茉莉茶会放香吗为什么 茉莉茶会放香吗知乎

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茉莉茶不会越放越香，同时在储存的过程中香气亦会不断衰减。茉莉茶属于花茶，是采用传统茶叶茶胚为原料，配以吐芬芳的花蕾，经窨制、拼合制成，成品茶既有茶叶的醇爽，亦有花朵的香气，但其茶容易受到外接环境影响，从而在存放的过程中，滋味、香气会随之下降，因此并不适合久存。

茉莉花茶的工艺特点

茉莉花用于窨制花茶开始于十五世纪。

明代朱柜《茶谱》（1440年）载：“熏香茶法，百花有香者即可”。明钱椿年编顾元庆校的《茶谱》中具体记述了花茶的加工方法。

但茉莉花茶的商品化加工和大量上市19世纪50年代后（谢燮清1983，庄任等1985）。

茉莉花茶，是茉莉与茶结合的产物，主要的制作工序是窨[xūn]制，是根据茶坯具有吸香，鲜花具有吐香的特性。

茶叶加工时，先要将采下的含苞欲放的花蕾，先经过一系列技术处理，行内成为“养花”。

等到花蕾呈虎爪形微开吐香时，均匀拌合到茶坯中。鲜花一边绽开，一边吐露开浓香。

茶叶便在鲜花的簇拥下，贪婪地吸食花香。这一吐一吸，既有物理吸附过程，又伴随着化学变化过程。

茶叶加工中下花量的多少，也大有门道。一般每500克成品花茶在整个加工中要依次配鲜花150到500克，共计600朵至2000朵。

经过若干小时的窨制，鲜花开败，芳香吐尽。这时的茉莉花，已经没有香气了，留在茶中反而可能引起沤味儿。

所以应迅速将其筛出，再将茶叶经数道工艺加工后，得到一个窨制的花茶。

简单来说，窨制就是将茶叶和鲜花层层叠叠覆盖，使茶坯充分吸收花香而制成花茶，好的茉莉花茶需要反复窨制数次。

茉莉花茶口感特点

因制作过程中筛去了茉莉花，所以茶中看不到花朵。

茶香与茉莉香融合度很好，香气浓郁鲜灵，持久度高，与茶汤相融，口感浓郁，醇厚鲜爽。

茶汤黄绿明亮，赏心悦目。

即闻花香，又见花型

入口顺滑，鲜灵甘爽

茶汤如画，满室芬芳。

另外，需要注意的是茉莉花茶的保质期一般为18个月，并不适合长期存放。

而随着时间的流失，其茶的香气、滋味亦会呈现下降状态，因此尽早在三五个月内喝完为佳。

茉莉花茶下火吗

茉莉花茶有下火缓及解火气的作用，茉莉花茶属性偏寒凉，而茉莉花茶是将茶叶和茉莉花朵进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香制作而成，具有绿茶的偏寒属性，且含有大量茶多酚及咖啡碱，饮用后可缓解火气，补充所需水分，但是不可长期饮用浓茶，另外隔夜茶及凉的茉莉花茶也不宜饮用。

常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒的巨大的作用和功效。

茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用；茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒等功效。

茉莉花具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用。

茉莉花茶既保持了茶叶的苦甘凉功效，又由于加工过程为烘制而成为温性茶，而具有多种医药保键功效，可去除胃部不适感，融茶与花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁”。

喝茉莉花茶上火吗

喝茉莉花茶不会上火，茉莉花茶属性偏寒凉，而茉莉花茶是将茶叶和茉莉花朵进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香制作而成，具有绿茶的偏寒属性，且含有大量茶多酚及咖啡碱，饮用后不会上火，但是不可长期饮用浓茶，另外隔夜茶及凉的茉莉花茶也不宜饮用。

茉莉花茶的功效与作用：

1.疏肝明目

茉莉花茶润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

2.养颜美容

春季当首选茉莉花茶，因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的香茶，又能促进人体阳气生发。春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。喝茉莉花茶除了可以安定情绪、振奋精神，还能清热解暑、健脾安神、减轻肠胃不适及经痛。

3.行气开郁

茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

4.缓和胃痛

茉莉味辛甘、性温，能帮助胃的消化吸收、缓和胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。所以茉莉花茶素有胃部保护茶之称。此外，茉莉还有安定精神的效果，可以让人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。

5.预防蛀牙

喝茉莉花茶或者用茉莉花茶漱口、刷牙，这样不但能够除口臭，对防治龋齿也有非常好的效果哦。根据相关报道，茉莉花茶在预防龋齿方面有着非常大的功效。

茉莉花茶清火吗

茉莉花茶有缓解火气的作用，茉莉花茶属性偏寒凉，而茉莉花茶是将茶叶和茉莉花朵进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香制作而成，具有绿茶的偏寒属性，且含有大量茶多酚及咖啡碱，饮用后可缓解火气，补充所需水分，但是不可长期饮用浓茶，另外隔夜茶及凉的茉莉花茶也不宜饮用。

茉莉花茶含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，

茉莉花茶的功效：

1.疏肝明目

茉莉花茶润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

2.行气开郁

茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

3.抗菌消炎

茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

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