碧螺春第一泡可以喝吗?需要洗茶吗 碧螺春第一泡要倒掉吗

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碧螺春第一泡可以喝吗?需要洗茶吗 碧螺春第一泡要倒掉吗

碧螺春第一泡可以喝，碧螺春为不发酵绿茶，芽叶较鲜嫩，条索纤细，卷曲成螺，其茶多为全芽头或一芽一叶制作而成，冲泡时第一泡的可溶物质及茶多酚会析出60%左右，第一泡所含物质丰富，且茶汤饱满，汤色果香味馥郁，所以第一泡可以喝。

碧螺春的品质特点：

碧螺春茶叶的品质特征是：条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，其汤色碧绿清澈，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

当地茶农对碧螺春特点描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”

碧螺春头一泡能喝吗

碧螺春头一泡可以喝，碧螺春为不发酵绿茶，其茶叶芽头较鲜嫩，多为一芽一叶或一芽二叶，冲泡时头一泡的可溶物质及茶多酚会析出70%左右，头一泡茶汤较为饱满，滋味醇厚，营养物质丰富，倒掉则会导致营养物质流失，失去茶味，且影响后续茶汤的浓度，所以碧螺春不用洗茶，头一泡则正常饮用。

碧螺春的冲泡方法：

适用茶具：透明直筒透明玻璃杯最佳，白瓷盖碗也可以。

冲泡水温： 85℃~90℃

投茶量：碧螺春的投茶量为1:50，即3g干茶需要150ml左右的我水。

浸泡时间：2分钟左右，可冲泡2-3次

推荐用水：纯净水或山泉水

特别注意：忌盖盖闷茶，影响茶汤滋味和口感

冲泡碧螺春建议使用上投法，首先将玻璃杯洁净后，向玻璃杯注入7分满水，然后使用茶荷将3g碧螺春干茶置入玻璃杯，可轻微旋转杯身浸润茶叶，大约2分钟后即可品饮第一泡茶汤，不要盖盖子，每次饮用至玻璃杯1/3处时即可续水。

冲泡注意事项：

1.泡茶的水质要好

通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。

2.沏茶的水温

要求在80℃左右最为适宜，80℃指的是开水的晾后温度，而并不是没有烧开的水，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

3.投茶量

茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50（即1克茶叶用水50毫升水）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

4.冲泡的手法

冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用"凤凰三点头"的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。

碧螺春可以泡几次

碧螺春可以泡3次，碧螺春为名优绿茶，茶品嫩度高，滋味鲜爽、回甘，花果香馥郁，且内含物质丰富，容易释放，第一泡时茶內滋味、香气物质会析出70~80%左右，第二泡的析出物质在15%左右，第三泡在5%左右，而第四泡之后茶汤滋味、香气清淡或消失，因此一般泡3次。

茶叶的冲泡次数和茶原料的嫩度及加工工艺有关，一般嫩茶、制作过程有切碎工艺部分茶类茶汁就容易浸出，一些原料粗老的茶类茶汁就不容易浸出。

而恰巧碧螺春就是采用鲜嫩芽头制成，且未经过发酵，以鲜爽为主，基本第一泡就会释放大量的滋味、香气，再而竭，三而衰，四则无。

四泡之后再无吓煞人香，味、香已经特别特别清淡。

因此对于碧螺春来说，用玻璃杯泡上三次左右，这时候碧螺春的味道可以说是最好的。

泡饮碧螺春绿茶，最注重头泡茶的鲜味与茶香。如果是用玻璃杯泡饮碧螺春，当杯中茶水饮至尚余三分之一茶量时，就应该续加开水。

当续加的茶水喝到一半时，再进行第三次加水。这样才能相对保证每杯碧螺春茶水的鲜美度。

在品饮碧螺春时，不妨等茶汤凉至适口，再细品茶汤滋味。

品饮时，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾。

当然，对于讲究或有条件的茶友，在家里或闲余时间，可放下身心，在家用功夫茶具泡饮一番。

白色的盖碗，5g左右的碧螺春，适量的水，快速出汤，也是能够泡3~5次，且口口香气清爽，滋味鲜醇。

如何冲泡碧螺春

碧螺春属于绿茶类，是中国十大名茶之一，具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，那么碧螺春要怎么泡才好呢？下面昵茶网给大家介绍下冲泡要领：

适用茶具：透明直筒玻璃杯最佳，白瓷盖碗也可以。

冲泡水温： 85℃—90℃

投茶量：3-5g/150ML（茶与水的比例为1:50，3g干茶大约150ml水）

浸泡时间：20-30秒，可冲泡2-3次

推荐用水：纯净水或山泉水

特别注意：忌盖盖闷茶，影响茶汤滋味和口感

冲泡碧螺春建议使用上投法，将玻璃杯洁净后，向玻璃杯注入7分满水，然后将3g碧螺春干茶置入玻璃杯，可轻微旋转杯身浸润茶叶，大约30秒后，可出第一泡茶汤，每次饮用至玻璃杯1/3处时即可蓄水。

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