各类茶出汤时间和技巧 茶水出汤时间

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，茶水出汤时间的精彩内容等你来阅览，里面有各类茶出汤时间和技巧和茶水出汤时间都是给您精心准备的哦！

各类茶出汤时间和技巧 茶水出汤时间

中国茶叶分为六大茶类，由于制作工艺以及原料的不同，造成了干茶的千差万别，自然各种茶叶冲泡出汤的时间也不一样的。

01 绿茶：12秒内出第一泡茶汤

绿茶是未发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，在冲泡的时候水温不能太高，冲泡的时间也不能太长，否则会破坏茶叶中的活性物质。

另外绿茶的干茶是分几种类型的，下面按茶形分别来说：

❶ 卷曲型

碧螺春就是典型的卷曲茶，因为干茶紧裹在一起，所以第一泡需要比别的绿茶多些时间浸润，让茶叶舒展一下，第一泡建议15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

❷半卷曲型

半卷曲的绿茶很多，第一泡建议10秒就够了；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

❸非卷曲型

龙井和毛峰都是非卷曲型绿茶的代表，泡法和半卷曲型一样。

02 黄茶：15秒内出第一泡茶汤

黄茶是轻微发酵的茶，与绿茶的特性比较接近，冲泡的时候只要比绿茶的冲泡时间稍微长两三秒钟即可。

03 红茶：10秒钟内出第一泡茶汤

红茶，一般情况下浸泡时间都不需要太久，前几泡十秒以内就可出汤，如果时间过长，则容易造成茶汤苦涩，在这个大原则基础上，再根据自己的口感偏好和实际情况，做一些微调。

大叶红茶&小种红茶

滇红是大叶红茶的代表，祁红是小种红茶的代表，它们的泡法是一样的：茶水比例1:30，通常5泡，前四泡都是95℃的水温，10秒左右出汤就好，第5泡水温和浸泡时间都稍微增加，100℃的水温15秒出汤。

04 白茶：10秒内出第一泡茶汤

白茶有新茶和老茶：

❶ 新白茶

新白茶用盖碗泡，通常出5泡就好了，前3泡10秒出汤，第4、5泡就不一样了，第4泡需要100℃水温浸泡20秒出汤，第5泡需要100℃水温浸泡30秒出汤。

❷老白茶

老白茶虽然经过陈化，但也不能闷泡太久！

如果是老白茶饼，可以在新白茶的基础上，从第2泡起，每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以，也不能闷泡太久。

如果是老白茶散茶，因为陈化多年，内含物质更加丰富些，出汤的时间，更要快。否则，茶汤也会苦涩。

05 乌龙：10秒内出第一泡茶汤

因为乌龙茶的制作过程中非常注重做青，茶味茶香释放快速，所以第一泡的冲泡时间也不长。

乌龙茶分非球型（各种单丛）和球型（“铁观音”之类），下面按茶形分别来说：

❶非球型

非球型第1泡，5秒出汤，2—4泡，10秒出汤，5—7泡，20秒出汤，8、9泡40秒出汤。

❷ 球型

球型乌龙因为要紧一些，裹起来的。所以第一泡需要10秒时间来浸润，从第2泡开始，跟非球型一样！

06 黑茶：20秒内出第一泡茶汤

相对于其他茶叶，黑茶也更耐泡，第1泡20秒出汤。（记住先要洗茶！）黑茶的原料比较粗老，经过发酵以后，茶叶中的可溶物浸出速度比较慢，并且黑茶多为紧压茶，经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。

如果是煮黑茶，三次就差不多了，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的时间不超过3分钟。

以上是六大茶类第一泡的出汤时间，茶友们可以参考，毕竟在实际冲泡过程中很少按着秒表来泡茶，不过经过长时间的摸索，相信大家一定能够泡出真正属于自己的茶味。

冲泡茶叶的最佳出汤时间

冲泡茶叶的最佳出汤时间，要想泡一壶好茶，出汤时间很关键，它影响着一杯茶的口感。而很多茶友不知道一泡茶要多久出汤，造成了泡出来的口感时好时坏。

下面为大家整理六大类茶叶的出汤时间。

01 绿茶：12秒内出第一泡茶汤

绿茶是未发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，在冲泡的时候水温不能太高，冲泡的时间也不能太长，否则会破坏茶叶中的活性物质。另外绿茶的干茶是分几种类型的，下面按茶形分别来说：

⒈卷曲型

碧螺春就是典型的卷曲茶，因为干茶紧裹在一起，所以第一泡需要比别的绿茶多些时间浸润，让茶叶舒展一下，第一泡建议15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

⒉ 半卷曲型

半卷曲的绿茶很多，第一泡建议10秒就够了；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

⒊ 非卷曲型

龙井和毛峰都是非卷曲型绿茶的代表，泡法和半卷曲型一样。

02 黄茶：15秒内出第一泡茶汤

黄茶是轻微发酵的茶，与绿茶的特性比较接近，

冲泡的时候只要比绿茶的冲泡时间稍微长两三秒钟即可。

03 红茶：10秒钟内出第一泡茶汤

红茶，一般情况下浸泡时间都不需要太久，前几泡十秒以内就可出汤，

如果时间过长，则容易造成茶汤苦涩，

在这个大原则基础上，再根据自己的口感偏好和实际情况，做一些微调。

大叶红茶&小种红茶

滇红是大叶红茶的代表，祁红是小种红茶的代表，

它们的泡法是一样的：

茶水比例1:30，通常5泡，前四泡都是95℃的水温，10秒左右出汤就好，

第5泡水温和浸泡时间都稍微增加，100℃的水温15秒出汤。

04 白茶：10秒内出第一泡茶汤

白茶有新茶和老茶：

1. 新白茶

新白茶用盖碗泡，通常出5泡就好了，前3泡10秒出汤，

第4、5泡就不一样了，第4泡需要100℃水温浸泡20秒出汤，

第5泡需要100℃水温浸泡30秒出汤。

2. 老白茶

老白茶虽然经过陈化，但也不能闷泡太久！

如果是老白茶饼，可以在新白茶的基础上，

从第2泡起，每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以，也不能闷泡太久。

如果是老白茶散茶，因为陈化多年，内含物质更加丰富些，出汤的时间，更要快。否则，茶汤也会苦涩。

05 乌龙：10秒内出第一泡茶汤

因为乌龙茶的制作过程中非常注重做青，

茶味茶香释放快速，

所以第一泡的冲泡时间也不长。

乌龙茶分非球型（各种单丛）和球型（“铁观音”之类），下面按茶形分别来说：

⒈ 非球型

非球型第1泡，5秒出汤，2—4泡，10秒出汤，5—7泡，20秒出汤，8、9泡40秒出汤。

⒉ 球型

球型乌龙因为要紧一些，裹起来的。

所以第一泡需要10秒时间来浸润，从第2泡开始，跟非球型一样！

06 黑茶：20秒内出第一泡茶汤

相对于其他茶叶，黑茶也更耐泡，第1泡20秒出汤。（记住先要洗茶！）

黑茶的原料比较粗老，经过发酵以后，茶叶中的可溶物浸出速度比较慢，

并且黑茶多为紧压茶，经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。

如果是煮黑茶，三次就差不多了，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的时间不超过3分钟。

以上时间可作为参考，相信茶友们经过长时间的联系，也会有自己的冲泡技巧，只要适合自己就好，可以不用墨守成规。

各种茶叶的出汤时间是多少

中国茶叶分为六大茶类，由于制作工艺以及原料的不同，造成了干茶的千差万别，自然各种茶叶冲泡出汤的时间也不一样的。

01 绿茶：12秒内出第一泡茶汤

绿茶是未发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，在冲泡的时候水温不能太高，冲泡的时间也不能太长，否则会破坏茶叶中的活性物质。

另外绿茶的干茶是分几种类型的，下面按茶形分别来说：

❶ 卷曲型

碧螺春就是典型的卷曲茶，因为干茶紧裹在一起，所以第一泡需要比别的绿茶多些时间浸润，让茶叶舒展一下，第一泡建议15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

❷半卷曲型

半卷曲的绿茶很多，第一泡建议10秒就够了；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

❸非卷曲型

龙井和毛峰都是非卷曲型绿茶的代表，泡法和半卷曲型一样。

02 黄茶：15秒内出第一泡茶汤

黄茶是轻微发酵的茶，与绿茶的特性比较接近，冲泡的时候只要比绿茶的冲泡时间稍微长两三秒钟即可。

03 红茶：10秒钟内出第一泡茶汤

红茶，一般情况下浸泡时间都不需要太久，前几泡十秒以内就可出汤，如果时间过长，则容易造成茶汤苦涩，在这个大原则基础上，再根据自己的口感偏好和实际情况，做一些微调。

大叶红茶&小种红茶

滇红是大叶红茶的代表，祁红是小种红茶的代表，它们的泡法是一样的：茶水比例1:30，通常5泡，前四泡都是95℃的水温，10秒左右出汤就好，第5泡水温和浸泡时间都稍微增加，100℃的水温15秒出汤。

04 白茶：10秒内出第一泡茶汤

白茶有新茶和老茶：

❶ 新白茶

新白茶用盖碗泡，通常出5泡就好了，前3泡10秒出汤，第4、5泡就不一样了，第4泡需要100℃水温浸泡20秒出汤，第5泡需要100℃水温浸泡30秒出汤。

❷老白茶

老白茶虽然经过陈化，但也不能闷泡太久！

如果是老白茶饼，可以在新白茶的基础上，从第2泡起，每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以，也不能闷泡太久。

如果是老白茶散茶，因为陈化多年，内含物质更加丰富些，出汤的时间，更要快。否则，茶汤也会苦涩。

05 乌龙：10秒内出第一泡茶汤

因为乌龙茶的制作过程中非常注重做青，茶味茶香释放快速，所以第一泡的冲泡时间也不长。

乌龙茶分非球型（各种单丛）和球型（“铁观音”之类），下面按茶形分别来说：

❶非球型

非球型第1泡，5秒出汤，2—4泡，10秒出汤，5—7泡，20秒出汤，8、9泡40秒出汤。

❷ 球型

球型乌龙因为要紧一些，裹起来的。所以第一泡需要10秒时间来浸润，从第2泡开始，跟非球型一样！

06 黑茶：20秒内出第一泡茶汤

相对于其他茶叶，黑茶也更耐泡，第1泡20秒出汤。（记住先要洗茶！）黑茶的原料比较粗老，经过发酵以后，茶叶中的可溶物浸出速度比较慢，并且黑茶多为紧压茶，经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。

如果是煮黑茶，三次就差不多了，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的时间不超过3分钟。

以上是六大茶类第一泡的出汤时间，茶友们可以参考，毕竟在实际冲泡过程中很少按着秒表来泡茶，不过经过长时间的摸索，相信大家一定能够泡出真正属于自己的茶味。

一盏茶的时间是多久

一盏茶的时间是10分钟，一盏茶、一柱香皆为古代计时的一种方法，而喝茶的杯子则被称为盏，在古代一刻等于三十分钟，而三十分钟等于三盏茶，因此一盏茶则等于10分钟，但这种计时方法存在弊端，因为茶凉的速度跟季节有着明显的关系，天气越冷茶凉的越快，也就代表时间越短。

中国人自古就有喝茶的习惯，所以喝茶的时间来计时是很自然的。古人称喝茶喝酒用的小杯子为“盏”，所以才叫叫做“一盏茶”时间。

寺庙是老百姓常去的地方，烧香是寺庙里最常见的仪式，所以燃烧“一炷香”的时间也成了人们常用的表达时间段的用语。

因此一柱香、一盏茶由此得来。

曾经的计算时间的单位：一年有十二月,一月有五周,一周有六日,一日有十二时辰,一时辰有四刻,一刻有三盏茶,一盏茶有两柱香,一柱香有五分,一分有六弹指,一弹指有十刹那，一刹那就是一秒钟。

那么，一盏茶就是10分钟的时间。

另外，一盏茶，作为时间量词来使用，即是喝一碗茶的时间。茶从端上来开始，然后慢慢品尝，一饮而尽，其实就是一碗茶凉到可以入口的程度所用的时间。

这个时间也是不确定的，夏天大概要15分钟，冬天可能10分钟都用不了。

所以也有15分钟一说。

下面我们来看一看关于古代计时的历史渊源：

一盏茶，一柱香是我国古代的计时方法。并由此遂产生了自己独特的计时单位——时、刻、更、点。

时

看过长安十二时辰的都知道，古代一天分为12个时辰，但不是1点，2点，那时候没有这么先进的数字概念，而采用的地支作为时辰名称，并有古代的习惯称法。时辰的起点是午夜。

顾炎武《日知录》：“自汉以下。历法渐密， 于是以一日分为十二时，盖不知始于何人，而至今遵而不废……一日分为十二，始见于此。”

在中国古代文学作品中， 这些计时名称常常出现。

白居易的《琵琶行》：“其间旦暮闻何物？杜鹃滴血猿哀鸣。”“旦暮”就是指平旦与黄昏的时 候，也就是清晨和晚上的意思。

古今时间对照

子时-23:00 - 01:00

子初-23:00

夜半

又名子夜、中夜，十二时辰的第一个时辰

子正：00:00

丑时

01:00 - 03:00

丑初：01:00

鸡鸣

又名荒鸡，十二时辰的第二个时辰

丑初：02:00

寅时

03:00 - 05:00

寅初：03:00

平旦

又称黎明、早晨、日旦等，是夜与日的交替之际

寅正：04:00

卯时

05:00 - 07:00

卯初：05:00

日出

又名日始、破晓、旭日等，指太阳刚刚露脸，冉冉初升的那段时间

卯正：06:00

辰时

07:00 - 09:00

辰初：07:00

食时

又名早食等，古人“朝食”之时也就是吃早饭时间

辰正：08:00

巳时

09:00 - 11:00

巳初：09:00

隅中

又名日禺等，临近中午的时候

巳正：10:00

午时

11:00 - 13:00

午初：11:00

日中

又名日正、中午等

午正：12:00

未时

13:00 - 15:00

未初：13:00

日昳

又名日跌、日央等，太阳偏西为日跌

未正：14:00

申时

15:00 - 17:00

申初：15:00

哺时

又名日铺、夕食等

申正：16:00

酉时

17:00 - 19:00

酉初：17:00

日入

又名日落、日沉、傍晚，意为太阳落山的时候

酉正：18:00

戌时

19:00 - 21:00

戌初：19:00

黄昏

又名日夕、日暮、日晚等，此时太阳已经落山，天将黑未黑。天地昏黄，万物朦胧，故称黄昏

戌正：20:00

亥时

21:00 - 23:00

亥初：21:00

人定

又名定昏等，此时夜色已深，人们也已经停止活动，安歇睡眠了。人定也就是人静

亥正：22:00

刻

古代使用漏壶计时。漏壶分播水壶和受水壶两部。播水壶分二至四层，均有小孔，可滴水，最后流入受水壶，受水壶里有立箭，箭上刻分100刻，箭随蓄水逐渐上升，露出刻数，以显示时间。

一昼夜24小时为100刻，即相当于现在的1440分钟。可见每刻相当于现在的14.4分钟。所以“午时三刻”相当于现在的中午1时43.2分。

明末清初，西方机械钟表传入中国，在采用十二时辰的同时，也兼用一天二十四小时的计时法。由于百刻制不能与十二个时辰整除，不好计算，又先后改为96刻、108刻和120刻。到了清代才正式规 定一昼夜为96刻，每个时辰八刻，又区分为上四刻和下四刻。

中国古典小说常有“午时三刻开斩”的说法，如，《西游记》第九回：“却说魏征丞相在府，夜观乾象，正萟宝香，只闻得九霄鹤唳，却是天差仙使，捧玉帝金旨一道，着他午时三刻，梦斩泾河老龙。”

午时三刻，按照现在的计时方法，是差十五分钟到正午12点。午时三刻是古代重罪犯人行斩刑的时辰，此时开刀问斩，阳气最盛，人死后的阴气会立刻消散，罪大恶极的犯人，被斩后“连鬼都不得做”，以示严惩。罪刑轻者，可在正午开刀行斩刑，让其有鬼做。所以，《西游记》中的“午时三刻，梦斩泾河老龙”，以显示老龙罪行极重。

更

一更天：戌时19:00 - 21:00

二更天：亥时21:00 - 23:00

三更天：子时23:00 - 01:00

四更天：丑时01:00 - 03:00

五更天：寅时03:00 - 05:00

由此可见，所谓“四更造饭，五更开船”，相当于现在的“后半夜1时至3时做饭，3时至5时开船”。又如《西游记》第一回：“悟空道：‘师父昨日坛前对众相允，教弟子三更时候，从后门里传我道理，故此大胆径拜老爷榻下。’”便是让孙悟空在半夜11时至1时前去拜会菩提祖师。

点

古代使用铜壶滴漏计时， 以下漏击点为名。一更分为五点，所以，一点的长度合现在的24分钟。

如《西游记》第九 回：“却说那太宗梦醒后，念念在心。早已至五鼓三点，太宗设朝，聚集两班文武官员。”“三更两点”就是指深夜11:48；“五鼓三点”就是指 凌晨04:12。

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