茯砖茶怎么保存好 茯砖茶怎么保存,温度的多少合适

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，茯砖茶怎么保存,温度的多少合适的精彩内容等你来阅览，里面有茯砖茶怎么保存好和茯砖茶怎么保存,温度的多少合适都是给您精心准备的哦！

茯砖茶怎么保存好 茯砖茶怎么保存,温度的多少合适

茯砖茶如何保存：首先将茯砖茶整理好，同批次同类型的茶叶放在一起，将茯砖茶装入牛皮纸袋（不用封口），然后准备一个干净无异味的纸箱，将茯砖茶放入纸箱内并封好口，最后放置在书架三层以上位置即可，存储时需要注意防异味、防潮、适度通风。

茯砖茶如何保存：

一、茯砖茶存放地点应当保持室内清洁、通风、常温、干燥。可选择书房的书架（3层以上位置）、储物柜，但是要保证周边无异味物品，且环境不可过于潮湿以及密闭，切忌存放在不通风、不防潮的地下室以及厨房、卫生间等地。

二、撬开的散茶可分类别按年份用牛皮纸包装好或放入瓷罐、紫砂罐中；茯砖茶、饼茶可放入无味的纸箱中，并封好口，做到“通气”就行，同时裸茶和包装茶、不同茶类以及不同厂家的产品不宜混放在一起，避免串味。

三、要检查包装是否有油墨味、包装味等，如发现有异味，应将茶取出用干净牛皮纸包好，在通风处晾置一段时间再另行包装收藏。

四、贮存室在无雨的秋冬季要经常开窗通风换气，但在春季特别是梅雨季节则不宜长时间开窗，防止因湿度过大引起霉变。非特殊情况下，建议不要使用除湿机或空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分，在自然状态下存放为最佳。

收藏茯砖茶的标准：

1、茯茶收藏，工艺是第一位的

茯茶制作最核心工艺是“发花”技术。因为“发花”控制技术复杂，生产过程中容易滋生杂菌（杂霉）。就算是用再好再纯的原料，制作工艺掌握不好，它的成品茶的品质价值都将大打折扣，就更别提后期茶品的转化与收藏。

2、老茶固佳，新老梯次收藏更为重要

茯茶过去一直是以边销为主，内地饮者较少，有年份的老茶存世量少。就茯茶而言，今天的新茶便是明天的老茶。茯茶五年以上其价格是新茶的数倍。因此，要每年收藏一批新茶以待陈化，三年一个变化，五年一个周期，喝老茶存新茶。况且，片面追寻老茶极易上当受骗。

3、尽量收藏品牌茯茶

现在茯茶品牌繁多，其品质参差不齐、良莠不一。选择好的品牌，就是选择了好的工艺、好的品质。一味的追求小众品牌，一是品牌影响力不大，导致认可性弱、流通性差，其安全性也无法保障。

茯砖茶如何冲泡

撬开5g茯砖茶备用，准备公道杯、盖碗各一只，一壶开水，先用开水将盖碗等茶具烫洗一次，接着将5g茯砖茶投入盖碗中，之后开水注水，注水的方式为定点注水，水温为100℃，注满水后将第一泡倒掉（洗茶），再次注水后，5s左右即可将茶汤倒出，之后细细品饮。

茯砖茶的冲泡技巧与步骤

一、备茶

首先将茯砖茶，置于无异味，洁白的纸上或者平放在茶盘上。茯砖茶，呈砖块状，茶身较紧，砖面平整，棱角分明，厚薄一致，砖面色泽黑褐或黄褐色；且发花量多，颗粒大，干嗅有黄花的清香，则为好茯砖。

用茶针或者茶刀撬散茯茶时，要尽量保持茶叶的完整性;；一手按住茯砖，另一只手拿茶刀从茯砖的侧面入刀，插入内部，要顺着茶叶的压制纹路，往一侧用力，撬起取茶。

注意：撬茶时一定要温柔，用力不能过猛。如果是机制茶，可以从侧面撬开;如果是手工茶，可以从正面撬开。

撬取5克左右，喜欢味浓或品饮人数较多时，可适量多取。

二、茶具

好茶配好器，冲泡茯砖茶，宜选用粗犷，大气，或可过滤茶汤的茶具。

一般用盖碗、紫砂壶、陶壶或飘逸杯等冲泡，外加公道杯和品茗杯（以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色）。

三、择水

泡茶用水，宜选用软水，泉水、纯净水、矿泉水。在条件许可的情况下，优选山泉水，山泉水所含矿物质较多，口感甘甜;既能将茶的滋味完美地释放，也能将汤色完美地展现。

用煮沸后的自来水泡茶是很不好的，因为自来水中氯化物的气味很重，有损茶汤的滋味和香气。

四、水温

将水煮沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。水温的高低，对于冲泡茯茶非常地关键，可以直接影响到茶汤的香气和滋味。

茯砖茶用料成熟，必须用100℃的沸水冲泡，才能将茶叶中的芳香物质激发出来和内含物质的析出。

五、温杯

泡茶前不要忘记温杯，用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。

这一程序，能让茶叶在温暖的环境中苏醒过来，也有利于茶叶中的色香味的发挥。

六、投茶

投茶量的多少，并没有统一的标准。

冲泡茯砖茶，一般110ml的盖碗来讲，投茶5g足矣。茶汤的清淡或浓郁，要根据个人的口味来调整，一般5g刚刚好，同时也可以调整每次冲泡的时间，加以配合。

多冲泡几次，大致，也就知道要放多少茶叶了。

七、醒茶

要想泡出一杯好喝茯砖茶茶，首先要充分地醒茶。醒茶又分为：冲泡前的干醒和冲泡时的湿醒。

1，干醒茶，是指通过改变茯茶的存储方式，达到唤醒茶质，凝聚茶香的目的。

冲泡之前，可将短期内要喝的茯茶撬开，并放入紫砂罐或牛皮纸袋中，进行1-3个月的醒茶。

2，湿醒茶，通常也被称为润茶或洗茶，在干醒茶的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，有利于在正式冲泡时，释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。

注水时要温柔，水流一定要平和，稳定，不要使茶叶猛烈地翻腾。

如需醒两次者：

第一次醒，可以略提高注水点，拉细水线，降低醒茶的水温，3-5秒后，将茶汤倒掉。

第二次醒，可以适当地降低注水点，提高水温醒茶，醒茶后应尽量地沥净茶底。

醒茶要快，能唤醒茶香既可，无需泡出茶味。

在湿醒茶时，请将置茶的盖碗开盖放置，则有利于杂味的溢出，也便于叶底的降温。

八、冲泡

冲泡茯茶时要定点注水，且缓慢地注入；把水和茶的相对运动降到最低，注得够缓够稳时你会发现杯中的水色很浅，不会像猛冲那样，一下子把橙黄色的茶汤，甚至渣子都翻腾起来了。

九、出汤

头三泡茶要淡喝，所谓淡喝，就是指在1-5泡时不要泡太久，一般5s即可出汤，否则，浓度太重，则会影响到口感。茯茶较耐泡，而且越泡越香，十余泡之后依然风味不减。

随着冲泡次数的增加，可适当地延长泡茶的时间。

每泡出汤完毕后，建议要沥净茶底，留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变浸出的节奏和协调性，为冲泡增加了很多的不稳定性。

十、品饮

出汤时，要低倒，快速，防止茶香飘逸;建议使用公道杯。茶汤的颜色，滋味物质会在公道杯中重新地融合。将公道杯中的茶汤，分到品茗杯里，即可闻其香，观其汤，品其味。

汤色金黄明亮，如陈年的洋酒，无沉淀，浑浊，极具观赏价值，滋味纯正，浓浓的菌花香，且带有明显的松香。

茶砖怎么泡茶

茶砖的冲泡分为撬茶、温杯洁具、投茶、洗茶、注水、出汤，6个步骤。

首先将茶叶撬开备用，并同时做好温杯洁具工作，之后将撬开的茶砖（5g）投入盖碗中，注意第一泡为洗茶，不饮用，再次注水后，5s左右即可安排出汤、饮用。

冲泡时注意降低冲水高度，避免开水溅出，烫伤自己。

1、撬茶

将茶砖放入茶盘中，一手按住茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，插入内部，呈弧度左右划动，然后向上轻微抬起，取5g砖茶。

用茶刀拆茶主要针对的是茶体比较紧实的砖茶，拆茶时不要一次弄完，一般可拆取2~3周的用量即可。

2、温杯洁具

将500ml凉水加入煮水壶中烧开，之后将开水依次倒入盖碗、公道杯、茶杯之中，充分浸润之后将温杯洁具的水倒掉。

泡茶前温杯必不可少，主要是为了让茶叶更好喝，当然，其一是对茶具起到清洁作用，除却杯中的冷气，其二是利于激发茶叶的香气。

3、投茶

使用茶则、茶匙，将5g撬开的茶砖投入到盖碗中，可适度摇香。

茯砖茶的投茶量一般5g足矣，过多则茶汤过浓，无法品尝到茶叶原本的口感，还会导致轻微的苦涩。

4、洗茶

提起水壶，沿盖碗边缘环绕注水，保持匀速。

注水时要温柔，可以略提高注水点，拉细水线，5秒左右，将盖碗内的茶汤倒掉（洗茶水不饮用）。

醒茶，通常也被称为润茶或洗茶，投茶之后，注入开水，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，有利于在正式冲泡时，释放出茶叶的最佳品质。

5、注水

再次向盖碗注水，缓慢地注入开水，不要一下注满，把水和茶的相对运动降到平稳状态，这时候会发现汤色慢慢泛黄，到最后的金黄色，美极了。

6、出汤

冲水完毕之后5s左右即可出汤（倒干倒尽），（冲水开水到出汤整个过程为10s左右）。

1~5泡可保持5s 左右的时间，5泡再之后根据需要一次增加如10s、15s、20s、30s......

正常情况下，优质的茶砖较耐泡，而且越泡越香，十余泡之后依然风味不减。

冲泡注意事项

冲泡茶砖的茶水比例为1:20，即5g茶，110ml左右的开水，不可过量。

另外，不可长时间闷泡，避免风味过于浓重。

出汤后，将公道杯中的茶汤一定要倒干倒尽。

冲泡好的茯茶汤，要及时喝完，不然茶的香气，会由于放置的时间长，而逸失殆尽，最好现泡现喝。

茯砖茶如何冲泡

撬开5g茯砖茶备用，准备公道杯、盖碗各一只，一壶开水，先用开水将盖碗等茶具烫洗一次，接着将5g茯砖茶投入盖碗中，之后开水注水，注水的方式为定点注水，水温为100℃，注满水后将第一泡倒掉（洗茶），再次注水后，5s左右即可将茶汤倒出，之后细细品饮。

茯砖茶的冲泡技巧与步骤

一、备茶

首先将茯砖茶，置于无异味，洁白的纸上或者平放在茶盘上。茯砖茶，呈砖块状，茶身较紧，砖面平整，棱角分明，厚薄一致，砖面色泽黑褐或黄褐色；且发花量多，颗粒大，干嗅有黄花的清香，则为好茯砖。

用茶针或者茶刀撬散茯茶时，要尽量保持茶叶的完整性;；一手按住茯砖，另一只手拿茶刀从茯砖的侧面入刀，插入内部，要顺着茶叶的压制纹路，往一侧用力，撬起取茶。

注意：撬茶时一定要温柔，用力不能过猛。如果是机制茶，可以从侧面撬开;如果是手工茶，可以从正面撬开。

撬取5克左右，喜欢味浓或品饮人数较多时，可适量多取。

二、茶具

好茶配好器，冲泡茯砖茶，宜选用粗犷，大气，或可过滤茶汤的茶具。

一般用盖碗、紫砂壶、陶壶或飘逸杯等冲泡，外加公道杯和品茗杯（以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色）。

三、择水

泡茶用水，宜选用软水，泉水、纯净水、矿泉水。在条件许可的情况下，优选山泉水，山泉水所含矿物质较多，口感甘甜;既能将茶的滋味完美地释放，也能将汤色完美地展现。

用煮沸后的自来水泡茶是很不好的，因为自来水中氯化物的气味很重，有损茶汤的滋味和香气。

四、水温

将水煮沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。水温的高低，对于冲泡茯茶非常地关键，可以直接影响到茶汤的香气和滋味。

茯砖茶用料成熟，必须用100℃的沸水冲泡，才能将茶叶中的芳香物质激发出来和内含物质的析出。

五、温杯

泡茶前不要忘记温杯，用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。

这一程序，能让茶叶在温暖的环境中苏醒过来，也有利于茶叶中的色香味的发挥。

六、投茶

投茶量的多少，并没有统一的标准。

冲泡茯砖茶，一般110ml的盖碗来讲，投茶5g足矣。茶汤的清淡或浓郁，要根据个人的口味来调整，一般5g刚刚好，同时也可以调整每次冲泡的时间，加以配合。

多冲泡几次，大致，也就知道要放多少茶叶了。

七、醒茶

要想泡出一杯好喝茯砖茶茶，首先要充分地醒茶。醒茶又分为：冲泡前的干醒和冲泡时的湿醒。

1，干醒茶，是指通过改变茯茶的存储方式，达到唤醒茶质，凝聚茶香的目的。

冲泡之前，可将短期内要喝的茯茶撬开，并放入紫砂罐或牛皮纸袋中，进行1-3个月的醒茶。

2，湿醒茶，通常也被称为润茶或洗茶，在干醒茶的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，有利于在正式冲泡时，释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。

注水时要温柔，水流一定要平和，稳定，不要使茶叶猛烈地翻腾。

如需醒两次者：

第一次醒，可以略提高注水点，拉细水线，降低醒茶的水温，3-5秒后，将茶汤倒掉。

第二次醒，可以适当地降低注水点，提高水温醒茶，醒茶后应尽量地沥净茶底。

醒茶要快，能唤醒茶香既可，无需泡出茶味。

在湿醒茶时，请将置茶的盖碗开盖放置，则有利于杂味的溢出，也便于叶底的降温。

八、冲泡

冲泡茯茶时要定点注水，且缓慢地注入；把水和茶的相对运动降到最低，注得够缓够稳时你会发现杯中的水色很浅，不会像猛冲那样，一下子把橙黄色的茶汤，甚至渣子都翻腾起来了。

九、出汤

头三泡茶要淡喝，所谓淡喝，就是指在1-5泡时不要泡太久，一般5s即可出汤，否则，浓度太重，则会影响到口感。茯茶较耐泡，而且越泡越香，十余泡之后依然风味不减。

随着冲泡次数的增加，可适当地延长泡茶的时间。

每泡出汤完毕后，建议要沥净茶底，留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变浸出的节奏和协调性，为冲泡增加了很多的不稳定性。

十、品饮

出汤时，要低倒，快速，防止茶香飘逸;建议使用公道杯。茶汤的颜色，滋味物质会在公道杯中重新地融合。将公道杯中的茶汤，分到品茗杯里，即可闻其香，观其汤，品其味。

汤色金黄明亮，如陈年的洋酒，无沉淀，浑浊，极具观赏价值，滋味纯正，浓浓的菌花香，且带有明显的松香。

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