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春节前9批中央储备冻猪肉投放市场,这能满足市场供应吗?

2月2日从国家发展改革委公布的信息可以看到，为满足春节期间人民群众猪肉消费需求，2021年12月17日以来，国家发展改革委会同有关部门已组织7批中央储备冻猪肉投放，累计挂牌投放量达18万吨。2月4日（腊月二十三）、2月9日（腊月二十八）将继续挂牌投放各3万吨中央储备冻猪肉。

目前大批待投放中央储备冻猪肉已经“在路上”，春节后至全国“两会”期间将继续投放，持续保障市场供应。

2021年元旦前后，国家发展改革委采取召开视频会议、印发通知等方式，部署各地投放地方储备肉。地方投放储备肉，主要是在超市、平价商店等终端网点直接面向市民销售，价格通常低于市场价，受到当地市民普遍欢迎。

国家和地方储备肉的投放，有效增加了市场供给，有力稳定了市场价格。国家发展改革委有关负责人说，从往年季节性走势看，春节前猪肉价格通常保持涨势。

据不完全统计，截至目前，内蒙古自治区呼和浩特市，山东省济南市、青岛市、淄博市、潍坊市，河南省郑州市，江苏省及南通市、扬州市，甘肃省及兰州市、陇南市，宁夏自治区及银川市，贵州省，湖北省武汉市，云南省昆明市等地已启动投放，春节前还将有更多地方投放储备肉。地方投放储备肉，主要是在超市、平价商店等终端网点直接面向市民销售，价格通常低于市场价。

据介绍，截至2021年底，全国生猪存栏量为40650万头，恢复到正常年份（2021年）的92.1%，能繁母猪存栏量为4161万头，比2021年底翻番，生猪生产恢复势头良好。展望后期，2021年上半年生猪出栏量可能明显增加，猪肉价格有望继续下降，广大群众猪肉消费将有更坚实的供应保障。

肉价、菜价估计春节前很难下降，春节后，生猪供给能力、蔬菜供给能力都能上升，价格将会逐渐降下来；至于鸡蛋价格，随着肉价、菜价的回落，再加上蛋鸡繁育周期短，蛋价回落也不会遥远。

马上过春节,猪肉又要涨价了吗?

猪肉是要涨价，不过从目前猪肉市场的供求关系来看，预计春节期间猪肉批发价格仍然有可能维持在20块钱到22块钱之间每公斤，不会有太大的涨幅，这里面主要基于几点判断。

第一、生猪市场供应充足。

猪肉价格的走势主要跟生猪市场的供应有很大的关系，前两年猪肉价格之所以一直处于高位，是因为受到非洲猪瘟的影响，我国生猪存栏量出现大幅下滑，导致生猪供应量减少，这是直接导致猪肉价格上涨的重要原因。

进入2021年之后，生猪逐渐恢复到正常状态，目前我国的生猪存栏量以及母猪存栏量已经恢复到常态化。

我国的生猪存栏量已经从2021年10月份的18615万头增加到2021年9月份的43764万头；另外截止2021年10月份，我国能繁母猪存栏量达到4348万头，能繁母猪存栏量高出正常保有量6%左右。

也正因为存栏量比较多，目前有很多地方都开始减少能繁母猪存栏量，特别是北方一些地区能繁母猪存栏量减少比较明显，过去几个月能繁母猪存栏量持续环比下降，这点可以从猪饲料的市场供应看出来。

从2021年6月份开始，猪饲料供应就一直环比下降，母猪饲料也一直处于下降的趋势，而且趋势越来越明显。

从目前我国生猪以及能繁母猪存栏量来看，市场供应充足，这可以确保春节期间猪肉价格处于一个平稳的状态。

第二、春节之后生猪价格可能会下跌，这会促使一些农户在春节之前抛售。

春节期间是猪肉市场比较关键的一个时期，一些猪肉批发商有可能会涨价，从而获取更多的利润空间。

但是按照目前我国生猪存栏量来看，猪肉上涨的空间不会太大，因为目前生猪存栏量仍然比较多，一旦春节过后，猪肉价格就有可能出现下跌，对应的生猪收购价格也会跟着下跌。

出于这种担心，有一些农户有可能在春节之前集中抛售存栏生猪，将进一步加大市场的供应量，这也是最近一段时间，为什么各地生猪出栏重量出现下降的一个重要原因。

综合以上2点因素之后，我认为在春节期间猪肉价格不会有太大的上涨，即便有小幅的上涨也在大家承受范围之内。

过年为什么要吃猪肉

吃猪肉暗喻寓意吉祥如意，生活富足。

古时候人们生活不好，不经常吃肉，所以每到过年吃点肉改善伙食是一件大事，所以吃猪肉是每次重大节日才发生的事情，久而久之，吃猪肉变成了生活改善的代名词，虽然现在社会进步，时常可以吃肉，但是一直沿用至今。

从最开始，猪就是财富的象征，被用于随葬和祭祀，《左传》里说，国之大事，在祀与戎。一个国家最重要的事情，除了祭祀就是打仗，在重视礼法制度的西周时期，天子可以使用猪牛羊祭祀，诸侯只能使用猪羊，低级贵族只用猪祭祀，等级森严，不能越制。

购买猪肉注意事项

1、观察猪肉是否新鲜：猪肉应该是鲜红色的，没有发臭、变色、粘稠等不良质量问题。

2、查看猪肉的包装标志：要有生产日期、保质期等标志，还要查看是否有防伪码等信息。

3、购买时选择有信誉的商家：尽量选择有信誉和规模的商家购买，不要购买来源不明的猪肉。

4、听取专业人员的建议：可以咨询专业人员、朋友和亲戚的建议，了解本地市场的情况。

5、炖煮时不要加多余调料：不要在炖煮猪肉时加入过多的调料，保持简单原味。

6、不能购买超过保质期的猪肉：过期猪肉可能存在不合格的问题，建议不要购买或食用。

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