明前茶用多少度的水泡多久 明前茶泡茶温度

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明前茶用多少度的水泡多久 明前茶泡茶温度

明前茶用80℃的水温冲泡，明前茶较为鲜嫩，不经过发酵，冲泡水温过高会烫伤茶叶，导致口感变差，冲泡时可先把水烧开，然后晾置3分钟左右，水温为80℃即可冲泡，冲泡前清洁茶具，茶水比例为1:50，冲泡后的明前茶，茶汤翠绿，滋味鲜爽，品饮后回甘生津且香气馥郁持久。

明前茶冲泡注意事项：

1.明前新茶不要立马就喝

刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉火味，而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

2.不宜盖盖子

冲泡明前新茶时，不宜使用盖子盖住，应尽量敞开，避免闷黄等现象，尽量趁热饮用（适合自己的温度），不宜冷饮。

2.切勿沸水冲泡

冲泡明前茶水不要用沸水（不用洗茶），由于明前茶都比较细嫩，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。

3.合理的投放量

冲泡明前茶，投茶量不宜过多，茶水比例为1:50，即干茶3g需要冲入150ml左右的水。

4.玻璃杯冲泡

最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美等等。

明前茶的特点：

明前茶属于春茶，春茶的品质是最好的。因为在春茶的生长期间，气温比较低，日照的强度比较弱，期间雨水十分充沛，受虫害侵扰少，这样的生长环境，有利于茶树的生长代谢，因而，在此期间生长出来的春茶具有叶质柔软，芽叶嫩度好，持嫩性强，富有光泽，茸毫多，芽叶肥壮，色翠香幽，味醇形美，紫芽少的品质特点。

明前茶是经过整个冬季的潜伏期，其香气物质和滋味物质的含量非常丰富。清明前，由于茶树的发芽数量极为有限，生长速度也十分缓慢，能达到采摘标准的产量极少，因此，明前茶显得非常珍贵。

如何辨别明前茶：

1.干看

干看指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁新鲜。

2.湿看

湿看就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底进一步判断。新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，茶底柔软厚实，芽叶多。

泡明前茶的水温多少适宜

泡明前茶的水温为80℃，明前茶较为鲜嫩，不经过发酵，冲泡水温过高会烫伤芽头，导致口感变差，冲泡时可先把水烧开，然后晾置3分钟左右，水温为80℃即可冲泡，冲泡前清洁茶具，茶水比例为1:50，冲泡后的明前茶，茶汤翠绿，滋味鲜爽，品饮后回甘生津且香气馥郁持久。

明前茶的冲泡方法：

1.温杯（玻璃杯以透明无纹玻璃杯为佳）

将烧开的水倒入玻璃杯，清洗杯子，然后倒废水。

2.注水

将80度左右的水，注入玻璃杯容量的1/3处。

3.投茶

向杯中投入明前茶（西湖龙井、碧螺春）干茶3g，顺时针摇晃杯身，使茶叶充分浸润，茶水比例约为1:50，即3g干茶需要150ml的水，可根据自己的口感添加，量越大味越重。

4.二次注水

沿杯壁向杯中缓慢注水，注水达到杯子的七分满刻度即可，静待2分钟。

5.冲泡次数

明前茶的冲泡次数约为3~4次，由于明前茶为细嫩芽头，所以可以不用洗茶（如果需要洗茶，洗茶时间尽量在5秒以内）。

6.赏茶

冲泡完毕后可以先观赏茶叶的姿态，领略茶叶的天然风姿，颗颗竖立杯中，婀娜多姿，上下沉浮。

7.品茶

品茶前先闻茶叶的香味，然后饮一小口，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜，饮用至杯子1/3处时，即可续水，以保证茶汤的饱满度和均匀口感。

明前茶的特点：

明前茶属于春茶，春茶的品质是最好的。因为在春茶的生长期间，气温比较低，日照的强度比较弱，期间雨水十分充沛，受虫害侵扰少，这样的生长环境，有利于茶树的生长代谢，因而，在此期间生长出来的春茶具有叶质柔软，芽叶嫩度好，持嫩性强，富有光泽，茸毫多，芽叶肥壮，色翠香幽，味醇形美，紫芽少的品质特点。

明前茶是经过整个冬季的潜伏期，其香气物质和滋味物质的含量非常丰富。清明前，由于茶树的发芽数量极为有限，生长速度也十分缓慢，能达到采摘标准的产量极少，因此，明前茶显得非常珍贵。

明前茶冲泡几遍

明前茶可以冲泡4遍，明前茶为不发酵茶，其芽头较鲜嫩，持嫩性强，冲泡时第一泡时，咖啡碱、茶多酚、氨基酸会析出60%左右，第一泡所含物质最为丰富，第二次冲泡通常约占30%，第三次为10%左右，第四次只有1%~3%，因此明前茶可以冲泡四遍。

明前茶的特点：

1.营养丰富，口感绵甜

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。

2.茶叶内含物质丰富

在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。

3.不用担心农残问题

清明前茶，天气较冷，虫害也还没产生，很少会受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

明前茶冲泡注意事项：

1.明前新茶不要立马就喝

刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉火味，而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

2.切勿沸水冲泡

冲泡明前茶水不要用沸水（不用洗茶），由于明前茶都比较细嫩，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。

3.合理的投放量

冲泡明前茶，投茶量不宜过多，茶水比例为1:50，即干茶3g需要冲入150ml左右的水。

4.玻璃杯冲泡

最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美等等。

泡明前茶的水温多少适宜

泡明前茶的水温为80℃，明前茶较为鲜嫩，不经过发酵，冲泡水温过高会烫伤芽头，导致口感变差，冲泡时可先把水烧开，然后晾置3分钟左右，水温为80℃即可冲泡，冲泡前清洁茶具，茶水比例为1:50，冲泡后的明前茶，茶汤翠绿，滋味鲜爽，品饮后回甘生津且香气馥郁持久。

明前茶的冲泡方法：

1.温杯（玻璃杯以透明无纹玻璃杯为佳）

将烧开的水倒入玻璃杯，清洗杯子，然后倒废水。

2.注水

将80度左右的水，注入玻璃杯容量的1/3处。

3.投茶

向杯中投入明前茶（西湖龙井、碧螺春）干茶3g，顺时针摇晃杯身，使茶叶充分浸润，茶水比例约为1:50，即3g干茶需要150ml的水，可根据自己的口感添加，量越大味越重。

4.二次注水

沿杯壁向杯中缓慢注水，注水达到杯子的七分满刻度即可，静待2分钟。

5.冲泡次数

明前茶的冲泡次数约为3~4次，由于明前茶为细嫩芽头，所以可以不用洗茶（如果需要洗茶，洗茶时间尽量在5秒以内）。

6.赏茶

冲泡完毕后可以先观赏茶叶的姿态，领略茶叶的天然风姿，颗颗竖立杯中，婀娜多姿，上下沉浮。

7.品茶

品茶前先闻茶叶的香味，然后饮一小口，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜，饮用至杯子1/3处时，即可续水，以保证茶汤的饱满度和均匀口感。

明前茶的特点：

明前茶属于春茶，春茶的品质是最好的。因为在春茶的生长期间，气温比较低，日照的强度比较弱，期间雨水十分充沛，受虫害侵扰少，这样的生长环境，有利于茶树的生长代谢，因而，在此期间生长出来的春茶具有叶质柔软，芽叶嫩度好，持嫩性强，富有光泽，茸毫多，芽叶肥壮，色翠香幽，味醇形美，紫芽少的品质特点。

明前茶是经过整个冬季的潜伏期，其香气物质和滋味物质的含量非常丰富。清明前，由于茶树的发芽数量极为有限，生长速度也十分缓慢，能达到采摘标准的产量极少，因此，明前茶显得非常珍贵。

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