绿茶需要过滤吗 泡绿茶需不需要茶水分离

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绿茶需要过滤吗 泡绿茶需不需要茶水分离

茶滤是茶具中必不可少的一个器件，其主要功能，起到过滤茶叶碎渣的。

避免碎茶末掉入到茶汤内，影响饮茶口感。

但在实际泡茶过程中，不论是用盖碗冲泡，还是用茶壶泡茶，叶片形态保留相对完整的茶叶，根本不会掉出来。

当然，茶叶本身属于易碎品，在运输、搬运、包装过程中，出现些许适量碎茶，在所难免。

但这些由正常损耗带来的碎茶情况，无伤大雅。

再加上，平日从箱子、茶叶罐、密封袋内取出茶叶时，碎茶因体积小，大多数是沉于底部，而打开罐子时，表面上的茶叶外形基本是完好的，泡茶时不必担心碎茶的影响。

碎茶少，自然用不着动用茶滤。

对于细嫩的绿茶来说，不管是芽类茶，叶类茶，绿茶的整体完整度都比较好，并没有过多的茶渣。

像这种品质比较好的茶叶，在工艺上都是非常完善的，所以我们泡的茶汤，几乎是清澈明净的，几乎没有茶渣。

其次，对于芽类绿茶，茶毫丰富，使用茶滤，反而会是的茶毫减少，影响茶汤的口感。

因此，我们在冲泡绿茶的时候，可以不用茶滤。

绿茶需要洗茶吗

绿茶不需要洗茶，绿茶属于不发酵茶，且采用鲜嫩芽叶制作而成，不耐冲泡亦不耐高温，而洗茶会降低茶叶冲泡次数，使得后续茶汤滋味淡薄，其次绿茶的第一泡可析出物质为50%左右，洗茶则会导致茶叶营养物质流失，因此绿茶不需要洗茶。

对于小昵而言，冲泡绿茶个人是不建议洗茶的。因为在洗茶过程当中，我们虽然能够洗去少许的杂质（其实正规生产的茶品， 基本杂质很少，所以没有那个必要）。

同时，在洗茶时，你也会浪费茶叶第一泡的精华，因为绿茶是不发酵茶，并且许多都是嫩芽、一芽一叶等制成，且富含多种营养成分，在我们向其中注入热水之后，15秒钟以内50%的营养成分会被挥发出来。

如果我们洗茶的话会使大量的营养成分流失，所以为了保留绿茶的香气和口感还有它的内质，我们不建议对绿茶进行洗茶，尤其是明前茶这些特别讲究鲜爽的茶叶，更不建议洗茶。

但是也并非绝对，如果是遇见略微粗老的茶叶，如滇青、炒青绿茶、六安瓜片等还是可以清洗一下的，但洗茶或者说醒茶的速度一定要快，快速注水，快速出汤即可。

另外，在一些重要场合，如接待重要朋友、客人，也可以洗茶，因为这种情况洗茶主要表达的是对对方的尊重、尊敬，这时候洗茶就很有必要，同时也能让对方觉着干净，喝的舒心，并且认为你是一个有讲究的人，当然自己喝就不要太讲究，爱面子。

最后我想和大家说的是，现在国家对于茶的制作工艺中卫生标准都有很高的要求，不会说其中会含有大量的杂质。

所以说，只要购买的正规生产产品，则不用过分去担心茶叶的卫生状况。换句话来说，合格的绿茶是不需要洗茶的，不合格的绿茶也不是洗一洗就能解决问题的。

绿茶要洗一遍吗

绿茶不需要洗一遍，绿茶是不发酵茶，是采摘鲜嫩芽叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥制成，因此其茶具有不发酵，内质丰厚，鲜爽回甘，不耐泡等特点，而洗茶会导致其风味、香气丧失，正常情况下，绿茶不需要洗一遍，而是直接冲泡饮用。

并不是泡所有茶，第一泡都要倒掉。比如大多数绿茶（龙井、碧螺春、黄山毛峰），原料比较嫩的红茶（金骏眉），它们是嫩芽叶制成，原料等级高，喝的就是自然的原汁原味。

茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里，如果倒掉岂不可惜。

所以洗茶对于原料较嫩的茶来说其实不太必要，因为这些茶的第一泡富含的价值是最多的，而且一般本来就只能冲泡3-4次，倒掉第一泡实在有点暴殄天物。

而且现在工艺也得到一定发展，只要不是购买的三无产品，其清洁程度较高，因此也不需要担心。

泡茶一定要洗茶叶吗

泡茶不一定要洗茶，洗茶与否取决于茶叶品种，鲜嫩的绿茶、香馥的红茶、清雅的黄茶、轻发酵乌龙茶是不需要洗茶的，因为细嫩程度高、风味清鲜、香气馥郁，洗茶会导致风味流失，而老白茶、陈年普洱、黑茶、老铁则需要洗茶来焕发茶叶活性，从而使得茶汤更利于饮用。

茶叶到底洗不洗：

绿茶

绿茶是不必洗茶的，比如西湖龙井、信阳毛尖等，这些绿茶在原料上基本都选用嫩芽头制作而成，同时绿茶也讲究鲜香和独特的风味，其次绿茶本身具有不耐泡性质，所以洗茶则显得非常多余。

白茶

白茶的白毫银针、白牡丹不用洗茶，白茶新茶也都可以不用洗，毕竟老茶有老茶的风味，新茶也有新茶的风味，值得一品。

如果是饼茶或者陈年老茶的话，就需要洗茶，这样才能快速唤醒茶叶的活性，从而泡起来也会更加容易，香气和风味也会恰到好处的析出。

红茶

红茶因为是全发酵茶，浸出物质较快，且浓郁度高，第一杯基本上就可品尝到甜香的滋味，缭绕心头，所以洗茶岂不浪费。

黑茶

黑茶是紧压茶，相对其他茶来说原料比较成熟，工艺繁琐，做工时间长，且具有一定的陈放能力，所以黑茶一定要“润”，这样才能充分唤醒茶叶。

那么，说了这么多，洗茶意义何在：

洗茶，可以理解为先跟茶叶打个招呼，将茶叶从睡眼惺忪的状态唤醒，诱导出茶的香气和滋味，同时去掉茶叶中的湿气。

洗茶让茶受水变成像叶片一样舒张，使茶叶中的茶元素物质开始析出来。这才是“洗茶”，所以“洗茶”也叫“润茶”、“醒茶”，而不是洗掉茶叶表面的浮沉和杂质。

洗不洗茶不是绝对，更重要的还是在于自己，不经喝着舒服比什么都好。

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