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白茶不能冷藏也不能冷冻,短期存放福鼎白茶,可准备一个牛皮纸袋,然后将白茶饼装入袋中,挤掉空气封口,放置在干燥无异味处即可;长期存放白茶,可用铝箔袋将白茶装好后密封,外层再套一层塑料袋,挤掉空气,用绳子系好口,最后放入纸箱子,安置在阴凉的地方。
白茶的保存方法:
白茶的自然陈化是来自于茶叶内的物质自然转化,保存时必须密封。密封最好的帮手就是绳子或者是透明胶。
铝袋和塑料袋,用绳子密封好,纸箱用透明胶密封,打组合拳,白茶保存更有保障。
密封,还要区分长期密封和短期密封。
平时要喝茶的话,牛皮纸袋就是好帮手啦,拆开的饼茶或较多的散茶放大袋,一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。
长期密封,确保好铝袋、塑料袋、纸箱都密封好之后,放在干净的地方,就不必反复开箱。另外,如果茶友们在南方的,最好想用自封袋装好,再放入牛皮纸袋封紧,双重保险。
保存白茶的注意事项:
1.忌异味
茶叶里含有丰富的高分子棕榈酸和萜烯类化合物。茶叶就是有了这些化合物就很容易吸收周围环境中的气味。所以小白提醒~要避免接触各种杂味异味哦~
2.忌阳光直射
光线会氧化茶叶的表面,从而影响茶叶泡出来的口感。所以白茶不适合储存在常被日光照射的地方哦,比如阳台啦,朝向为西南方、东南方、东方的窗子边等,这些地方都不适合存茶的哦。
3.忌高温
白茶常温保存即可,最好的温度是25℃,不必特意放在冰箱里保存,否则对白茶有严重的影响!
4.忌潮湿
环境中相对湿度达到85%以上,就是属于潮湿的环境,这种环境也不适合存茶哦。因为空气中水分子比较多,茶叶在后期的转化中因为吸附了太多水分又不容易散发,就会导致茶叶发霉哦。
白茶保存,湿度最好控制在50%以内,存茶更有保障!
白茶不能放冰箱冷藏也不能冷冻,白茶存放的环境要求为干燥、防高温、密封、防异味,常温下保存即可,不需要放置冰箱冷冻或冷藏,存放白茶,可用铝箔袋将白茶装好后密封,外层套一层塑料袋,挤掉空气,用绳子系好口,最后放入纸箱子,放置在书架或阴凉处。
白茶的保存方法:
首先,根据需要保存白茶的数量,选择大小合适的“三层包装”。如果外在的包装过大,不仅浪费空间,也同样会影响它的后期陈化。
外层要用五层的瓦楞纸箱装。不要选用一些礼品纸箱,或是薄薄的瓦楞纸箱。如果最外层太薄,也有可能导致水汽入侵,异味蹿入。
所以,茶友们在储存茶饼的每一步,都应当认真细致,不能打马虎眼哦!
然后,中间套一个塑料袋。但是,茶友们注意了,这里的塑料袋,是食品级塑料袋,可不能随随便便就拿一个塑料袋。
而最里面一层,就是用铝袋来装啦!这三层的保护,再加上原来的白棉纸,茶饼才不容易被外在的环境影响,从而变质。
最后,将箱子用胶带贴好,密封好,隔墙离地放置在木架上,储存就完成了。
存储白茶位置的选择:
家中存茶最佳的选择就是书房,因为书房的卫生对比其他房间比较整洁,干净,没有过多的异味。
在书房存茶不可以把茶饼摆放在书架上,在没有任何保护措施的情况下,白茶不能接受阳光的照射,茶中的物质也会被快速的氧化,而且茶叶还会吸收空气中的水分和异味,最后会让茶叶全部变质。
在书房存茶正确的做法要按照三层包装法来包装,最里层用铝箔袋、中间一层用食品级塑料袋,最外层用纸箱,然后把箱子四周用透明胶带密封好,这样防止茶叶串味及吸收水汽。
绿茶茶叶放冰箱冷藏还是冷冻:3个月内和短期频繁饮用的绿茶,可将茶叶密封好,装入铁罐容器内,放置在冰箱0~5℃冷藏保存;超过3个月或短期内不饮用的绿茶,可将绿茶密封放入容器内,在容器外层套一个袋子,放入冰箱冷冻室-5℃温度保存即可。
绿茶的保存方法:
1.罐藏法
容器选用马口铁罐,或其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥,无异味,袋口封好,放置在阴凉处即可。
2.塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。
3.冰箱保存法
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。
绿茶保存注意事项:
1.忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。每次取茶喝茶,切记先把封口封好。
2.忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
3.忌潮湿
一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候,记得要把茶叶袋子封紧,以免受潮。
4.忌高温
绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。
5.忌阳光
阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量变坏。
绿茶冷冻还是冷藏:三个月以及短时间饮用的绿茶,可将茶叶装入铝箔袋密封,然后装入铁罐,放置冰箱0~5℃冷藏保存;超过三个月或暂时不打算喝的绿茶,可将绿茶装入铝箔袋,密封后装入容器内,在容器外层套一个袋子,最后放入冰箱-5~0℃冷冻保存即可。
绿茶如何保存:
1.3个月以内饮用选冷藏保鲜
冷藏室温度一般在0~5℃,空气中会留有一定的水蒸气存在。存入冰箱后,茶叶还是会发生缓慢的化学变化,不过相比常温保存要好很多。
已经是小的听、罐、筒、盒包装,一般密闭性较好,只要外套个干净的塑料袋,就可直接放入冰箱内贮存。
散装茶可先放入洁净无味的马口铁罐或筒内,装实盖严,用胶布封口,外面套上食品用塑料袋扎好,再放入冰箱贮存。
2.一定要注意密封保存
因为冰箱里除了茶叶还会存放其它食物,如果把茶叶敞开了放,取出来喝的时候那可就是“五味陈杂”了。
3.想存半年以上选冷冻保鲜
冷冻室在零下的温度情况下,空气中的水蒸气都会凝结成冰霜所以室内空气干燥度可以达到100%。
茶叶氧化作用失去了温度和湿度条件,内部化学变化几乎完全停止,茶叶长期保存仍然犹如新茶,香气滋味几乎不会变化。
4.茶叶从冰箱里面拿出来后,不能立马打开喝
应先等茶叶罐罐的温度回升至与室温相近,才可开罐取出茶叶,一次购买多量茶叶时,需要麻烦一点分小包分装,再密封放入冷藏(冻)室中。
等要喝的时候再取出所需冲泡量。同一包茶反复冷冻、解冻,滋味会大打折扣的。
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