老茶头怎样冲泡 老茶头正确泡法

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，老茶头正确泡法的精彩内容等你来阅览，里面有老茶头怎样冲泡和老茶头正确泡法都是给您精心准备的哦！

老茶头怎样冲泡 老茶头正确泡法

老茶头是普洱熟茶在发酵过程中产生的块状物，也就是没法弄开的茶疙瘩，所以它也叫疙瘩茶这种它比普洱熟茶更有韵味，那么这种块状的老茶头应该怎样冲泡呢？下面是对老茶头冲泡方法的具体介绍，需要的人可以认真看一看。

老茶头怎么泡

1、老茶头在冲泡以前必须经过洗茶这一步，那些年份较长的老茶图在洗茶时可以洗一分钟左右，而那些新茶头在清洗时只需要10~20秒，如果冲洗时间过长，容易造成它营养流失。

2、老茶头在冲泡时最好使用白瓷茶具或者紫砂茶具，茶具在泡茶，以前还要用开水冲烫一下，这样既能把茶具清洗干净，又能让茶具温度升高，再把准备好的老茶头放入到茶具中，冲入开水洗茶，让茶叶温润把茶叶表面的浮尘洗掉。

3、老茶头是一种耐泡性特别强的茶叶，所以平时在冲泡时水温一定要高，最好使用高烧开的100度的沸水来冲泡，冲水以后要盖好茶具的盖，让它在水中闷泡一分钟，这时就能发现茶汤已经变成了暗红色，把它取出后倒在另外茶杯中就能直接饮用。

老茶头如何冲泡

1、老茶头除了可以直接用沸水冲泡以外，还可以用来泡制凉茶，再用它泡制凉茶时，需要准备一个比较大的茶具，然后准备适量的老茶头，直接放在茶具装，冲入准备好的纯净水，盖好茶具的盖以后放在阴凉通风的地方，让它浸泡十几个小时以后，里面的凉茶就能泡好，取出的茶汤能直接饮用。

2、老茶头不单能用开水冲泡，还能烹煮后饮用，在需要的时候可以准备一个养生壶，里面放入适量老茶头，然后冲入开水把它接通电源，加热煮开，再用中火煮5~10分钟，这时就能得到色泽，红润的茶汤取出以后倒入到品茗杯就能慢慢饮用。

老茶头怎么泡，冲泡时需要注意什么

相比同原料品级的普洱熟茶，老茶头含有丰富果胶质，因此冲泡后的茶汤甜度更高，汤色更加红浓艳亮，口感更佳爽滑。

那么具体老茶头怎么冲泡呢？

1、盖碗冲泡法

投茶：12克老茶头干茶（200ml盖碗）

洗茶：老茶头紧结、耐泡，可以放心的洗茶、润茶一至二遍。

一般冲饮老茶头都润洗两遍。第一遍注水盖过茶叶即可，然后静置几秒，再出汤倒掉；接着第二遍快速润洗出汤倒掉。

冲泡：注水时尽量避开茶叶，可采用沿璧注水或定点注水方式，水线细；如喜好滑糯感，则水温稍低（水沸之后静水冲泡）；如喜好香糯感，则水温更高。

手法要诀“多闷少透”；整个冲泡过程中，不要搅、摇、拨动叶底，以免茶汤浑浊、加重涩感及出水味。

出汤：在注水之后，盖上盖，略微停留几秒即可出汤。

由于是茶头成块，前两三道的汤色会比较红亮不浓，然后随着冲泡次数的增多，汤色逐渐红浓明亮。

中间五至十道水可留心观察是否泡开，再根据舒展情况增加5-10秒浸泡时间，调整口感和汤色。最后第三个阶段时，可再相应的增加10-30秒时间，视情况、个人口味而定。

以上为普遍出汤时间，具体情况可按个人喜好、耐泡度有所调整。如此，可连续冲泡二十道以上。

分茶：分茶时要注意“低斟”，将公道杯中的茶汤分别均匀分入品茗杯中。

品饮：先观汤色（视觉），其次闻香（嗅觉），然后小口慢饮，口内回转，缓缓咽下（味觉）。品饮的时候不要喝的太烫，入口以有热感又不烫口为佳。

2.直接煮饮

老茶头还可以直接采用煮饮的方法，茶叶接触水的时间较长，所以我们需要适当的减少投茶量，比较推荐的茶水比是1 : 80 或 1 : 100。

一种是老茶头加入热清水直接文火慢煮，煮出适宜的汤色和口感，茶汤沸腾即可，滤出茶汤品饮，建议用陶器、配上粗朴的古陶器杯品饮，特别有感觉。

另一种就是用“蒸汽式茶水分离器”，老茶头茶叶和底层加热的水是分离的，靠加热下部的水，出蒸汽向上润湿茶叶，水再滴落下来。

如此文火慢煮、时间长，口感醇香，顺滑，少苦涩，汤色明亮纯净，透亮，如红宝石一样剔透，更加动人，而且氤氲的茶香满室，可以放心的读书、与友聊或去忙别的事情，待回头想起时，也不用担心茶煮老了，老少皆宜品饮，此为一乐雅事。

老茶头的冲泡方法有哪些步骤

老茶头属于普洱熟茶，老茶头的冲泡方法主要有6个步骤：准备器具：盖碗、公道杯、品茗杯

1、洁具

将沸腾的水冲入盖碗，然后倒入公道杯和品茗杯进行清洗，然后倒掉。

2、投茶量

一般100ml的盖碗，投茶11g左右。老茶头比起其他等级的条状茶，它的出汤率会慢一些，所以冲泡老茶头的投茶量可以略微加大一些，另外还要结合老茶头的颗粒，就要酌情加大投茶量，因为它和水接触的面积变更小了，出汤率会更慢。

3、洗茶

将沸水冲入盖碗，由于老茶头的出汤率比较慢，所以洗茶的时候最好适当闷泡一会再倒出，大约15s，建议洗茶2次。

4、冲泡

冲泡老茶头需要水温在95度以上，为了避免水温降得太快，注水时的高度尽量低一些，然后沿着碗壁缓慢注水，最后盖上盖子。

5、出汤

出汤时间：前五泡5~7s，第六泡7~10s，第10泡以后适当延长出汤时间，老茶头非常耐泡，一般可以冲泡20余次。

出汤时，把公道杯稍稍倾斜，让盖碗和公道杯有一个小小的接触，这样做的原因是减少茶汤的激荡，让出汤更柔和。

6、品饮

品饮老茶头茶汤的最佳温度是60度左右，可见汤色红浓透亮，入口醇滑，有甜香

绿茶怎么冲泡，有哪些方法和步骤？

绿茶的冲泡主要以玻璃杯冲泡和盖碗冲泡为主

玻璃杯冲泡首先说一下茶叶与水的比例一般标准为1g干茶:50ml水，以下玻璃杯容积为200ml，投茶量为3-5g。

下面让我们介绍茶叶三种冲泡方式，上投法、中投法、下投法。

注：以下温度皆指的是100℃沸水的晾后温度。

1、上投法——比较鲜嫩的名优绿茶品种可采用此法

代表茶：碧螺春、信阳毛尖、竹叶青

技巧：先将少量开水注入玻璃杯，左右摇晃然后倒掉（温杯），然后倒入85℃开水，七分满，然后放入茶叶，2分钟后即可饮用，饮用至杯子的1/3处时，即可续水，不要喝干。

注意：采用上投法冲泡，很容易造成茶汤浓度上下不一，茶香挥发不出，这时可轻轻拿起玻璃杯，顺时针轻微晃动旋转三圈，让茶汤浓度上下一致，让茶香挥发。

2、中投法

代表茶：龙井、六安瓜片

技巧：先往玻璃杯注入80℃开水，至1/5满，然后投入茶叶，转动摇晃玻璃杯，再次注入水温为80℃的水至七分满。

2分钟后即可饮用，饮至杯子的1/3处时，即可续水，不要喝干。

3、下投法

代表茶：太平猴魁，日照绿茶

技巧：先往玻璃杯投入茶叶，之后加入85℃的水至七分满。2分钟后即可饮用。

饮至杯子的1/3处时，即可续水，不要喝干。

盖碗冲泡技巧：

1、温杯

将公道杯中的水再倒入茶碗中，以提高杯的温度，有利于更好的泡制茶叶，温杯是茶叶冲泡的一道必要程序，可起到保温留香的作用。

2、投茶

将3g干茶投入盖碗中。

3、倒水

往盖碗中倒入80-85℃的水，倒水时注意，水不能直接倒在茶叶或茶芯上，沿着盖碗边缘悬壶高冲倒入，不然会影响茶叶的口感。

4、出汤

绿茶在浸泡12秒左右之后，第一泡出汤，把茶汤倒入公道杯中，之后分茶。

5、冲泡次数及时间

一般可以冲泡3泡左右。盖碗冲泡时间:

第一泡：20s

第二泡：25s

第三泡：30s

冲泡总结

1、投茶量：不同的容器，投茶量是不同的，而且投茶量还得根据个人的口感去调整，比如一个喝习惯了浓茶的老茶客，你给他泡3g的绿茶，他只会觉得没有味道，对于这个茶客来说，你这茶就是不好的，这样投茶量也得因人而异。但一般标准是1:50，所以根据个人口感再去拿捏找到一个合适度量就可以。

2、温杯：正式泡茶之前记得温杯，不论是哪种茶具冲泡茶叶。温杯可以起到保温留香的作用。

3、冲泡：冲泡时，应该注意，不要直接把开水倒在茶叶上，这会严重影响茶汤的品质。

4、水温：冲泡绿茶，特别是高级绿茶，水温不宜过高，但是也不能太低，最好的温度在80-85℃之间，开水100℃稍微晾2分钟左右，温度大约即可在80℃左右，如果急着泡茶的话，可以把开水倒在公道杯中，然后冲泡时，用盖碗的盖子做引流，把水倒入盖碗中.

5.每一次不要将茶汤喝干，大约在杯子1/3处时，就可以续水，这样可以尽量保持茶汤的口感一致。

以上内容是小编整理的关于老茶头怎样冲泡和老茶头正确泡法的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。