绿茶茶叶放在冰箱中是冷藏好还是保鲜好呢 绿茶茶叶放在冰箱中是冷藏好还是保鲜好一些

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绿茶茶叶放在冰箱，选择冷藏、保鲜都可以，主要依据存放时间长短，对于存放时间短，且短期内能喝完的绿茶，可放置在保鲜室存放，对于存放时间较长，短时期内喝不完的绿茶，可放置在冷藏室存放，存放时需要注意密封、防异味、防潮等。

绿茶保质期短，在常温下，保质期只有一年，所以需要妥善储存。

一般我们喝当年生产的绿茶，陈年绿茶味道就差远了，所以喝绿茶的最佳饮用期为一年内，一年后口感会减弱。

存放时用小包装的形式或者用铝箔袋密封绿茶，装入铁罐或锡罐。如果是打算在短期之内喝掉绿茶，那么就放在保鲜室就可以，如果打算等一段时间喝，先放上半年左右的，那么放冷藏室。

建议储存的温度为0~10℃。

不过绿茶尽量提早饮用，最好是一次少量购买，短期内能喝完，存放对于绿茶来说是下下之策。

为什么建议冷冻

因为冷冻温度较低，会压制茶叶的香气、滋味等物质，长期放置于这样的环境，茶叶的香气等会不断损耗，对于茶叶本身的口感有一定的损伤，因此冷冻是不建议的。

其次需要注意，如果是平时家里喝的茶，平时从冰箱取出后，最好是在常温环境放置一段时间，等待外包装的水分蒸发，再用抹布擦干，之后再打开包装饮用，另外存入冰箱前，一定要注意包装的密封性。

绿茶茶叶放冰箱冷藏还是冷冻

绿茶茶叶放冰箱冷藏还是冷冻：3个月内和短期频繁饮用的绿茶，可将茶叶密封好，装入铁罐容器内，放置在冰箱0~5℃冷藏保存；超过3个月或短期内不饮用的绿茶，可将绿茶密封放入容器内，在容器外层套一个袋子，放入冰箱冷冻室-5℃温度保存即可。

绿茶的保存方法：

1.罐藏法

容器选用马口铁罐，或其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，无异味，袋口封好，放置在阴凉处即可。

2.塑料袋贮茶法

选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

3.冰箱保存法

绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。

绿茶保存注意事项：

1.忌氧气

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。每次取茶喝茶，切记先把封口封好。

2.忌异味

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

3.忌潮湿

一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。

4.忌高温

绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。

5.忌阳光

阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。

茶叶放冰箱保存，冷藏还是冷冻

茶叶保存适宜冷藏，冷藏室温度为-1～8℃，在此温度下可保证茶叶的内质稳定，避免氧化，同时也能很好的保持茶叶的香气、滋味不受到侵扰，但并非所有茶叶都可以放入冰箱，如绿茶、清香铁观音、黄茶、花茶等可放入冰箱冷藏，同时也需要做好密封工作。

冰箱存茶需要注意的事项

家庭中，如果不是专门用来存茶的冰箱，一般都会放一些其他食物。

而茶叶又是极其容易吸收异味的，所以在储存的时候，一定要把茶叶完全密封，注意是完全密封。

如果是散茶的情况，建议把茶叶先装进干净、无味的密封袋以及茶叶铁罐中，再放入冰箱存放。

如果是非散茶，建议先检查下茶叶包装的密封性是否良好，可以再套一个干净的密封袋，这样就能避免茶叶与其他东西的味道混在一起了。

之所以要把茶叶放入冰箱，就是希望低温环境来延缓茶叶的氧化过程，保证茶叶鲜香新嫩，避免茶叶变色变质变味。

绿茶是我国消费量最大的茶，也是饮用人数较多的茶品之一。

如果是临时储存，放在室温环境下是可以的，但不能超过半个月。尤其是夏天高温高湿环境下，如果密封没做好，可能7~10天就会变色了。

所以，绿茶一定要在低温环境下，密封避光储存。

哪些茶叶不能放冰箱

茶叶根据工艺、生物氧化（发酵）的不同分为六大茶类，而六大茶类各有特性，因此并非都能存入冰箱。

白茶、红茶、黑茶、大部分炭焙程度高的乌龙茶都不需要放入冰箱，另外普洱茶也不能放入冰箱。

因此此类茶品的茶性比较稳定，只要包装好、密封好，常温阴凉处存放即可。

普洱茶还需要再通风、干燥的环境下，而白茶则密封，常温无异味的环境即可。

哪些茶叶可以放入冰箱储存

清香型或发酵程度轻微的乌龙茶、绿茶、黄茶都需要放入冰箱储存。

因此此类茶叶，清新鲜爽，保质期不长，再者内含物质活跃，非常容易受到外界环境的影响，因此，一个相对低温的环境，可以短时间的保证茶叶原本风味。

但放入冰箱就并非没有问题，依旧需要做好密封工作，不然水汽进入，也会加速茶叶变质。

而黑茶、普洱茶和白茶，都是可以长期存放的茶，追求的是陈化后所能达到的更好的茶叶品质和饮用体验。

白茶素来有“一年茶三年药七年宝”的说法，普洱茶也是越陈越香，价格越贵。

在常温环境下，茶叶中的活性酶会正常工作，促使茶性转化。如果将它们放入冰箱中冷藏，会降低酶的活性，影响茶叶品质的转化。

夏天茶叶放冰箱冷藏还是冷冻

夏天茶叶放冷冻保存，夏天气温升高，而高温天气会加速茶叶氧化，放置在冰箱冷冻可延长茶叶的保存期限，首先将茶叶装入铝箔袋，然后封口，装入马口铁罐，盖上盖子，外层套一个塑料袋，最后放置在冰箱冷冻室保存即可。

夏天茶叶的保存方法：

1.贮存期6个月以内者，冷藏温度保持在0~5℃最为经济有效，贮存期逾半年以上者以冻藏(零下5~10℃)为佳。

2.应使用专用冷藏(冻)库为原则，若必须与其它食品共享冷藏(冻)，则茶叶入库前必须妥善包装完全密封，以免异味污染。

3.茶箱在冷藏(冻)库的排列必须整齐预留冷空气的信道，使冷空气在库内循环而达到冷却效果。

4.茶叶的传热系数很低，因此茶叶干燥、烘焙、覆炒后须等余热散发冷凉才可包装入库，以免茶叶含有余温入库后不能很快的冷却而引起品质劣变。

结语：

如果一次购买大量优质茶叶，宜先分装(如四两一罐)，再放入冷藏(冻)库，每次取一罐冲泡，不宜将大量茶叶反复取出及放入冷藏(冻)库。

另外，放置在冰箱保存的茶叶只能延长茶叶的保质期限，但不能保证茶叶不变质，因此亦需要不定期检查。

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