六大茶类最正确存储的方法 各类茶如何储存

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，各类茶如何储存的精彩内容等你来阅览，里面有六大茶类最正确存储的方法和各类茶如何储存都是给您精心准备的哦！

六大茶类最正确存储的方法 各类茶如何储存

爱茶人每年都会存些不同年份、不同种类、不同地域的茶。只要存茶方式正确，随着岁月的推移，一定会带来不一样的惊喜变化。

茶随茶人老，存茶的乐趣莫过于此了吧！

不同的茶类，其茶性和需陈化度都有所不同，有的茶需尽快饮用，而有的茶则可以久存，待它们转化后，其茶性更适应人体的需求，所以要根据不同的茶类，具体分析存放要点。

不同茶类，存储方法大有不同。

六大茶类最本质的区别就是发酵程度的不同，表现出不同的风味特点，而发酵程度正是通过不同的工艺去控制的。

01

绿茶：天然成就的绿色调

存放要点：存放时间不宜过长，尽量不要跨年

绿茶存放需置于阴凉、避光处，也可放在冰箱里冷藏储存，尤其是香气高的茶叶（如：龙井茶），最好有专用存放茶叶的小冰箱，家用冰箱里的异味是茶叶存储的大忌！

如果一次购买多量的绿茶，未开封的则应放入冷冻室，而且需注意的是不宜将同一包茶反复冷冻、解冻，味道极易发生变化，可将茶叶分小包冷冻。

饮用冷冻收藏的绿茶时，需要等到包装袋内的茶叶恢复到室温时再打开饮用，否则会因温差大导致茶叶失去鲜度，引起变质。

02

黄茶：黄叶黄汤的黄色调

存放要点：存放时间不宜超过1年，需尽快饮用（紧压黄茶除外）

黄茶制作工艺和绿茶相近，存茶方式可通用。

但紧压黄茶因加入了黑茶的紧压工艺，有耐储优势，在口感上，存放个几年也可保留黄茶的甘醇可口。

03

红茶：香气扑鼻的红色调

存放要点：1年茶口感最佳，可存2年以上，但年久会失香

红茶干茶含水量不高，很容易受潮或散失香气，需避免与不同种类茶叶的混合存放，密闭、保持干燥、避光避高温即可。

红茶当季新茶香气虽好，但火气重，建议买回来适当存放1~2个月再饮用。存放一年后的红茶滋味和香气是最好的，也可以存2年以上，陈化后在香气上闻之寡淡，滋味趋于醇和，耐泡度增加，老红茶有明显的调理肠胃功效。

04

乌龙茶：绿叶镶边的青色调

存放要点：很多乌龙都有两季，不建议大量购买，“常喝常买常新”最合适

乌龙茶易存放，注意防潮、避光和密封即可。

一般焙火的茶叶，不建议马上喝，一则易上火，二则火气会遮盖茶气，乌龙茶的焙火程度可分为低火、中火、足火，饮用和存放的时间也各有不同：

低火：放置1~2个月饮用为佳，没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶（如清香型铁观音）的保质期相对较短，为了保持其鲜爽滋味，可放冰箱里存放，但最好不要超过1年饮用。

中火：放置3~5月饮用为佳，常温保存即可。

足火：放置6个月~1年饮用为佳，常温保存即可。

05

白茶：绿妆素裹的白色调

存放要点：一年茶，三年药，七年宝

新茶青气较重，茶性寒凉；陈化后的白茶，茶性趋于温和；二十年以上的白茶，适合煮饮。

存茶环境需洁净、通风、避光、无异味，若想存放成老白茶，可以考虑密封存放，放置于高处即可，不用低温保鲜，常温即可，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。

一般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主，而银针鲜爽，可以早点饮用。

06

黑茶：浓醇顺滑的黑色调

存放要点：越陈越香，可长期保存

黑茶在常温状态下保存即可，过于干燥会使茶叶丢失水分、影响口感，而过于湿润会使茶叶发霉。如果天气很干燥，可以打开加湿器，或者在普洱茶边放一碗水，但是一定注意不要将水洒在茶上。

还需特别注意的是通风干燥，最好使用通透性较好的器皿进行保存，可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口，做好防潮工作，注意过度高温或低温影响，保持无异味环境即可，也可放在通风透气的木架陈放，注意避强光即可。

虽说在合适的存储环境中，黑茶可存放数年而不变质，但茶始终属于食品范畴内，适当的陈化有助于提升茶的饮用效果，而贮存时间过长，几十年甚至上百年的古董茶会增加饮茶的风险。

建议收藏：六大茶类冲泡指南，教会你哪种茶该泡几泡

茶叶是生活的调味品，泡茶更适一门展现自己的技能。

对于泡茶，不少人都有各种各样的疑问？

该怎么泡茶？投茶量是多少？怎么注水？水温该是多少？

小伙伴们表示，虽然自己对泡茶有一定了解，但茶叶这么多，怎么泡，大概可以泡多少次，还真是一个问题~

其实一款茶，比方说，同样是龙井茶，通常有4泡，但是好的等级可能泡7泡，而次的等级，可能1泡以后就没味了。

所以也要先申明，一款合格的茶，不同种类、不同形状，耐泡度应该是多少。然后说说，要怎么泡，才能让它能到这么多泡。

另外，这里所讲的泡茶能泡几泡，也是一个建议、常规下的一个参考值，并没有绝对的标准，

嗯，那么，按茶类来分，咱们就开始吧。

一、绿茶

一般3~4泡

绿茶一般建议采用直筒的玻璃杯冲泡，不仅可以观其色，也能赏其形。

绿茶的茶水比例大概在1：50。

另外绿茶的干茶是分几种类型的，不过第一泡通常都是90℃水温浸泡，一般4泡左右，每泡出水留3分之1的茶汤在杯里。

碧螺春

冲泡碧螺春可以采用上投法，即先将玻璃杯温杯，然后注水七分满，最后再投茶。

一般玻璃杯冲泡，我们放置三五分钟就可以饮用了，不要搁置时间太长；

如使用盖碗：建议第一泡15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

安吉白茶

龙井和安吉白茶都是非卷曲型绿茶的代表，此类茶品，采用中投法即，即先注水三分之一，投入干茶，最后再次注水七分满。

玻璃杯冲泡安吉白茶，注水后也是放置三五分钟就可以饮用了，不要搁置时间太长；

如使用盖碗：建议第一泡10秒；第二泡15秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

二、黄茶

泡法和绿茶一样，也是3~4泡

黄茶与绿茶的冲泡手法、次数都相同。

黄茶也建议玻璃杯冲泡，茶水比例1:50，有条件的茶友，也可以采用盖碗冲泡，便于茶水分离。

三、红茶

可以泡5泡左右

红茶主要分为三大类，红碎茶、小种红茶、工夫红茶。

主要分两种泡法，区别有些大，红碎茶几乎都是袋泡茶，用玻璃壶泡就好，通常偏英式。

滇红工夫、祁红工夫是工夫茶的代表，正山小种是小种红茶的代表；

冲泡茶具建议使用盖碗；

它们的泡法是一样的：茶水比例1:20，通常5泡，第1、2、3、4泡都是95℃的水温，10秒左右出汤就好，第5泡水温和浸泡时间都稍微增加，100℃的水温15秒出汤。

红碎茶

红碎茶一般是袋泡茶，一般一泡就可以，一泡过后，味就掉得很厉害了，茶水比例1:50，注意最多最多不超过3泡。

四、白茶

白茶一般可长达10泡左右

白茶分散茶和饼茶；代表的茶品有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉

根据陈放年份：又分为老白茶（陈放超3年以上的新白茶）、新白茶。

散茶和饼茶用同样的器皿，建议采用盖碗，茶水比是1:20。

用盖碗泡

新白茶、老白茶、散茶、紧压茶（饼茶）都用盖碗泡最好，通常出10泡或者以上。

以下，附上白茶的冲泡方法

1、温碗

用滚烫的热水，将盖碗的内壁、公道杯、茶杯，仔细的 烫洗一遍。

2、投茶

烫洗过后，标准的120ml盖碗，投入干茶5g左右，根据个人口味可以适当增减。

3、冲泡

冲泡的水温宜高（95℃以上），手法是沿盖碗边沿缓缓注入，即环壁注水，水流一定要低，避免直接从高处注水、对着茶叶直冲。

4、出汤

出汤要把握两点：时间和手法，注完水后停留5~10秒左右即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干。

除了以上的盖碗泡法，白茶（老白茶）还能煮，也可以闷着喝。

五、普洱

很耐泡，10~12泡

记得要用沸水，茶水比例：1:15-1:20,110ml的盖碗，投茶7克左右。

生普、熟普

生、熟普的冲泡手法接近，可以有12泡左右，适合盖碗冲泡，熟茶建议用紫砂壶泡；

它的散茶、沱、饼、砖茶，泡法一个样，每泡通通100℃，第一泡5秒，2~4泡10秒，5~7泡15秒出汤！

沱、饼、砖茶

第一泡，100℃水温10秒，也是浸润一下，而且它比散茶更紧所以还多泡了5秒。第2~4泡都是100℃水温5秒出汤，第5~10泡就跟晒青毛茶一样了。

六、黑茶

一般可以泡10泡左右；煮茶的话3壶左右。

黑茶可泡、可煮。

黑茶采用黑毛茶为原料制成。其原料比较粗老，但是糖类物质含量较高，茶叶含梗量多。

而用一般的泡茶方法，很难把茶味全部体现出来，采用煮饮可充分把梗的味道煮出来，口感醇厚爽滑。

煮安化黑茶时，可以采用玻璃煮茶壶、陶制茶具等，从而使黑茶的陈香更为突出。

茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的时间不超过5分钟。

七、乌龙

可以泡7泡

乌龙用白瓷盖碗、紫砂壶都可以，它分非球型（各种单丛）和球型（以”观音”字样为代表的那类……)，都可以出7泡，茶水比例都是1:15左右。

然后水温，正式100℃！100℃！100℃！统统100℃！

凤凰水仙

第1泡，15秒出汤，2~4泡，20秒出汤，5~7泡，30秒出汤，8、9泡40秒出汤。

铁观音

球型乌龙因为要紧一些，你看“球”字就知道，裹起来的。所以第一泡需要20秒时间来浸润，从第2泡开始，跟它的非球型兄弟，都一样！

八、花茶

可出5泡，别用沸水

花茶分球型（带“珠”字的，比如“龙珠”）和散茶（碧潭飘雪是极好的），都用盖碗泡就好，都是出5泡，茶水比例1:50，泡法都一样，但水温可不是100℃！

可以出5泡的花茶，第1泡，95℃，球型需要15秒，散茶需要10秒，道理和乌龙“都一样”。

第2~3泡，95℃，10秒；第4泡，100℃，20秒；第5泡，100℃，30秒~

但只要我们长期冲泡，就会得到自己心目中的冲泡次数。

六大茶类的冲泡方法

六大茶类的冲泡方法：冲泡绿茶，茶水比例以1：50为宜，泡茶注水七分满，水温80℃左右；冲泡乌龙茶，则用茶量为壶容积的1/4~1/3，水温100℃；冲泡红茶，茶与水的比例为1：40，水温90~95摄氏度；冲泡普洱茶茶水比例为1:20，水温100℃；绿茶用玻璃杯为佳，红茶为盖碗，黑茶、乌龙茶、普洱茶使用紫砂壶。

六大茶类的冲泡方法：

1.绿茶

比较常见的绿茶有碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。这类茶比较细嫩，不适合滚烫的沸水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，泡出来的茶，汤色清翠碧绿而透明清澈，最好现泡现饮。

冲泡温度过高或时间过久，茶叶中的多酚类物质容易被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。瓷杯冲泡时先用四分之一的水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。玻璃杯泡茶，观看茶叶在水中的沉与浮，又是一种别样的情趣！

2.乌龙茶（青茶）

乌龙茶是中国六大茶类之一，它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，深受茶友喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴，而且是一种艺术享受。乌龙茶泡饮技艺三个要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺，并掌握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的原则。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。

泡乌龙茶时，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

3.黄茶

黄茶属于轻发酵茶，蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。其茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶，按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也能够依据自己的口味进行斟酌增减。

第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。

4.红茶

红茶是全发酵茶，其代表名茶是祁门红茶。常见的红茶有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。

红茶最好用盖碗和紫砂，用盖碗，能泡出它原味的口感，各方面层次分明，所以在试茶样时，都是用盖碗，方便闻香，能够准确的评出一泡茶的优缺点，但保温性没有紫砂好；有心情有情趣养壶就用紫砂。

5.黑茶

黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。黑茶不仅功效突出，而且不影响睡眠，特别适合晚上饮用。宁可三日无粮，不可一日无茶，说的就是黑茶，由此可见黑茶实在是一种集收藏，文化，健康与一体的非常的特别茶。

以安化黑茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇，后续冲泡时间常为2~3分钟。黑茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。

6.白茶

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。白茶冲泡选用上好的水是很重要的，由于白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在90-95℃为宜，陈年老茶可使用100℃水温冲泡。

白茶冲泡最好选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。

结语：

茶叶，一片来自自然的树叶；茶，一口源于自然的甘甜；只要自己用心去体会便可在泡茶、品茶、赏茶中获得最美的体验！

六大茶类泡茶水温

六大茶类泡茶水温：绿茶、黄茶芽叶鲜嫩，泡茶水温为80℃，白茶的冲泡水温为100℃；铁观音、大红袍等半发酵乌龙茶，冲泡水温为100℃；黑砖茶、普洱茶类紧压茶用100℃水温冲泡；全发酵红茶，用90℃沸水冲泡，而祁门红茶、红碎茶、袋装红茶，则适宜95℃的水温冲泡。

六大茶类冲泡注意事项：

1.绿茶

绿茶属于不发酵茶，最讲究的就是鲜嫩的口感，需要现喝现泡。它适合用80℃的水温冲泡，这样泡茶既不会破坏茶叶中的营养成分，还能充分发挥出绿茶的清新口感，同时，绿茶的浸泡时间不宜过长。黄茶的冲泡方法与绿茶基本一致。（以下所说 的温度均为水烧开晾置后的温度）。

2.红茶

红茶冲泡适宜90~95℃，环壁注水，快速出茶，并且不能留茶汤在盖碗中。如果第一泡茶汤没有出干净，接下来的每一泡茶都会发涩，所以每一泡茶出汤一定要干净。环壁注水可以水浸泡到每一根茶叶，激发茶的香味。

一泡水，二泡就开始出味道了，正宗的武夷山红茶可以冲泡6泡仍有余香，2泡到4泡是红茶最好的口感。

3.乌龙茶

乌龙茶，也称青茶，香气怡人。代表茶有武夷山大红袍、安溪铁观音等，最佳用具是盖碗，同时讲究“高香低泡”的原则，即把三分之一的茶放入盖碗中，沸水100℃定点冲泡，激发茶香，冲水不能离盖碗太远，一定要近，才能聚集香气，保留茶香。

第一泡的时候只是让茶叶湿润，二泡的时候开始有茶香，三泡四泡叶子已经完全舒展，味道充分释放，茶汤此时口感香气最好，五泡以后茶味渐渐减退，水味越来越重。注意茶最好要占容器的三分之一味道才醇香哦。

4.白茶

白茶常用盖碗冲泡，先用沸水把茶具清洗一遍，作消毒之用。清洗过后，将茶倒入盖碗（通常用120ml的盖碗，投茶5g即可）。投茶后可用盖碗的余温闻香，之后再用沸水冲泡。用盖碗冲泡，可充分激发茶叶中的香气物质，因为盖碗的便捷性，又方便闻香，十分难得。（老白茶用沸水冲泡，新白茶及白毫银针用90摄氏度水温冲泡）

白茶三大类、白毫银针、白牡丹、寿眉。

冲泡白毫银针，建议茶友们采用定点注水的方式，这样不会破坏芽头娇嫩的茶，保证了茶叶的原滋味。白毫银针冲泡时，前3泡出水时间要快，通常5秒出水即可。之后根据茶汤的浓度，延缓出水时间。

白牡丹，亦属于芽头娇嫩的茶，在冲泡时，与白毫银针有异曲同工之妙。出水时间，也是由快到慢，前3泡不要闷泡，否则易出现茶汤浓烈甚至是苦涩的情况。待茶汤滋味变淡后，加长冲泡时间即可。

寿眉最大的特点在于它们的外形粗大，叶片厚、茶梗多。冲泡寿眉时，可直接将沸水冲泡到茶叶上。因为寿眉的腊质丰富、叶片厚、茶梗多，所有在冲泡的时候，出水时间可适当延缓一些，前3泡控制在7秒左右出水，后面几泡可根据茶汤浓度调整。

5.黑茶

黑茶属于后发酵茶，在存储中依然能够随着时间的变化进行自然的陈化，在一定时间内，有越陈越香的特点。

黑茶冲泡比较讲究，一般来说需要先洗茶，即先把茶叶放进杯中，倒进沸水进行洗茶，而后继续沸水冲泡。这样不但可以滤掉茶叶的杂质，并且使泡出的茶汤滋味更香醇。

冲泡黑茶时，前几泡的时间都应短一些，五泡以后可以延长时间（冲泡频率放慢，可以使茶叶更加耐泡）。黑茶至少可以冲泡5次以上，部分黑茶可以冲泡十次以上。

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