河南农村过年 河南农村酒席一般喝什么酒

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河南南阳有什么特色风俗`

地域不同，风俗不同，“坐桌”这词只有在中原这一带农村可以用，或是能被人理解。出了这地方，你再说这词就不行了。也有人说是吃酒席，说吃酒席估计比较好理解一点。其实这和“坐桌”的意思是一样的。尤其是在农村，平日里能吃点好东西的时机不多，只要在“坐桌”的时候能好好吃上一顿，好好改善一下自己的胃口。谁家要是待客了，他的亲戚朋友都要去坐桌。小孩也是一定要去的，有的大人一个人能带四个小孩去。我小时候也是经常缠着家里人带我去坐桌，希望自己能好好吃上一顿，如果运气好的话，还可以偷偷地藏一个大白面馍回来呢。待客，在乡下一般只有如下几种情况：娶媳妇的时候、嫁姑娘的时候、生孩子的时候、埋葬人的时候。其中待客最丰盛的就是娶媳妇的时候，最低级的就是埋葬人的时候，就这还得看主人家是不是很殷实，是不是待人很大方。如果碰上吝啬鬼家办丧事，那就可能不待客，熬大锅菜吃也是有可能的。 先说说娶媳妇的待客吧，这在农村是件极其重要的事情，甚至在某种程度上可以代表这家人的地位。其他可以省略，唯独娶媳妇这事情是件装门面的事情，不但要办，而且一定要办好，办体面，办出来威风，办出来气派，办出来某某家人在村里的地位来。要娶媳妇的人家要提前几天准备，请厨师，买东西，找家什，请闲人，支大锅，炸东西等等，俗称“待客。”

这酒席一般称为喜宴，家里的经济条件好的办许多席，就是先上十二个凉菜，供客人们喝酒之用。凉菜一般有芹菜、莲菜、菠菜、牛肉、粉丝等等，反正要凑够十二个菜。男客桌上一般要放几盒撕开口烟，（撕开口子主要是防止有些不自觉的客人把烟成盒装进口袋里带走）有个性的人家把烟撕开完，成支的烟摆在小盘里端上去。两瓶中档白酒。烟，一般是群英会的，软包的，宴席是以女方的娘家舅舅为主的，他要坐首席，就是在客厅里那个面南背北的位置，陪客的也是地方上有头有脸的知名人士，例如村支书、村委主任等等。陪客的人不但要善饮，而且要能言，就是能侃，能天南地北地与人聊天，揣摩着坐首席的客人的心思，说一些客人喜欢的话题，甚至是极其煽情地奉承客人几句，让他多喝酒，多吃菜，少挑刺。因为今天着场面中，唯独娘家舅舅是得罪不起的，他若发起脾气来，可以掀你的桌子。

这客人就可以净了，如果主人家比较抠门，就会有人很委婉地给客人暗示到：“今个准备的不足，意思到了就行了，菜，就不要敬了。”客人也就很知趣地做罢了。即使在敬菜里还有一个细节，如果主人家经济条件不是一般地好，不但让敬菜，还会放言：“菜，随便敬，咱准备得多。客人敬的菜放到一边，咱这里再上一盘！”得！这多大气，说这话的主人家这酒席办得气派！一般的敬菜是这样的，例如上来一碗扣肉，坐在首席的客人持筷示意大家不要动，随后说：“诸位！今个这位**仁兄，陪诸位很是辛苦！这碗扣肉咱就不动筷了，敬他算了！”说着筷子一扬，这菜就有人端着放到一边了，至于他征询性的口气只是走走过场，在这酒席他一个人说了算。被敬的菜，放到一边后被贴上红纸，上写：**敬**。很快就会被端盘子的年轻人端走了。如果主人家没有准备多，那客人只能坐在那里等下一碗。如果有，很快就会端上同样的一碗。此时客人才可下手挥筷谈笑间肉尽骨灭！ 在送敬菜的时候要放上两个馒头，如果家里有老年人，有的还放一瓶白酒，意示敬重！ 酒席吃完了，客走人散，只剩下主人家里的人在收拾桌椅板凳，洗刷盘碟碗羹，往往要忙上两天方可结束。

嫁姑娘的也要待客，是姑娘出嫁前的一天，在娘家待的，场面一般不大，因为毕竟要把姑娘送走了，感觉心里老吃亏似的，所以不怎么喜庆。酒席一般也不怎么样。于是就出现了“八八席”，档次最低的一种宴席。先上八个凉菜（包括干果）是喝酒菜，然后再上八个热菜，就是吃饭了。有的“坐桌”的客人甚至吃不饱，发闹骚说：“勺子起个猛子，也舀不到一个菜梗子。”意思汤太稀了。

还有一种待客的原因就是家里有了小孩，俗称“吃面条”或“做满月酒”。这酒席的档次一般也太高，中档水平，客人基本上能吃饱。 最后一种待客就是半丧事了，按理说家里办丧事是没有理由坐在那里大吃大喝的。但是有的人还是要办的，也许这是做儿女的最父母去世一种比较张扬的怀念方式吧。如操办的光彩，事后一些老人会聊起：“那人家**真叫孝顺啊！他娘下葬，待客整整二十六桌啊，上的全是囫囵鸡子囫囵鱼，那排场啊！啧！”

一般的人家办丧事是不待客的，埋过老人，家里人切点肉，剁棵白菜，窝几把粉条，弄几块豆腐，做一锅大锅菜，一人一个馒头，盛碗菜，找个背风的地方一蹲就吃起来，这就是一顿饭。说实话，看着那些孝子孝孙哭得死去活来，没有几个人有心思去细细品味菜肴的滋味。

20个菜4个汤,你吃过山东农村的婚宴大席吗?

我吃过山东农村的婚宴。因为我早前参加了朋友婚姻，他又喜生贵子。他是山东巨野的，机关工作。在巨野一般喜宴的标准是588—688，烟一般是一桌先上两盒小苏，敬酒时加两盒硬中华。全部小苏和全部硬中的都有，看家庭条件。酒也比较乱，有巨野的冠群芳系列，一瓶100左右，有用海之蓝的，喜宴有活动，一桌送一瓶。不管哪种酒都在109左右，当然也有用鲁特的。小喜事一般标准高一点，因为男客人比较少。

他们那不讲排场也不浪费因太多了可就浪费了，烟钱加酒菜共计仟把元的样子只相当山东人的起码档次，但湖南人好讲面子有些人在收礼时要回个红包给客人，在木桌上还每人发个红包，大款人家三百以上，就是小户人家只要摆酒席也要回扣送礼人百多，这就是他们这里风俗！

山东的地方不同，对于婚宴用酒、烟、菜式的讲究也不同。我老家这几年很多年轻人结婚都不给来宾准备香烟，取而代之的是一些其它类的小礼物，这个也特别受大家的欢迎。

河南老家的婚宴宴席究竟有多“硬核”?

人们结婚的时候都会通过办婚礼来庆祝，而婚礼仪式之后就是宴席了。婚礼一般包括前期准备工作，而婚礼当天的内容也非常丰富，主持人先上台讲话，然后一对新人互诉衷肠向彼此宣告一生的誓言，双方父母和新人简单交流后婚礼就基本结束了，而宴席就是婚礼的尾声。城市居民一般都会在酒店里面办婚礼和宴席，而农村人都会在家里办宴席，周围的老乡们都会来帮忙。对比酒店宴席，农村老家的宴席更实惠、更有味道，也更热闹。无论是陕西、陕北还是河南，各个省的婚宴都非常有自己的特点。

河南老家的新婚宴席有什么特色？

农村的婚席一般都会有花生、瓜子和糖，凉菜、热菜和汤。河南老家的宴席也同样如此，但也有自己的不同之处。首先，他们的宴席会有前菜，包括瓜子和糖；然后就到凉菜了，不管是炒花生还是油豆皮，这些都是当地的特色菜；之后就是热菜了，有鸡鸭鱼肉和汤。包括猪耳朵、蒜炒肉，被撕成一块一块的烧鸡和整条蒸鱼。汤里面有白丸子、红丸子、素丸子、肉丸子，还有小朋友喜欢喝的苹果水和甜水；最后的压轴大菜就是八大碗，每个人盛一碗热腾腾的熬菜，再就着馒头吃。

美味的婚宴是完美婚礼的结束

新人结婚的时候亲朋好友都会来参加婚礼并且送上祝福，新人也会通过婚宴来大谢宾客。参加婚礼的人可能是新人的朋友、亲戚，也可能是他们并不认识的父辈老友。虽然很多长辈可能对新人并不熟悉，但是吃饱喝足之后他们的内心就只剩祝福了。令人满足的婚宴是结束，更是新婚生活的开始。

比起在酒店办婚宴，老家的婚宴似乎更美味、更热闹，也更令人记忆深刻，这也是农村生活的一大特色。

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