绿茶茶叶放冰箱冷藏还是冷冻好 绿茶茶叶放冰箱冷藏还是冷冻保存

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绿茶茶叶放冰箱冷藏还是冷冻好 绿茶茶叶放冰箱冷藏还是冷冻保存

绿茶茶叶放冰箱冷藏还是冷冻：3个月内和短期频繁饮用的绿茶，可将茶叶密封好，装入铁罐容器内，放置在冰箱0~5℃冷藏保存；超过3个月或短期内不饮用的绿茶，可将绿茶密封放入容器内，在容器外层套一个袋子，放入冰箱冷冻室-5℃温度保存即可。

绿茶的保存方法：

1.罐藏法

容器选用马口铁罐，或其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，无异味，袋口封好，放置在阴凉处即可。

2.塑料袋贮茶法

选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

3.冰箱保存法

绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。

绿茶保存注意事项：

1.忌氧气

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。每次取茶喝茶，切记先把封口封好。

2.忌异味

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

3.忌潮湿

一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。

4.忌高温

绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。

5.忌阳光

阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。

绿茶茶叶放在冰箱中是冷藏好还是保鲜好

绿茶茶叶放在冰箱，选择冷藏、保鲜都可以，主要依据存放时间长短，对于存放时间短，且短期内能喝完的绿茶，可放置在保鲜室存放，对于存放时间较长，短时期内喝不完的绿茶，可放置在冷藏室存放，存放时需要注意密封、防异味、防潮等。

绿茶保质期短，在常温下，保质期只有一年，所以需要妥善储存。

一般我们喝当年生产的绿茶，陈年绿茶味道就差远了，所以喝绿茶的最佳饮用期为一年内，一年后口感会减弱。

存放时用小包装的形式或者用铝箔袋密封绿茶，装入铁罐或锡罐。如果是打算在短期之内喝掉绿茶，那么就放在保鲜室就可以，如果打算等一段时间喝，先放上半年左右的，那么放冷藏室。

建议储存的温度为0~10℃。

不过绿茶尽量提早饮用，最好是一次少量购买，短期内能喝完，存放对于绿茶来说是下下之策。

为什么建议冷冻

因为冷冻温度较低，会压制茶叶的香气、滋味等物质，长期放置于这样的环境，茶叶的香气等会不断损耗，对于茶叶本身的口感有一定的损伤，因此冷冻是不建议的。

其次需要注意，如果是平时家里喝的茶，平时从冰箱取出后，最好是在常温环境放置一段时间，等待外包装的水分蒸发，再用抹布擦干，之后再打开包装饮用，另外存入冰箱前，一定要注意包装的密封性。

茶叶放了冰箱里放保鲜好还是冷冻好

茶叶放了冰箱里宜保鲜或冷藏为佳，茶叶分为红茶、白茶、黑茶、绿茶、黄茶、乌龙茶，其中黄茶、绿茶的存放温度为0~10℃，即冷藏或保鲜，而红茶、乌龙茶、黑茶、白茶的存放温度为25℃左右，即常温存放，因此冰箱存茶，冷藏、保鲜为佳。

茶叶是一种比较矫情的东西，吸附性强，容易吸附空气中的湿气和异味，而且对光线和温度都有特殊的要求，如果保存不当，很容易毁掉一罐好茶。

所以茶叶必须正确地存放，使用铁盒、铝箔袋包装更能保证茶叶的新鲜感，并且密封性相对来说比较好。（绿茶、黄茶而言，其他茶类不需要）

很多爱茶之人，都喜欢把装有茶叶的茶叶罐放入冰箱保存，其实并不是所有的茶叶都适合在冰箱储存。

每款茶叶的特性不一样，例如：有的茶在高温下易分解，颜色会变成褐色。但是前提是不能和有异味的东西一起放在冰箱里，否则容易变味。

其次有的茶在低温条件会抑制香气，如绿茶、黄茶。

所以一般对于黄茶、绿茶或轻发酵的乌龙茶可以放冰箱冷藏或保鲜。

而白茶、普洱茶、黑茶、红茶等，可选择常温存放，放置在阴凉处即可。

茶叶常温保存好还是放冰箱

绿茶、黄茶、轻发酵的乌龙茶，发酵程度弱，其茶內物质活泼，且易受氧化变质，因此适合冰箱低温存放，而红茶、炭焙或发酵程度高的乌龙茶，其茶內物质稳定，发酵程度高，适宜常温存放，另外白茶、普洱茶、黑茶具有越陈越香的特点，存在后期转化的特性，适宜常温存放。

冰箱存茶：绿茶，铁观音（清香型）

如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等绿茶，如果保存的时间短，需要随时饮用，同时也可以放入冷藏室，并将温度调到5℃左右。其次，发酵程度比较低的清香型乌龙茶也适合冰箱存放。

注意事项：

1、家庭存茶中，注意存放时保持茶叶的密封性（因为茶叶吸附性很强，如未密封好则会加速变质）。如果是散装茶叶，可装进干净无味的密封袋后再放入冰箱。如果是非散茶，可以在确保茶叶包装密封性良好的基础上，再套一个干净的密封袋存放。

2、从冰箱冷冻室里取出的茶叶，应该首先让茶叶罐内茶叶温度回升到室温后再取出。如果直接取出，茶叶很容易凝结空气中的水分，从而增加含水量，导致茶叶加速发生质变。

灵活存放类：红茶、炭焙铁观音

红茶与炭焙铁观音多数情况下常温下保存即可，对茶叶的品质影响不大。但一些品质较高、原料较细嫩的红茶（例如金骏眉），通常茶叶的鲜嫩程度也较高，在密封的情况下，是可以适度放入冰箱冷藏存放的，但不建议长期放置。

常温存放的茶：白茶、六堡茶、普洱茶。

白茶涉及到后期的转化（需要密封，三层纸箱保存法~上图）。

安化黑茶、六堡茶更是需要后期的陈化来发挥更好的饮用价值，都需要通风、阴凉、干燥的环境。冰箱的低温环境会降低茶叶当中生物酶的活性，从而影响茶叶转化的效率

另外，普洱茶与黑茶的存放，且不仅仅是常温存放，同时还要合理的通风，以及适度，不需要完全密封，而白茶则需要密封保存。

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