宋代五大名窑百科 宋代五大名窑都在哪里

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关于宋代五大名窑最早的记载出现在明初的《宣德鼎彝谱》上，记载的是六种瓷器：柴、汝、官、哥、钧、定。柴窑这两年也炒得非常热，很多专家都在考证柴窑到底是什么地方的窑口。根据现在看到的实物与文献，我更倾向于它是陕西耀州窑系统的瓷器。但是柴窑在宋以后就不见了，没办法用实物跟文献对照起来，所以至今还是个谜。柴窑去掉以后就剩了五大名窑。在晚明的文献当中，文化大家、著名的书法家、画家董其昌在《骨董十三说》里也提到了“汝、官、哥、钧、定”。清代以后这种说法越来越普及，就是各种文献抄来抄去，其实大家对这五大名窑未必真正了解。

首先是汝窑，北宋时期就有。毫无疑问，北宋时期也有官窑。哥窑、钧窑这两大窑口北宋是否有，至今还是疑问。今天在北宋的墓里没有找到过钧窑，有人认为钧窑在金代才开始有。哥窑就更晚了，很多学者认为哥窑是元代以后才有的。明初的记载中有“哥哥洞窑”(也叫哥哥窑)，是否后来简称为哥窑，现在没有找到很清楚的文献。大家都已经把文献翻烂了，也没有找到蛛丝马迹。定窑在五代后期就开始有了。唯一有定论的是，五大名窑至少有三个窑肯定是北宋时期有的。最重要的就是青瓷的两个窑，一个是汝窑，一个是官窑。宋徽宗非常有艺术天赋，汝窑能在工艺上达到顶峰，跟他也有一定的关系。除了皇帝的自身追求，很重要的一点是当时的工艺。据史籍记载，汝窑烧造的时候加入了玛瑙，以玛瑙为釉。玛瑙是可以烧化的，它也是一种硅，在高温下可以熔化。汝窑的釉色因此闪现出一种宝光，所以汝窑就被文人推为天下第一。

宋代五大名窑是哪几个

宋代五大名窑是：汝窑、官窑、哥窑、钧窑和定窑。

景瓷宜陶是哪个朝代茶具代表

景瓷宜陶是清朝茶具的代表，清代的茶具以陶瓷为主，所以有景瓷宜陶的说法，景瓷指的是景德镇瓷器，宜陶指的是宜兴陶器。

制瓷业尤其以康熙、雍正和乾隆三个时期最为繁荣。康熙时，景瓷除了五彩瓷为主外，还创烧了珐琅、粉彩两种新的釉上彩。

珐琅彩瓷，是仿造铜胎珐琅器的色彩和纹饰烧制的，胎质洁白，薄如蛋壳，烧制程度已经相当完善。

景（德镇）瓷：

景德镇陶瓷，因瓷质优良闻名于世，素有“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”之称。

青花瓷，乃瓷中上品，为景德镇陶瓷两大代表作（影青瓷、青花瓷）之一，其工艺文化底蕴深厚，声名远播海内外，具有不可撼动的国内、国际文化历史地位，素有“求一器之精，尽一坯之力，过手七十二道，方可成器”之说。

宜（兴）陶：

清朝文人和陶匠的结合，创造了紫砂茶具的辉煌，到了清初、中期，第一大家为陈鸣远，名家还有邵茂林、邵旭茂等。乾隆中后期至道光年间，紫砂壶史上产生重大影响的人物是陈鸿寿。

陈鸿寿，号曼生，曾设计了众多壶式，由杨彭年、杨凤年兄妹制作，壶身上留有大块空白，自己刻铭，后人称"曼生壶式"，多学之。

之后，又出现黄玉麟、裴石民、朱可心等制壶名人。现健在的顾景舟又将制壶艺术推向顶峰，被誉为"一代宗师"，与时大彬齐名。此外，还有蒋蓉等一批陶艺家，从而使宜陶始终居于最高水平的地位。

点茶是兴盛于哪个朝代的

点茶是兴盛于宋朝，点茶在唐末就已经出现，但那时点茶法并非主流，点茶始于唐朝，兴盛于宋朝，宋人先将茶叶磨成粉末，再将黑盏预热，将茶粉投入黑盏之中，用水壶（汤瓶）注水其中，水流极细，如蜻蜓轻点暮荷，故称点茶。

点茶的兴起：

在那个年代，上至达官贵人，下至黎民百姓都追求一种雅致诗性的生活。“焚香、点茶、挂画、插花，四般闲事，不适累家。”

其中，与“抹茶道”形似的技艺，就是它的始祖“点茶”。在茶的历史中，中国人用了一千年把喝茶从简单变为复杂，然后又用了一千年时间，把喝茶从复杂变为简单，在此历史节点上的宋代，盛行“点茶”。

点茶是沏茶方法之一，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，给人带来的身心享受，唤起无穷的回味，是一门艺术性与技巧性并举的技艺。

高明的点茶能手，又被称之为“三昧手”。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰：道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。说的就是这个意思。

点茶的具体做法：

不直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，注入少量沸水冲点碗中的茶调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。

严格来说，要创造出点茶的最佳效果：一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂时有轻重缓急的艺术感。熟练运用的人，也就是我们上面所说的“三昧手”了。

注：为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具用于搅击，称为“茶筅”。

宋朝的文人雅士不但会"点茶"，还兴"斗茶"，以茶汤颜色鲜白，和茶沫停留保持时间长为茶技高超的标准，而且茶筅击拂茶汤产生的泡沫要能"咬盏不散"——指当茶汤烹至沸腾，茶沫在茶盏中转动，茶沫与茶器相凝却不溢出，如同被茶盏咬住一般。

此外，由“点茶”衍生来的还有“分茶”，也就是有趣的“茶百戏”文化，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶艺，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像。

点茶使茶汤形成丰富的泡沫，在此基础上茶汤中形成文字和图案，提高了艺术性和娱乐性。从这个意义上来说，现代的咖啡拉花与茶百戏有着异曲同工之妙。不过，茶百戏实现了用清水幻变图案，和一般绘画技法不同。清水使深色的气泡微粒变浅从而形成色差出现图案，古人将这一现象称为幻变。

点茶高手们可以用这种泡沫幻化成各种的花鸟鱼虫和山川草木的图案，着实神奇。而一般的绘画如西方的咖啡拉花是利用咖啡和牛奶两种颜色叠加形成图案。

宋朝点茶是什么

宋朝点茶是一种饮茶方式，即先把研细筛过的茶末放入温过的茶碗里，然后注入少量热水，调成膏状，再注水，注水的同时用茶筅[xiǎn]不停的来回搅动茶汤，直至白色的汤花（茶沫）覆盖水面，汤花越多越好，越白越好，且以茶与水融合度高、碗边不沾水为好。

“点茶法”是中国古代沏茶方法与茶文化发展的一次高峰，而“点茶法”的出现与宋朝的文化、经济繁荣密不可分。

北宋王朝初立，宋帝便设立茶局，派重臣督造皇家御茶，并沿袭唐代贡茶制，从全国各地收集名茶。并以茶的不同等级规定仪制，将成品茶按质量好次分成十个等级，朝廷官员按职位高低分别享用。

宋代又极盛点茶，宋徽宗"金殿点茶宴群臣"便体现了宋皇室对点茶的喜爱。皇室对茶的热衷，引领了贵族以及工商层段对茶的追捧和过度消费。且宋有祖训：皇室子孙不杀文人。是以历朝宋朝统治者都遵循着以文治国的原则，重文官，轻武治。

文人的快速崛起更使得君子四雅（点茶、焚香、插花、挂画）之一的点茶之道得到发展，宋徽宗赵佶御笔亲书《大观茶论》，亦将点茶发展推向了一个高潮。

统治者以及贵族阶层的推崇、文人墨客的追捧，皆为点茶的发展提供了良好的政治基础和社会氛围，因此，点茶的崛起几乎上可以说是一个必然。

宋朝点茶的过程

第一步：碾茶

先将茶饼“以净纸密裹槌碎”，之后将槌碎的茶饼放入碾槽之中将其碾成粉末。

第二步：罗茶

将之前碾好的茶叶放入茶罗之中筛选，这样做的目的是为了确保点茶时用的粉末足够细，这样才能保证茶叶“入汤轻泛”。

第三步：侯汤

点茶法中的侯汤主要分为两步——选水和烧水。宋朝时期的人们在煮茶的时候尤其注重水的品质，宋徽宗所写的《大观茶论》就明确指出点茶法所用水的标准：“水以清、轻、甘、洁为美”。

关于烧水，最重要的便是把握水烧开的程度以及烧水时的火候，只有在点茶时掌握了足够好的适当火候，才能点出足够好的茶。但令人们为难的时，宋朝时期在煮茶时是闷在汤瓶中煮的，在煮的过程中完全看不到烧水的全过程，火候难以掌握，因此蔡襄在著作《茶录》中发出了“侯汤最难”的感叹。

第四步：熁盏

在进行调膏点茶之前，需要“熁盏”，也就是需要先用热水洗涤茶盏，有助于更直观的表现点茶的效果。

第五步：点茶

在茶盏中放入茶末，然后注入热水，将其调成均匀的茶膏，最后一边注入开水一边用茶钥击拂，使之泛起汤花，直到出现满盏的末脖。

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