福鼎白茶放了6年还能喝吗 白茶是当年的好还是陈年的好

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福鼎白茶放了6年还能喝吗 白茶是当年的好还是陈年的好

安吉白茶放了6年不能喝，安吉白茶属于绿茶类，其保质期为12~18个月，在保质期内茶叶的口感与滋味能得到最大程度的释放，而过期后的安吉白茶，香气与风味物质大部分流失，口感较差，且存储不当会导致发霉、变质等情况，因此放了6年的安吉白茶不宜饮用。

安吉白茶的保质期是多久

一般来说，安吉白茶保质期为12~18个月，也就是一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。

如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长在保质期内完好，口感变化不大，但安吉白茶不宜长时间存放，一般购买后，三个月内尽快喝完才是正确的打开方式。

开封的绿茶，应及时取出，及时还回原位。

而且对于安吉白茶来说最注重的就是“鲜、爽”，所以一次也不要买太多，因为它不适合存放，所以一次性可以少买一些，然后购买频繁一些即可。

当然如果存放不当，受潮、受异味影响后，安吉白茶则变质的速度也会加快，从而提前变质。

安吉白茶是什么茶

很多人不识得它，误以为它是白茶中的一员。其实，安吉白茶，虽称白茶，却是实实在在的绿茶。制作原料为安吉“白叶一号”，这样的茶树，冒芽的时候，芽头呈现奶白的颜色，当气温上升到23℃的时候，将逐渐转绿。

安吉白茶的第二个特色是：氨基酸类含量高，茶多酚含量低。安吉白茶鲜叶的氨基酸含量在6～8％，其中茶氨酸含量达2.5％以上，是常茶的3～4倍。

氨基酸类含量高，形成了鲜爽甘甜的滋味，醇滑的汤感，好的绿茶有肉味，人说好的安吉白茶有鲜滑如鸡汤就是这个道理；茶多酚含量低，茶汤的苦涩度和刺激性就会大大减少，对于绿茶敏感的体质来说，低刺激性的安吉白茶就是很好的选择。

安吉白茶放2年能喝吗

安吉白茶放2年不能喝，安吉白茶的保质期为18个月，安吉白茶放置2年后，属于过期茶，过期茶其内含营养物质茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质等均已流失，口感极差，且安吉白茶一旦过期，易滋生细菌，发生质变，饮用会导致身体不适，因此安吉白茶存放2年不能喝。

安吉白茶的保存方法：

1.常温保存

日常为了便便取茶或者携带，我们可以将安吉白茶选择常温保存，常温保存需要注意密封、防潮、避光、防异味。

具体做法为：将安吉白茶用茶叶袋（铝箔袋）装好，然后将口密封，或者将茶叶袋口卷几圈，用夹子夹住亦可；然后将茶叶放入铁罐子或锡罐，然后盖好盖子，放置在阴凉处。

此方法不适合长期保存，请尽量在3个月内饮用完。

2.冷冻保存

如果购买的安吉白茶在半年左右或以上，都不打算饮用的话，或用量较少，可以考虑冷冻存放。

可按照上面第1点的做法，然后在铁罐子外层在套入一个袋子，密封好口，然后放入冰箱冷冻室即可。这样做有个好处，零度以下冷冻室内的水汽会凝结成冰霜，十分干燥且恒温，太平猴魁储藏时不会因外界温度、湿度变化，导致茶叶的过早氧化，茶叶至少可以将保鲜期大大延长6个月以上。

3.冷藏保存

安吉白茶在6个月内就喝完了，则冷藏即可。

冷藏室的温度一般控制在0-5摄氏度之间，空气中会有一定的水蒸气存在。茶叶还是会发生缓慢的变化，但我们短时间内就喝完了，且低温贮藏，有利于我们减缓茶叶的氧化速度。

所以建议，应该把经常开封的安吉白茶分成小袋子分开包装，（根据自己日常饮用量）冷藏存放，减少因为温差变化，使得茶叶含水量增加，引起茶叶劣变。

安吉白茶属于白茶吗

安吉白茶属于绿茶，而不是白茶，在制作的过程中，安吉白茶采用的是烘青和炒青的杀青工艺，也正是绿茶的制作工艺，又和绿茶一样未经任何发酵，所以安吉白茶属于绿茶类。

安吉白茶属于绿茶，为什么取名为安吉白茶：

它以氨基酸含量高著称，氨基酸含量高就会比较鲜爽甘甜，有一种滑顺巴士的感觉。但是，环境温度一旦在23度以上（炎热的夏天），茶树长出的叶子就更加翠绿绿，而白色的特征就逐渐消失，此时采摘一芽一叶或者一芽二叶，再通过龙井的制作工艺进行炒青，就叫做白茶龙井，喝起来就是龙井的那股浓浓的超好闻的豆香味了。

安吉白茶属于什么茶系列

安吉白茶属于绿茶系列，不经过发酵，茶性偏寒，其产地为浙江省湖州市安吉县，其制作工艺为采摘、摊放、杀青、理条、初烘、复烘、整理等工序，其干茶外形似凤羽，条直显芽，芽壮匀整，嫩绿鲜活，冲泡后呈现叶白、脉绿、香气馥郁、口感鲜爽的特征。

安吉白茶，原产于中国的竹乡，浙江省湖州市安吉县天荒坪一带，属于绿茶类。安吉白茶是由一种特殊的白叶茶树鲜叶，按照绿茶的加工工艺，制作而成的名优绿茶。

安吉白茶树种是一种基因变异的绿茶品种（白叶1号茶树），属于极其特殊的 "低温敏感型"茶叶，其温度阈值 （临界值）约在23℃左右。

白叶1号茶树，具有“阶段性白化”的特点，植物内部含有非常罕见的“敏感型突变体”物质，其阈值 （临界值）约在23℃左右。当环境温度低于23℃时，生长的新芽就会出现 “白化现象”，当环境温度高于这一阈值时，则逐渐恢复返绿。其夏秋茶也均为绿色。

这也是取名“白茶的来源”，主要与树种、白化现象有关，又因为产自于安吉，因此取名安吉白茶，但安吉白茶是按照标准的绿茶制作工艺制成，因此他属于绿茶类。

白叶1号茶树，在白化期间，新芽的叶绿素含量会急剧下降，同时总氨基酸含量显著上升。用此时的鲜叶制出的安吉白茶，总氨基酸含量是其它绿茶的2倍以上，具有鲜、爽、甜、的突出滋味口感。

白叶1号茶树，白化周期很短。一般情况下，只有1个月左右。清明节气前：全白色。谷雨节气前：色渐淡，呈玉白色。谷雨节气后：色转为白绿相间。入夏后：为全绿色，与一般绿茶无异样。

在安吉产茶区，常常可以看到：当茶树处于白化期时，茶农采摘鲜叶，按照绿茶的制作工艺，将其制成“凤形安吉白茶”。待茶树芽叶白转绿时，又按照龙井茶的炒青制作工艺，将其制成 “龙形安吉白茶”。

安吉白茶的品质特征：

外形：条索挺直略扁形如兰蕙、芽叶如金镶碧鞘、白毫显露、色泽翠绿。

香气：竹香、兰花香、栗香、清香高扬、持久悠长。

汤色：浅白透亮。

滋味：口感滋味鲜醇；“淡如积雪”，如热茶汤中的一股清泉，沁人心脾清凉润喉；清鲜清新清香清爽；优雅甘甜柔顺；回甘生津。

叶底：叶片鲜嫩成朵、叶白脉翠、越泡越白。

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