碎银子茶的口感特点是什么 碎银子茶的口感特点有哪些

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碎银子茶的口感特点是什么 碎银子茶的口感特点有哪些

从外观上看，碎银子茶表面圆滑，外形为紧致的“小颗粒”，颜色为褐色或深褐色，冲泡之后，茶汤红润透亮且饱满，口感糯香明显，滋味独特，入口顺滑，柔顺清甜，细腻圆润，粘稠感、糯感明显，且韵味十足，耐泡程度高。

碎银子是什么茶

碎银子也被称之为“茶化石”，是一种高品质的普洱古树熟茶，是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简单的挑拣，而是熟茶老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成。

由于外形坚实黑亮，犹如一颗颗小石头，同时，又借用了在古代茶马古道上可以代替银两交易的散碎茶，故名“碎银子”。

简单来说，“碎银子”是普洱茶中老茶头的再生品，是茶块再精细加工，就成了碎银子。

碎银子因为含有大量果胶和糖分，所以它的汤质会比一般普洱茶更顺滑醇厚、味道会更甜，而且更耐泡，因此受到部分饮茶人士的喜爱。

碎银子茶的品质特征

碎银子，顾名思义，像古代的碎小银两，其茶外形酷似小石子，棱角分明，颗粒紧致重实、大小均匀，色泽呈黑褐色，油润、光泽度好。

因外观形似古代使用的细碎银两而得名，故称碎银子。

碎银子泡出来的茶汤清爽醇厚，粘稠饱满，浓郁的糯香四溢。入口顺滑、滋味醇厚，糯米香、陈香显著，浓厚，滋味醇厚、糯香润滑、制粘、甘甜。

汤色红明透亮，美不胜收，叶底红褐色或褐色，富有弹性。

碎银子茶的汤色特点

碎银子茶的汤色红浓透亮，饱满轻盈，色如红宝石，无杂质，冲泡之后，茶汤清爽醇厚，粘稠饱满，糯米香浓郁持久，入口顺滑细腻，滋味醇厚顺滑，回甘生津，汤感绵滑，口感甜爽，绵绸顺滑，且耐泡度较高。

碎银子的品质特征

一、形似细碎的小银粒，像一小粒一小粒的石头，质地较为坚硬结实，颗粒均匀。因而也有另一种称法：茶化石。

一、茶汤红润透亮且饱满，比一般的熟普茶而言，汤色更透、更红、更亮，颇具观赏性。

二、香气突出，糯米香恰到好处，配合阵阵陈香，异常迷人。

三、舔爽度较高，汤感绵滑，入口后在茶香中带有糯香，喉感糯韵中带有淡淡的甜味。

四、耐泡，这是一般老茶头的特点了，碎银子出自老茶头，已经青出于蓝而胜于蓝，一般可以冲泡15次左右。

碎银子茶的品鉴

品饮时，无论是在香气上，还是滋味上，都和普通的普洱熟茶很不一样。

取茶7g，紫砂或盖碗冲泡皆可，和常规普洱熟茶一样，高温冲泡，头道洗茶。

汤色红亮，细闻茶汤，很是干净，没有半点让人不喜的异味、杂味。

糯香明显，入口顺滑，柔顺之中带有一丝丝的清甜,满是顺滑与甘甜。

碎银子茶属于什么茶

碎银子茶属于普洱茶、再加工茶，碎银子又名茶化石，是选用古树老茶头为原料，经特殊切割工艺，并反复筛选精制而成，碎银子是普洱茶的一个品种，亦是普洱熟茶的再加工制品，由于其形状似古代碎小银两，因此取名碎银子，其次碎银子具有耐泡、汤色红褐、滋味醇厚等特征。

从老茶头当中挑出小而紧实，进行筛选、切削加工，最后才有表面油润有光泽的碎银子。因其形状像以前的碎银子，才有碎银子之称。

从外观来看，碎银子为小块状，外形紧结，呈黑褐色，油润有光泽，和古代的散碎银子形状差不多，因此而得名。

经过热水冲泡之后，会散发出淡淡的糯香味。汤色红浓明亮，和一般的普洱熟茶相比，汤色更透、更红、更亮。

茶汤入口，滋味醇厚，带有糯香，更加的绵绸顺滑，回甘生津明显而持久。

碎银子的耐泡度很高，一般都能泡10泡以上，叶底也很紧实。

优质的碎银子由于含有丰富的果胶和特殊的制茶工艺，在20泡之后茶叶仍然不散，而且还可以煮着喝。

碎银子有什么特点

1、香和甜

碎银子茶保持了老茶头无杂味堆味容易入口的特点，还有讨喜的糯香和迷人的密甜这个亮点，更容易让大多茶友接受。

2、耐泡

碎银子茶比熟茶耐泡、比老茶头耐泡，1-15泡，每泡的出汤均是30秒，期间没有刻意延长。

3、香气持久

碎银子不像其它茶类香在头泡甜在尾水，它的香和甜可以从第一泡持续到每一泡，而且每一泡香和甜的程度基本核定。

4、冲泡容易

碎银子冲泡起来肯定难度大。而碎银子茶，只需冲泡一次，便能轻易掌握它的茶性特点，下一次冲泡便能得心应手地呈现出每一泡的最佳滋味。

普洱碎银子是什么茶

普洱碎银子是普洱熟茶，碎银子以优质老茶头（普洱熟茶渥堆产物）为基础，再经过特殊的加压结块工艺，最后经反复筛选、精制而成，碎银子本质上是普洱熟茶之老茶头的产物，因此继承了普洱熟茶的温和、甜醇、香浓、爽滑、耐泡等特征。

碎银子也叫茶化石，由于成品为颗粒状，且散碎如银两，因此而得名。

提起碎银子，就不得不说老茶头。

什么是老茶头，老茶头是普洱熟茶发酵时，人工渥堆而形成的块状茶。

茶叶渥堆发酵时，茶堆温度上升，为了避免温度过高造成烧堆，需要及时翻堆。

而茶叶在发酵的过程中，会分泌出一些果胶把茶叶黏在一块，形成一团团的茶疙瘩。

制茶人一般会把茶疙瘩从中挑拣出来，解开后再放到茶堆里，但如果粘的太牢，强行分解就会破坏茶叶。所以会将这些茶疙瘩挑出来另放一堆，这就是后来的老茶头。

老茶头，再经过加压结块，然后粉碎、分筛、抛光制成，因此形成了具有耐泡、不开散、香糯的碎银子。

从外观来看，碎银子为小块状，外形紧结，呈黑褐色，油润有光泽，和古代的散碎银子形状差不多，因此而得名。

经过冲泡之后，入口后在茶香中带有糯香，喉感糯韵中带有淡淡的甜味。

汤色红浓明亮，汤感绵滑，和一般的普洱熟茶相比，汤色更透、更红、更亮。

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