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白茶如果在日常保存不当的话,那么冲泡出来后滋味就不再香醇可口,饮用后不但不会对身体有益,还会造成不良影响,所以正确的白茶保存方法很重要。
冷藏法(常用):
白茶的储存方法是可以直接密封好放进冰箱储存的。冰箱本来就可以为食物保鲜,茶叶也不例外。
而且冰箱温度尽量控制在5℃左右比较好,这个储存白茶的方法是最为简单的。(存储白茶前使用铝箔袋子将其密封好)
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暖水瓶存法:
暖水瓶存法也是白茶储存的方法之一,在没装过热水的新暖水瓶中直接把白茶茶叶倒进去,然后盖住塞。倒进去方便,取出来也十分方便,而且储存效果显著。
木炭存法:
木炭存法是把白茶留在茶罐中,然后用一个干净的小布袋装一些木炭进去,再放进茶罐内密封。
木炭的吸附能力超强,可以很好地存储白茶。
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生石灰存法:
虽然生石灰存法也是将生石灰装在小布袋中放进去,但是茶罐里的白茶也需要另外包装密封好,以免被生石灰的异味影响。生石灰是非常强效的干燥剂,可以持久保持白茶的清香。
另外可以将白茶装袋密封,放在一个小的无异味空间,使用小型抽湿器,进行干燥保存。
白茶要低温、避光【贮藏】:因为在高温条件下,茶叶内所含成分的化学变化加快,从而使品质陈化,加速光照使茶叶内所含成分发生光化学反应,从而使品质失去原有风格。
白茶放罐子里储存:茶叶放在茶叶罐里保存以防压碎。茶叶罐的选择以锡罐为上,铁罐、纸罐则次之,要求密封性要好。
白茶怎么存放好?白茶的保存主要有以下2种方法:
1、三层包装储藏法
特点:最有效、实用的方法
首先,准备内面干燥、整洁、无异味的铝箔袋、塑料纸、三层厚的PE瓦楞纸箱,一段绳子以及透明胶带。
其次,把需要存储的白茶,相通种类的可以放在一个铝箔袋子里,用塑料绳或透明胶带将袋口密封,然后在铝袋外面套上一层塑料袋,将塑料袋口密封好;最后将白茶放到准备好的纸箱中(纸箱不要太大,以刚好装下茶在稍微留有一分余地为妥),用透明胶带密封。
最后,将三层包装好的白茶,放置在离墙离地的的架子上即可。
2、铁罐存茶法
特点:6个月以内的短期存茶
选择具有双层密封性良好的马口铁罐,以及两个内部干燥、纯净、无异味的塑料袋。
将白茶放入塑料袋中(如果是饼茶的话,可以提前分成小块),将袋口密封,之后,把套袋密封好的白茶放进铁罐中,将罐口盖紧,放置在架子上即可。
【冰箱不存茶】
白茶不建议存放在冰箱里
冰箱内部温度低,会抑制白茶体内活性酶的转化,同时冰箱由于经常运行,产生水汽较多,很容易造成白茶受潮变质,另外冰箱一般存放有食物、蔬菜等,白茶极容易吸附食物、蔬菜的气味,从而导致茶叶品质变坏。
茶叶极易吸附空气中的水分及异味。若存储方式稍有不当,就会失去风味,那么白茶怎么保存好,家庭存茶需要注意哪些?
1. 常温储存环境温度过高,会加速茶叶内含物质的化学反应,导致茶叶色香味劣变。而环境温度过低,则会抑制茶叶的褐变过程,影响转化。因此,白茶储存不可冷藏,不可暴晒,要避开北方冬天的暖气片。
根据《中华人民共和国国家标准:茶叶贮存(GB/T30375-2023)》,在规定中,明确指出:在温度≤25℃,湿度≤50%的保存条件下,白茶可长期保存。
2. 避光储存
光线是促进茶叶中某些物质变化(如植物色素和脂类物质的氧化等)的重要因素。脂类物质的光化学作用会产生许多异味物质,从而影响茶叶的品质与口感。因此,白茶储存时应避免放置在阳台等光线直射的地方。一般建议采用不透明的牛皮纸袋或铝箔袋封存,量大的可再装个纸箱,放在干燥处离地离墙即可。
3. 密封储存由于茶叶是多孔的疏松体,又富含高分子棕榈酸和萜烯类物质,极易吸收环境中的各种气味。所以储存时应用密封袋或者罐子封存。推荐最好用罐子,因为罐子可以防止压碎,密封性也比较好。茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、瓷罐次之。
4. 干燥储存茶叶中的许多物质都是亲水化合物,易吸收外界的水分而还潮,从而加快变化速度。
一般白茶含水量在7%以下为宜。生石灰、木炭具有吸湿干燥的作用,因此可采用生石灰储藏法或木炭储藏法。
生石灰储藏法,将白茶密封包装好并远离异味物品,用布袋把生石灰包好置于茶叶周围,且最好每隔2个月换一次生石灰。 木炭储藏法,取适量木炭装入布袋,放于茶叶缸的底部,将密封包装好的白茶分层排列在缸内,再密封缸口,木炭应每个月更换。
保存老白茶的原则:密封、干燥、阴凉、避光、无异味,保存时先准备铝袋、塑料袋、五层瓦楞纸箱各一个,首先将老白茶装入铝袋子里,将袋内空气挤掉,尽量保持密封状态,然后外层再套入一层塑料袋,挤掉空气并密封袋口,最后将其装入纸箱内,放入书房或茶室存放。
少量存放的散茶:
茶叶铁罐结合了马口铁加工的特点、设计茶叶图案的特点、茶叶的形状特点进行结构创新,满足了使用方便、安全等优点,充分发挥包装物铁罐的功能。
悄然间,使用铁罐藏茶,也是一种选择,对于散的少量的白茶可选择此方法,将白茶装入小的铝袋,将袋内的空气挤掉,然后将袋子口扎好,最后装入铁罐内,改上盖子,放置在阴凉、干燥处存放。
每次取茶时,取多少用多少,取茶之后立即原封原样的将茶叶装好,回归原位。
饼茶以及大量老白茶存放:
保存白茶极力推荐“三层包装法”了,铝袋、塑料袋、瓦楞纸箱三层包装,用生活中常见的纸箱,以五层瓦楞纸厚度的纸箱为宜,再加上密封的铝袋、塑料袋,简直完美。
“三层包装法”的好处便是能够最大程度的起到遮光、密封的作用,加上铝袋、塑料袋可隔绝异味,能够保证老白茶的正常陈化,不吸收异气。
首先,把白茶饼整理好,最好是将同批次,同品种的白茶放入一个牛皮纸袋中,然后将纸袋按照茶饼的大小折好,之后密封好。
第二,将整个纸袋装入铝袋之中,并将铝袋折叠好,其次还应该将铝袋中的多余空气挤出去,不要留有一丝空隙。
接着,将整个铝袋装好的茶饼,装入塑料袋中,也要将空气排尽,然后再叠好。
最后,再将整个袋子放入大小适中的五层瓦楞纸箱中,密封后用胶带封装,安置于干燥、阴凉、无异味的房间中,离墙离地为佳。
存老白茶的注意事项:
其一,存放白茶房间的干燥度,最好控制在45%左右。
其二,存放白茶房间的温度,最好能保持在25℃左右。
其三,场地要有一定的遮光性,避免光线直射。
其四,存茶的房间无异味
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