陕西茯茶属于什么茶类 陕西茯茶的功效与作用

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陕西茯茶属于什么茶类 陕西茯茶的功效与作用

陕西茯茶属于黑茶，后发酵茶，主产于陕西泾阳，自古就有“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”之说，因在伏天加工，故称伏茶，茯茶作为黑茶中的“另类”，与众不同的地方就在于其中具有独特的“金花”，即“冠突散囊菌”，从而使得茶叶的口感、滋味、价值别有千秋。

陕西茯茶的历史

陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳，距今已有近千年历史。

茯茶约在公元1368年（明朝初期）问世，采用陕西泾阳黑毛茶为原料，手工筑制，称“泾阳砖”；因在伏天加工，故又称“伏茶”。

由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，这批茶交给官府销售，又叫“官茶”“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指令在指定的销区销售，故称为“附茶”。

陕西茯茶的工艺特点

茯茶起初是散茶，后来逐步制成茶砖，因而称为“泾阳茯砖茶”。

茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序，其中茯砖特有“发花”工序。

其压制过程中要求砖体厚度松紧适中，便于微生物的繁殖活动。且茯砖砖模退出后，不直接送进烘房烘干，先包好商标纸，再送进烘房烘干。

而茯茶中的“金花”是一种有益曲霉菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。

“金花菌”使茶叶口感、功效明显改善，而目前在全国1000多种茶品中，也唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖此类有益曲霉菌。

金花是泾阳茯砖茶的独特之处，也由此形成了泾阳茯砖茶的独特风格，被誉为丝绸之路上的生命之茶、神秘之茶。

泾阳茯砖茶的特点

泾阳茯砖茶属性温和，具有越陈越香的特色，其茶经过后发酵之后，含有更多的茶红素，茶黄素，茶褐素，茶氨酸，茶多糖和多种维生素以及多种物质。

因此使得茶叶具有独特的风味与香气。

泾阳茯砖茶以色泽褐黄、金花茂盛、清香持久、陈香显露、菌花香明显，滋味纯正，汤色清澈红浓、品味醇厚、回甘绵滑的特点。

陕西茯茶功效

陕西茯茶功效为提高免疫力，帮助消化，补充营养，饮用能补充身体所需膳食纤维以及微量元素，可提高身体的抵抗能力，同时能缓解脂肪，起到延缓细胞衰老，疏通肠胃的好处，长期饮用茯茶还具有抗氧化，抗疲劳，解油腻的功效。

陕西茯茶功效：

1、提高免疫力

茯砖茶可以增加血液中白细胞和淋巴细胞的数量，从而提高机体自身的免疫功能，同时针对老年人机体抵抗力的下降，使其免疫力有所提高，起到保护身体的好处。

2、补充膳食营养

茯茶当中营养成分丰富，主要是维生素和矿物质，除此之外，还有蛋白质和氨基酸等物质，可以补充营养。长期饮用茯茶，可补充人身体必需矿物质和各种维生素。

3、降脂、减肥

血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。茯茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

4、抗氧化、延缓衰老

茯茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、助消化、解油腻

茯茶当中含有维生素、氨基酸、磷脂等，可以帮助消化，解油腻，当中的咖啡碱可以促进胃液分泌，帮助消化。

陕西茯砖茶（泾阳茯茶）：

茯砖茶是黑茶紧压茶中的代表品种，又称伏茶、茯茶、边茶、边销茶。因古时候必须在夏季“伏天”生产故而名“伏茶”；又因其茶的滋味似中药土茯苓，称之“茯茶”；后来为便于运输和保管，生产者将之筑制成砖样故名“茯砖茶”。

茯砖茶外形像一个砖块，棱角分明，色泽黒褐，汤色棕红，带有菌花香。我们常听到的“一日不可无茶”中的“茶”指的就是这类黑茶，主要销往新疆、甘肃、西藏等边疆地区，俗称为边销茶。

茶山产区：

茯砖茶最早的起源地是在陕西泾阳。

泾阳的地理位置比较特殊，位于关中腹地泾河的下游，是南茶北上的必经之地。从汉代开始，泾阳就是“官引茶”的集散地，茶叶会在此处被制成茯砖茶后，再运往北方或丝绸之路上的周边国家。

另外，泾阳是泾河的水，在早期，泾河的水是加工茯砖茶并形成其特殊特殊品质的必须原料之一。因早期缺乏防水的工具来储藏茶叶，在运输的过程中茶叶受潮后形成后发酵产生了独特的“金花”。

工艺特点：

茯砖茶的特殊就是它的“金花”，在早期泾河水的水质和微生物孕育出了神奇的冠突散囊菌，随着加工的技术的革新，在1953年后茯砖茶在湖南、四川等地也开始大量生产。

茯砖茶有别于其它黑砖茶的主要区别就是它的发花工艺，将压制好的茯砖茶整齐地放置在木架上，控制一定的温度和湿度，让“金花菌”在茶叶内大量生长，直至金花菌在茯砖内颗粒饱满、分布均匀，才能算发花完成。

冲泡要点：

冲泡茯砖茶，首先我们要用茶刀沿边沿撬开茶砖，将砖块撬散。冲泡茯砖茶需快速洗茶，然后进行烹煮或者泡饮，茶汤也可以与牛奶进行调饮制成奶茶。

历史实践和大量科学试验证明，茯砖茶中的冠突散囊菌是有益菌，对我们身体是有好处，它具有降低人体血脂、血压、血糖、胆固醇、减肥、抑菌、抗氧化、抗腹泻等功效。

陕西茯茶属于什么茶

陕西茯茶属于黑茶，后发酵茶，主产于陕西泾阳，自古就有“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”之说，因在伏天加工，故称伏茶，茯茶作为黑茶中的“另类”，与众不同的地方就在于其中具有独特的“金花”，即“冠突散囊菌”，从而使得茶叶的口感、滋味、价值别有千秋。

陕西茯茶的历史

陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳，距今已有近千年历史。

茯茶约在公元1368年（明朝初期）问世，采用陕西泾阳黑毛茶为原料，手工筑制，称“泾阳砖”；因在伏天加工，故又称“伏茶”。

由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，这批茶交给官府销售，又叫“官茶”“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指令在指定的销区销售，故称为“附茶”。

陕西茯茶的工艺特点

茯茶起初是散茶，后来逐步制成茶砖，因而称为“泾阳茯砖茶”。

茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序，其中茯砖特有“发花”工序。

其压制过程中要求砖体厚度松紧适中，便于微生物的繁殖活动。且茯砖砖模退出后，不直接送进烘房烘干，先包好商标纸，再送进烘房烘干。

而茯茶中的“金花”是一种有益曲霉菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。

“金花菌”使茶叶口感、功效明显改善，而目前在全国1000多种茶品中，也唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖此类有益曲霉菌。

金花是泾阳茯砖茶的独特之处，也由此形成了泾阳茯砖茶的独特风格，被誉为丝绸之路上的生命之茶、神秘之茶。

泾阳茯砖茶的特点

泾阳茯砖茶属性温和，具有越陈越香的特色，其茶经过后发酵之后，含有更多的茶红素，茶黄素，茶褐素，茶氨酸，茶多糖和多种维生素以及多种物质。

因此使得茶叶具有独特的风味与香气。

泾阳茯砖茶以色泽褐黄、金花茂盛、清香持久、陈香显露、菌花香明显，滋味纯正，汤色清澈红浓、品味醇厚、回甘绵滑的特点。

陕西茯茶的功效与作用禁忌

陕西茯茶的功效为消炎抗菌，促进代谢，助消化，解油腻，其次也能补充身体所需膳食纤维，有通便利尿，生津暖胃的好处，同时亦能增强身体的抵抗能力和免疫能力，长期饮用有调节干燥，缓解疲劳，消除压力的作用，但禁忌空腹饮用，其次禁忌喝隔夜茶和凉的茶汤。

陕西茯茶的功效与作用：

1、杀菌、消炎

茯茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

2、利尿解毒

茯茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

3、补充膳食营养

茯茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

4、助消化、解油腻、顺肠胃

茯茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

5、降脂、减肥

茯茶含有大量茶多糖，这种物质具有降低血脂的功效，而且还能降低血液中过氧化物活性。

5、抗氧化、延缓衰老

茯茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而茯茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

6、 降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。

7、改善糖类代谢，降血糖

茯茶中具有的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。

茯茶的禁忌：

1、服药期间不饮茶。服药人群禁忌饮用，以免发生冲突，影响身体健康。

2、不要喝新茶。由于新茶存放时间短，新茶里含有未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，会刺激人的胃肠黏膜，从而引发 肠胃不适。

3、禁忌饮用隔夜茶。茯砖茶宜热泡温饮，放置时间太长，或隔夜的茶汤易滋生细菌，因此禁忌饮用。

4、空腹的时候最好不要喝。空腹黑茶会稀释胃液，降低胃的消化功能。

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