲泡温度过高

冲泡红茶时如果水温过高，也会导致出现酸味，建议大家在泡红茶时，尤其是全芽的金骏眉，适当降低一下温度，不要用沸水直接冲泡，最合适的温度是90℃。

金骏眉怎么泡

金骏眉怎么泡：准备5g干茶、一只盖碗、一壶开水，用开水将盖碗清洁一遍，之后将茶叶拨入盖碗中，将95℃的沸水倒入盖碗中进行洗茶，浸泡5秒左右快速倒掉，再次沿着碗壁注水七分满并盖上杯盖，10秒后倒出茶汤即可饮用，一般可冲泡3~5次。

金骏眉的冲泡方法：

1、器皿选择

建议选用盖碗或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

2、水温控制

泡红茶的水温，冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90~95℃左右的水冲泡金眉，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊，水温太高了则会失去其活性。

3、冲泡的茶量

根据个人口味浓淡掌握，金骏眉茶3-5克即可，茶与水的比例控制在1:30~1:50即可，即5g干茶则需要150ml的水。

4、冲泡方式

由于金骏眉选料质嫩，均为茶叶芽尖，茶香醇厚馥郁，在杯中先注入少量的水，然后投入正山小种，待茶叶微微浸润，在注入 剩余的水，可细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。

5、品饮

第一次注水后，金骏眉在杯中大约静置15秒，然后出汤品饮，茶友根据个人口感习惯可进行3-5次的重复泡饮。

结语：

正山小种属于红茶，全发酵茶，可以选择性洗茶，可以洗也可以不洗茶，如洗茶的话，时间不过过长10s左右即可，其次冲泡水温不宜过高，也不宜过低，可将开水晾置3分钟左右，即可冲泡。

金骏眉冲泡方法

1、准备一只盖碗（110ml）、公道杯、品茗杯、一壶开水。2、取出5g金骏眉干茶备用。3、用开水将茶具烫洗一次，然后将茶叶投入盖碗中。4、向盖碗中注入100℃的水，注水方式为环绕注水，不要盖盖子。5、等待5s左右即可出汤饮用，一般可连续冲泡10次左右。

金骏眉冲泡方法：

1.器具选择

冲泡金骏眉建议使用白瓷盖碗或玻璃杯，容量为110ml左右即可，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

2.投茶量

投茶量根据个人口味浓淡掌握，金骏眉茶投茶一般5克即可，茶水比例为1:20，比绿茶的投茶量稍微多一些即可。

3.放茶方式

先将开水注入盖碗，将茶具清洁一遍，清洁后倒掉沸水，然后将5g金骏眉红茶投入盖碗中。

4.水温控制

金骏眉需用100℃的水温冲泡，会较传统绿茶水温偏高，原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊，花果蜜香以及高山韵，甜香，这些沸点物质都需要在高温下，方可得到激发，从而使得滋味以及所富含的内含物的浸出。

5.出汤品饮

第一次注水后，金骏眉在杯中大约静置5秒，然后出汤品饮，茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题，茶汤甜味依旧。

真假金骏眉的分辨：

正宗金骏眉条索紧结、细秀，颜色虽然是黑、金、黄、灰相间，但以黑色为主，黑多金少。并非遍身金黄。而仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，或者金多黑少，一看便晓得是用不同地域品种的茶叶混合制成的。

沸水冲泡后，正宗金骏眉的汤色应该呈金黄色，并且晶莹剔透，清澈透亮。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，并且不稳定，汤色变化差异很大。

金骏眉怎么泡才正确

准备一只盖碗、公道杯、茶杯、干茶3g，先用开水将茶具以及盖碗清洗一遍，然后倒掉，将3g干茶投入盖碗中，沿盖碗壁向盖碗注满水（水温为90℃），金骏眉为鲜嫩芽茶，可以不用洗茶，注水后等待15s即可出汤，出汤时务必将盖碗茶汤倒干倒净，以免影响后续茶汤口感。

金骏眉怎么泡才正确：

1、器皿选择

建议选用红茶专用盖碗茶具、透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态，同时也便于控制出水。

2、水温控制

泡金骏眉，冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90~95℃左右的水冲泡金眉，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊，水温太高了则会失去其活性。

3、冲泡的茶量

冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢？一般3~5g即可，即110ml左右的盖碗，投茶量保持在3g左右即可。

4、冲泡

由于金骏眉选料质嫩，均为茶叶芽尖，茶香醇厚馥郁，在杯中先注入少量的水(注水约1/10，冲泡容量以200ml为例)温杯，然后缓缓投入茶叶，再高冲热水，待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。

也可以采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽。

5、冲水时间品饮

第一次注水后，金骏眉在杯中大约静置15秒，然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量，可使每泡茶汤滋味均匀)，茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮，正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题，茶汤甜味依旧。

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