春节早饭 春节期间早餐吃什么好

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年初一早餐吃什么好

1、腊八粥

我国古代天子国君，农历每年的十二月要用干物进行腊祭，敬献神灵。腊祭后来流行到民间，其习俗至今还有所遗存，就是腊月初八吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”），用以庆祝丰收。

《燕京岁时记·腊八粥》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

2、年糕

年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，属于农历新年的应时食品。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

3、汤圆

汤圆别称元宵、汤团、浮元子，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用，在江苏、上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。

4、饺子

饺子源于古代的角子，原名娇耳，是东汉时期南阳人医圣张仲景首先发明的，也称水饺，是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”

饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻，过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。

5、春卷

春卷又称春饼、春盘、薄饼。春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成，由立春之日食用春盘的习俗演变而来。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。

过年时东北的早餐都吃什么

1、包子

包子应该说是非常常见的一种食物了，除了在东北早餐会使用一些包子以外，在其他很多地区的人，早餐也会使用一些包子，包子有很多不同的馅料，比如说肉馅和素菜馅就是非常常见的。

2、韭菜盒子

韭菜盒子在东北是非常受欢迎的一种食物，主要是由韭菜和一些面粉之类的食物制作而成的，韭菜盒子的个头还是比较大的，所以基本上是一个韭菜盒子就足够了，在我国的陕西，山西等地区，在一些重要的节日的时候都会使用一些韭菜盒子，韭菜盒子的韭菜吃上去是非常脆嫩的，而且味道很鲜美，营养价值也很高。

3、大果子

大果子在东北是非常受欢迎的一种早餐类型，而且是在冬天的时候吃一些大果子，是很容易让人产生满足感的，大果子，不仅味道吃起来很方便，而且价格也非常的实惠，基本上一顿吃1到2根左右的大果子，这已经很饱了，当然大果子除了可以直接使用以外，也可以将大果子浸泡在豆浆当中，甜甜的味道也很不错。

4、烧饼

在一般的早餐店里都可以看到烧饼的身影，烧饼其实是一种非常受欢迎的面食，烧饼有很多不同的品种，主要表现在烧饼的馅料不同，可以有梅干菜味的烧饼，也有芝麻馅的烧饼，烧饼食用起来也非常的方便，一个烧饼基本上就可以满足我们对于早餐的需求了。

5、豆腐脑

豆腐脑主要是一种豆制品，因此其中的营养价值是非常丰富的，豆腐脑有很多不同的口味，比如说有甜味的豆腐脑，也有一些咸味的豆腐脑，甚至在有些地区可以看到麻辣口味的豆腐脑，在豆腐脑当中，我们还可以加一些其他的食材，比如说可以加入一些芝麻，花生，榨菜等，味道都是非常不错的，而且也特别适合在早餐的时候食用。

正月初一早饭吃什么?

吃饺子、吃汤圆、吃鱼、吃生菜、吃馄饨、吃米饭、吃面条等。正月初一到十五称为过年期间，过年期间饮食习俗有不少讲究。

例如，有的地方正月初一早上要吃过年守夜煮的的饭，中午要吃鱼，寓意年年有鱼，晚上过新年，可以吃火锅，或者鸡鸭鱼肉，酿圆子寓意团圆，或平时不舍得吃的新年晚上都可以吃。

1、初一吃饺子。

人们喜欢在包饺子的时候将糖、花生、枣和栗子等各种富有吉祥意义的食物包到馅里，还要配上一些副食以示吉利(如豆腐，象征全家幸福。柿饼，象征事事如意。三鲜菜，象征三羊开泰)，以寄托人们对新一年的祈望。

2、初二吃面食。

热气腾腾的开花馒头象征花开富贵，预示来年丰收。只要将发酵好的面团揉圆，把有把褶皱的方向朝上放人祸中，在顶部放些青红丝，蒸20分钟，形如花朵、香甜爽口的开花馒头就做成了。

3、初三合子往家转。

合子讲究薄皮大馅，老北京传统的做法是将面团在面板上擀成圆形，把馅放在中间，然后用手把圆面对折成半圆形，捏好边，下锅煎成金黄色，喷香的盒子就可以出锅了。

4、初四烙饼卷鸡蛋。

5、初五饺子要花边。

除了除夕夜、正月初一吃饺子之外，初五也要吃饺子，而且这一天的饺子一定要包成“花边形”，目的是为了防止来年有小人拨弄是非，图的是吉利安宁。如果您的身边有小人，不妨在这一天多吃几个花边饺子。

6、初六初七要吃鸡。

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