茶叶保存温度上有什么要求吗 茶叶保存温度上有什么要求和标准

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茶叶保存温度上有什么要求吗 茶叶保存温度上有什么要求和标准

根据《GB/T30375-2023》茶叶贮存国家标准指出：绿茶、黄茶的保存温度宜控制在10℃以下，红茶、乌龙茶、白茶、花茶、黑茶、紧压茶的保存温度宜控制在25℃以下，其次存茶的温度亦不能过低，可根据环境湿度调整，，在存茶时仍需要注意避光、防潮、防异味。

茶叶如何保存~昵茶网茶叶百科：

1、绿茶

存放温度5℃左右。

绿茶是采用不发酵的制茶工艺，保存时间比较短，正常在一年半，超过这个时间，我们就不建议饮用了。过了保存时间，茶叶不能喝，但也不要扔掉，茶叶仍然可以发挥很多作用的。

绿茶最佳的保存方法：一定要放在冰箱，最好单独存放，不要放在有异味，或者杂味很多的冰箱里，因为茶叶有很强的吸附特性（黄茶的存储方法与绿茶类似）~昵茶网茶叶百科。

2、红茶

存放温度为5~25℃。

红茶是采用全发酵的制茶工艺，保存时间建议2至3年都可以饮用的，当然也有茶友把红茶存放5－10年；因为红茶是全发酵的，不会因为存放时间长短而变得更好喝，它的口感 ，滋味是在制作完成就已经定下来了，不像普洱茶会随着时间转化而变得更好喝。

红茶正常常温存放在阴凉处即可，单独存放，不要跟其它东西放在一起。

3、白茶

存放温度为20~25℃，不超过25℃。

白茶跟普洱茶一样，可以长期存放，时间越长，口感越好，而且像老银针，老白茶药效特别好，特别珍贵。

白茶如果是家里自己收藏，买得少，直接密封放置在干燥处，单独存放或整提存放就可以；如采用三层包装，第一层内膜是铝袋，第二层透明食品级塑料袋，第三层是用纸箱，这样能长期保存。

4、青茶（乌龙茶）

青茶的存放温度为10~25℃。

青茶是一个大茶类，品种很多，保存时间上我们要针对不同的茶叶，有不同的保存时间 ；铁观音是半发酵的，正常保存时间建议一年半，但炭焙铁观音可以长期存放。

武夷岩茶，凤凰单丛正常保存时间也是2至3年，但也有存放几十年的老岩茶或凤凰单丛，这些老茶都是可以饮用。

清香铁观音可放在冰箱，而炭焙铁观音、武夷山岩茶、凤凰单丛、冻顶乌龙直接放在常温、阴凉处保存即可。

5、黑茶

黑茶的存放温度为20~25℃。

黑茶是后发酵的，可以长期存放。

如果是家庭存放黑茶，只要放在相对干燥、通风处，存放就可以；存放黑茶最好是单独的区域，要保证空气的温度和湿度，且保持，通风性良好，其次对于干燥度有很高的要求；像云南普洱茶，有分干仓和湿仓，干仓转化慢，湿仓转化快~昵茶网茶叶百科。

存放茶叶的温度介绍

一般要求存茶的温度为常温，即10~25℃，但根据茶类的不同，存放温度不同。

绿茶：存茶温度为0~10℃，阴凉或冷藏密封储存。

红茶：存茶温度为25℃以内，常温密封储存。

黄茶：存茶温度为10℃以内，密封储存即可。

白茶：存茶的温度为25℃左右，密封、避光储存。

花茶：存茶温度为25℃以下，密封、阴凉处存放。

黑茶：存茶温度为25℃左右，密封、常温存放。

1、绿茶

存放温度0~10℃左右。

绿茶没有经过发酵，鲜爽、细嫩、清纯是其特色，但也正因为如此，其保存时间比较短，正常在一年半，实际存放也就3~5个月左右。

过了保存时间，茶叶滋味流失就不能继续饮用。

如短期购买的茶叶用不完，可以将茶叶密封放入冰箱冷藏储存。

2、红茶

存放温度为0~25℃。

红茶是采用全发酵的制茶工艺，茶叶的性质本身较为稳定。

一般可以放置2至3年都没有问题，储存时放在阴凉处即可，单独存放，不要跟其它东西放在一起。

《GB/T 30375--2023茶叶储存》标准

3、白茶

存放温度建议为20~25℃，不超过25℃。

白茶跟普洱茶一样，可以长期存放，时间越长，口感越好。

白茶如果是家里自己收藏，买得少，直接密封放置在干燥处，单独存放或整提存放就可以；

如采用三层包装，第一层内膜是铝袋，第二层透明食品级塑料袋，第三层是用纸箱，这样能长期保存。

4、青茶（乌龙茶）

青茶的存放温度为10~25℃。

青茶是一个大茶类，保存时间一般是3年左右，焙火程度较高的保质期较长一些，还有反复烘焙的老铁、老茶等，也是可以长期存放的。

总的来说，乌龙茶保存比较容易。

对于清香铁观音可放在冰箱，而炭焙铁观音、武夷山岩茶、凤凰单丛、冻顶乌龙直接放在常温、阴凉处保存即可。

5、黑茶

黑茶的存放温度为20~25℃。

黑茶是后发酵，可以自然陈化。

如果是家庭存放黑茶，只要放在相对干燥、通风处，存放就可以；

存放黑茶最好是单独的区域，要保证空气的温度和湿度，且保持，通风性良好，其次对于干燥度有很高的要求；像云南普洱茶，有分干仓和湿仓，干仓转化慢，湿仓转化快。

茶叶的储藏条件是多少温湿度

绿茶、黄茶的储存温度为0~5℃，相对湿度需要控制在50%以下，红茶、乌龙茶的储存温度为10~25℃，相对湿度需控制在50%以下，白茶的储存温度为20~25℃，相对湿度不得超过50%，黑茶的储存温度为20~30℃，湿度须控制在40~60%之间。

家中如何更好的存茶：

第一点：分门别类

乌龙茶和红茶发酵程度高，只需要装入铝袋，放入铁罐常温保存即可，同时注意防潮、防异味、防晒、恒温即可，绿茶、黄茶则在乌龙茶和红茶的基础之上，放入冰箱低温存放即可。

对于普洱茶、黑茶、白茶等，建议大家用专门的茶饼牛皮纸袋或纸箱、铝袋等进行封装，然后各自单独存放（注意白茶需要密封，而黑茶、普洱茶需要注意通风性能），而普洱茶还需要注意生茶、熟茶分开，不宜混搭。

同时避免茶叶受潮，影响品质和香气。

第二点：双防其下

温度和湿度

当存放环境温度过高时，茶叶香气容易散失；当存放环境湿度过高时，容易霉变；当存放环境湿度过低时，

对于普洱茶、黑茶而言湿度在40%-60%之间，温度在20℃-30℃之间，而白茶的湿度需要保持在50%以下为佳，而温度需要控制在20~25℃为佳。

有条件的茶友可以购置专门的抽湿器和温度计进行掌控。

普洱茶存茶的湿度与温度是多少

普洱茶存茶的湿度宜控制在65%以下，而温度宜控制在25℃左右。存放普洱茶可采用纸箱、牛皮纸袋，并保持密封，而对于存茶的环境需要保持空气流通，且无异味，选择避光、温度恒定、湿度合理的环境，并离地离墙存放。

普洱茶存茶的湿度与温度

一、湿度

存放一饼好的普洱茶，湿度很关键。

普洱茶制作之后，茶叶中自带少量的水分，但需要低于10%左右的细胞水分.

而外来水分进入普洱茶不会帮助普洱茶向好的方向变化，反而还会引起普洱茶的变质。

据试验观测，普洱茶45%至65%湿度值时茶香释放最佳，超过70%后，空气湿度会将茶叶释放的香味大量吸收，加速普洱茶香味释放，不利于越沉越香。

超过80%后微生物会逐步加速繁殖速度让普洱茶发生外分解的发酵，导致霉变变质。

因此存茶的湿度控制在65%以下最佳。

二、温度

存放一饼好的普洱茶，除了湿度，温度亦非常很关键。

温度是我们经常会谈到的一个问题，温度过高，食物也会发生变质，普洱茶也不例外。

存放普洱茶，温度在24℃至25℃时酶的活性最佳。低于20℃会减缓普洱茶的变化，相对高温（30℃至45℃）会加快普洱茶变化，但如果是高温高湿（30℃多度和80%以上湿度）就容易使微生物繁殖，加速发酵霉变。

有的书上说高温会让茶变酸，但在实际实验中没发现这种结果，根据自然高温一般不超过40℃的情况，将茶密封保养水分后放在高温房内2年，没发现变酸。

实验中，生茶变化不明显，渥堆熟茶的酵味明显减退，香味提升明显。因此存茶时自然的温度不必防高，如有条件冬天适当加温会更好。

因此，存茶的温度控制在25℃左右最佳，注意同时也要保持恒定。

总之保存普洱茶，需要我们上心，这样储存的茶叶才会保持原有的风味、香气。

保存时，注意密封，密封保存的普洱茶，不仅能够很好地保存茶香，而且在茶叶自身的活性酶的作用下，无论是汤色还是滋味，都有不错的转化，是比较好的存储普洱茶的选择。

但是，这里说的密封储存，并不是将其放在完全密不透风的环境里，而是茶叶本身包包装严实，并且密封，而存茶的环境要适度通风，保持循环的流通。

千万不要放在阴暗、潮湿的地下室，厨房等地方，最好在通风的房间，密封、离地保存。

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