福鼎白茶用洗茶吗 安吉白茶用洗茶吗

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新白茶不需要洗茶，老白茶需要洗茶，新白茶经萎凋、干燥制成，茶內包含自然物质，且细嫩鲜香，洗茶会丢失茶內的核心物质，影响滋味以及香气的呈现，而老白茶经过时间的酝酿，茶叶香气与内含物更加稳定，醇和，洗茶能焕发活性，使得滋味与香气达到最大程度发挥。

用正规优质鲜叶生产的白茶，干净程度较高，且达到标准，是可以放心饮用的，所以新白茶可以不用洗茶，直接泡了喝可以即刻享受新茶馥郁的花香气和鲜爽的汤感。

而紧压茶、寿眉这类老梗多，或长期存放的茶还是要洗茶，老寿眉的稠厚度和甘甜度好，是因为茶梗中富含果胶质转化为糖分，增加了茶汤的甜度和稠厚度。

老白茶，经过多年的存放，它所有的内含物质全部紧压在体内，最好是先洗一遍。

将茶叶浸入水中，让老白茶体内那些沸点较高的芳香醇物质以及长期压存的转化物质释放。

再者，老白茶长期储存，总免不了那些沉浸的隐秘的日子，所以洗茶能让他重新苏醒，继而还原本该有的味道。

但是不建议反复洗，也不要浸泡太久，这样做会导致茶叶中内涵物质被提前消耗，变得不耐泡。所以，在洗茶的时候要做到快速出水，沸水冲泡，洗茶5s左右即佳。

这样才不会破坏老白茶中，丰富的内涵物质和口感。

白茶需要洗茶吗

白茶根据存放时间，分为新白茶、老白茶两种，新白茶叶质较为细嫩，且营养物质易析出，因此不需要洗茶，而老白茶经过长时间的放置，茶叶转化优秀，需要充分洗茶，才能更好的发挥香气和滋味，同时亦能洗去灰尘，起到清洁作用，因此需要洗茶。

白茶需不需要洗茶？

一看品质

对于白茶的工艺，大家多少都有一定的了解，它不揉不炒，在加工过程中，经萎凋、干燥制成，好的白茶制作条件苛刻，所以品质好的白茶，在清洁程度上，无需顾虑。

其次，在冲泡白茶时，用的是100度的高温，如此高的水温，能有效杀死病菌，保持白茶的干净。所以，品质好的白茶，一是工艺好，二是经得起高温冲泡，这样的白茶，泡出来的第一泡，是不用洗茶的。

反之，如果是品质不好的白茶，比如白茶有异味，有潮味，这样的白茶肯定要先洗一遍再喝进身体的，而如果是做旧白茶，那就没必要洗茶了，因为这样的茶，已经没必要喝了，若是喝了，只会对身体造成伤害。

二看年份

在白茶界，有新白茶和老白茶之分。新白茶，建议不洗茶；老白茶，建议醒茶。前面说到，白茶从工艺到装箱，均离地操作，在清洁度上无需担心，第一泡就能直接喝。

新白茶比如白毫银针、白牡丹等，它是比较干净的，不用洗茶，而除了这个原因，还它们还都非常娇嫩，如果洗茶，让富含氨基酸等物质的白毫被冲刷掉，很容易影响新白茶的清新爽口，这是非常浪费的。

所以新白茶不用洗茶，泡了直接喝为上上之选。

而老白茶，经过多年的存放，它所有的内含物质全部紧压在体内，就像一位沉睡了多年的睡美人，需要外界的刺激才能让它苏醒。

因此在喝老白茶的时候，最好是先醒茶一次，停茶时间在5~7秒左右，用一小段时间的高温浸泡，来让老白茶体内那些沸点较高的芳香醇物质以及长期压存的药效物质悉数释放。

并且，老白茶虽然是从干净的新白茶阶段陈化而来，但由于长期储存，总免不了一些灰尘等融入其中，这在醒茶的过程中，也能清理掉。

结语：

当然，关于白茶洗不洗茶，最主要还得看个人意愿，一般情况是需要洗茶的，不洗也没有什么问题，因为任何事都不是绝对的。

怎么冲泡白茶 需要洗茶吗

白茶是六大茶类之一，为轻微发酵茶，包括白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等茶品。

白茶不经揉捻、发酵，只经萎凋、干燥制成，因此茶叶内质丰厚，滋味甜爽，而冲泡白茶分为温杯洁具、投茶、注水、冲泡、出汤五个步骤。

冲泡时需要注意投茶量、水温、出汤时间等。

白茶的冲泡方法以与步骤

1、温杯洁具

首先烧开一壶水，用沸水烫洗盖碗、茶杯等。

目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

完成之后，将洁具之水倒掉。

2、投茶

根据盖碗容量的大小来定，一般对于110毫升的标准盖碗而言，投入5克白茶为佳。

在此投茶量下，茶汤滋味刚刚好，不是特别浓厚，适合大部分人的口感。

3、摇香

入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。

同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤，而较少苦涩，因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同，带来泡茶的难度。

4、冲泡

提起水壶，沿着盖碗的边缘，一圈一圈环绕注水，水温为100℃。

环绕注水是成就一杯茶的完美方式，环绕注水，让白茶的叶片、条索充分与温度、氧气接触，从而快速将茶内的物质释放。

注水之后，不需要盖上盖子。

5、出汤

出汤要把握两点，就是时间和手法。

出汤的时间要快，一般注水完毕之后，5秒时间即可出汤。

合上盖碗盖子，手法要平、稳、快，碗要端平，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

泡白茶需要洗茶吗

对于白茶白茶而言，新茶鲜嫩、甜爽，自然是不必洗茶的。

对于老茶而言，无论是制作还是仓储，主要目的都是为了保持干燥。而长期储存的老白茶，也依然保持着干净、干燥、无杂味和无异味。

当我们打开茶叶的包装，就能有干净、清爽的茶香扑鼻而来，在接触沸水时，这股茶香被数倍放大，由此就能证明，老白茶时刻清醒。

对于优质的老白茶而言，醒茶是在画蛇添足，是种多余的行为。

细细品饮老白茶的第一冲，直至最后一冲，才能获得完整的喝茶体验。

所以建议不洗茶为好。

白茶如何洗茶

白茶如何洗茶：烧开一壶水，准备5g白茶，一只盖碗，首先将茶具清洁一遍，然后将5g干茶投入盖碗中，沿着盖碗壁注入定点注入沸水，盖上盖碗盖，7s左右即可倒掉洗茶水，洗茶完成。洗茶的目的为唤醒老白茶，为后期冲泡的茶汤做铺垫。

白茶的冲泡方法：

盖碗泡法分为温碗、投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

1.温碗

用沸水汤洗碗盏，目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

2.投茶

根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好，或者可以参考茶水比例1:20来进行投茶，即1g干茶需要20ml的水。

3.摇香闻香

入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤，而较少苦涩，因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同，带来泡茶的难度。这些，皆是泡茶的艺术了。

4.润茶

洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，快速出汤弃头汤不饮，然后，并不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒，此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

5.冲泡

冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

6.出汤

出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

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