茶叶保鲜需要放在哪里最好保存 茶叶 保鲜

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茶叶保鲜需要放在哪里最好保存 茶叶 保鲜

茶叶保鲜需要放入冰箱冷藏或者冷冻。茶叶属于食品，具有规定的保质期，而冰箱是保持茶叶鲜味的最佳容器之一，将茶叶做好密封工作，便可放入冰箱储存，从而延长茶叶的保质期，如短期保鲜，可放入冷藏室储存，如长时间不饮用，则可以放入冷藏室保鲜。

需要注意，白茶、红茶、黑茶、发酵程度较高的乌龙茶等需要常温储存，不用放入冰箱，而绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶适宜冰箱储存。

绿茶的贮藏需做到“低温、干燥、避光、密封”。目前常用的贮藏技术主要有干燥贮藏、除氧贮藏、低温贮藏、特定包装贮藏、生物保鲜剂贮藏等。大量研究表明，在现有的贮藏方法中，低温贮藏是最先进、最有效的方法。

低温贮藏保鲜是把茶叶贮藏于稳定、持续、干燥、避光的低温环境中，一般冷藏温度为2~5℃。绿茶保质期短，在常温下，保质期只有几个月，存放冰箱可以放18个月左右。

保存茶叶时，可以将茶叶用铝箔袋装好，或者以小包装形式密封起来，再用铁罐子或锡罐装，减少因多次存取的温差变化带来的茶叶含水率增加而引起的茶叶劣变。

研究表明，冷藏条件下，环境湿度45%，温度为4℃时，较有利于绿茶的品质保持。

如果存的是绿茶、黄茶、清香型乌龙茶，那么可以放在冰箱保存，如果是红茶、白茶、黑茶、经过高温烘焙的乌龙茶等茶，那么就不适合放在冰箱。

因为红茶、黑茶、高温烘焙过的乌龙茶等只要常温存储就可以了，因为发酵程度高，不用低温，不用放冰箱，只要找一个避光、防尘、防潮、干燥的环境放着就可以了。

白茶、普洱茶后期有转化空间，常温阴凉处保存即可，贮存得当，多年就能成为老茶，所以不能放冰箱，不然抑制转化。

茶叶保存要点 茶叶怎么储存比较好

茶叶品种繁多。而属性、工艺也各不相同，因此不同类型的茶叶，储存方法不同。

只有在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。

从理论上讲，引起茶叶劣变的主要因素有︰

一、光线；

二、温度；

三、茶叶水分含量；

四、空气湿度；

五、氧气；

六、微生物；

七、异味污染；

其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。

总得原则是，茶叶的储存要注意防压、防潮、密封、避光、防异味。

茶叶怎么储存比较好

1、花茶的储存方法

花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。

花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜爽度和浓度。

因此花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。

一般保质期为12个月。

2、乌龙茶的储存方法

乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。

根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。

当然，有真空密封条件更好。

同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。

一般保质期为2~5年，对于炭焙、循环炭焙得以岩茶也能长期存放。

3、红茶的储存方法

红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放；

一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。

若有条件的话，优质的红茶储存用密封铁罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。

在红茶放入之前，用铝箔袋、牛皮纸袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。

红茶的保质期一般为2~3年。

4、白茶的储存方法

白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后文火焙干。

（三层纸箱法~昵茶网）

白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味、密封保存即可，一般建议储存温度为25℃左右；并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。

在原料优质、储存得当的前提下，白茶可以长期储存 。

5、黑茶的储存方法

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。

通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、竹篓或纸箱等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。

如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，及时取出通风干燥，也可抽湿（开空调即可）；如发白毛的情况严重，则不建议饮用。

藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。

6、普洱茶的储存方法

普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。

如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。

饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，离地离墙，以得用通风透气。

茶叶如何储存最好

茶叶如何储存最好：绿茶需冷藏保存，将茶叶密封后放入罐子内，放置冰箱冷藏保存；红茶常温密封保存；乌龙茶用铁罐、锡罐等双层盖容器常温储存；白茶需要用纸箱与铝箔袋密封保存；普洱茶用棉签纸与纸箱常温环境保存，总之存茶要做到防压、防潮、密封、避光、防异味。

茶叶常规储存容器：

一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、牛皮纸袋为最佳。

其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。

塑料袋、纸盒最次。

很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。

茶叶应该怎么存：

从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。

但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施，也要根据具体的茶类具体分析。

不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别。

1.绿茶和黄茶

在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近，保存也可通用。

如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。

若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

2.乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。

根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。

同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。

3.红茶

红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。

若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。

4.白茶

白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。

白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可，一般在10-35℃之间；并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。

5.黑茶

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。

通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。

如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，及时取出通风干燥，也可抽湿（开空调即可），或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛，再用电吹风等加热十几分钟即可。

藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。

6.普洱茶

普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。

如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。

饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得用通风透气。

提示：贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。

手中有好茶，也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。

不同品类的茶，是黑茶、普洱茶，在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。

好茶叶怎么储存

好茶叶怎么储存：好的绿茶需要罐装密封后放置冰箱冷藏保存；红茶则常温密封保存；乌龙茶用铁罐、锡罐等双层盖的茶叶罐常温储存；白茶则需要密封性好的锡罐、铁罐保存；普洱茶用棉签纸加纸箱，常温环境保存，总之存茶要做到：防压、防潮、密封、避光、防异味。

保存茶叶注意事项：

1.温度

温度在5°C以下的时候，茶叶的内部化学变化将基本停止。

当然大多数茶友是没有条件买保鲜库的，不过不用担心，几斤茶叶还是很好处理的。可放入冰箱冷藏，或放冰柜冷藏，温度控制在-10℃至-18℃，若条件不允许，温度在0℃至-10℃也是可以的。

2.光线

茶叶储存的要点就是要尽量避免干茶发生物理、化学变化，保持新茶的品质不变。绿茶在储藏期间要尽量避开直射阳光，最好用铁罐而不要使用透明袋子包装。

3.气味

茶叶中含有萜烯类物质，具有很强的吸附异味能力。茶叶在这方面的功力一点也不比活性炭差，相信经常做家务的朋友会知道家里冰箱有异味了，放一点茶叶进去就可以消除。

所以，储存时一定要选择密封性好的包装，铁罐最好。

还有一个最简单易行又最低成本的办法：可以用锡箔袋装好，没有就用干净、无异味的塑料袋子（不建议用纸袋，环保但是吸潮）。用塑料封口夹封好放到铁罐里，然后用小尺寸透明胶把盖口封一遍放冰箱里。

存放茶叶的冰箱里最好不要放有异味的食物，如鱼、肉等，最好只存放茶叶，这样新鲜的绿茶就可以远离异味了。

4.湿度

干茶，顾名思义是干的，但是就没有一点水分吗？不是的，一般在5-7%左右。茶叶对水分的吸附能力也是极强的，而茶叶的干燥程度决定了茶叶的香气和口感，所以茶叶的防潮很重要。

水分是促进茶叶成分化学反应的溶剂，水分越多，茶叶中有益成分扩散移动和相互作用就越显著，茶叶的陈化变质也就越迅速。

因此，在贮存过程中，一般控制在6%以内，才能防止茶叶快速氧化。水分含量越低，就越能保存茶叶品质。

如何防潮，说难也难，说清楚了其实也简单。

如果防异味的时候把密封工作做好了，气味一般都进不来，毕竟水分子比气味分子大多了。

所以做好防异味的工作就好，专业茶叶保鲜库的适宜相对湿度是在60%以下，听起来很悬乎，但其实就是干燥的室内湿度。

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