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喝茶是我国一个很古老的习惯,我国的茶文化也非常的丰富和历史悠久,茶具文化更是如此,中国的茶具有很多种类,你知道他们都是怎么制作的吗?那我们就来简单的了解一下。
陶土茶具
自从神农氏尝百草以后,出现了茶,随着茶的出现,茶具自然就有了最早的茶具其实并不只是喝茶的工具,还可以用来成就以及其他东西,最早的茶具就是陶土制作的缶,陶是用一种粘土烧制的东西,陶土在我国的运用历史非常悠久,可以制作成各种器皿。
瓷器茶具
瓷器可以说是中华文化的一张名片,瓷器茶具让中国的茶传到了全球各地,瓷器出现以后,陶土茶具被瓷器逐渐替代,瓷器茶具还可以分为白瓷茶具,青瓷茶具和黑瓷茶具等等。
玻璃茶具
玻璃茶具是现代人非常喜欢的一种喝茶器具,玻璃制品是世界上公认的非常安全的食品器皿,玻璃不仅可以被制成茶具,还可以制成酒具、盘子、碗、碟子等餐具。
金属茶具
金属茶具就比较丰富了,金属茶具可以是金制的,银制的,铜制的,及锡制的。这其中锡制的储茶器比较受人的欢迎,因为它的密封性比较好。一般人都不会使用金属的茶具,因为一般金属茶具的价格比较贵。
竹木茶具
竹木茶具用的人也比较多,红木的可塑性比较强,而且使用竹木茶具会让人有一种与自然结合,返璞归真的感觉,竹木茶具不仅可以用来泡茶,而且其还具有很强的观赏性以及较高的收藏价值。
泡茶工具有公道杯、盖碗、品茗杯、紫砂壶、茶盂、小秤、茶滤、茶勺、茶则、茶荷、茶针、茶匙等,其中主要的茶具有盖碗、公道杯、茶杯。
泡茶工具有哪些:
1.茶夹
在盖碗冲泡白茶时,茶夹可以充当泡茶者的另外一双手,作用不小。
比如,在烫壶温杯时,就需要用到茶夹,逐一夹起盖碗的杯盖,品茗杯等,将沸水冲淋下去。
经过烫壶温杯,可以让盖碗、公道杯、品茗杯上残留的生水味发散出去,更能确保喝茶的卫生。
再则是,在泡茶待客的场合下,若客人杯中的茶完全放凉了,或者是需要换茶时,可以用茶夹,取回客人的杯中,倒入沸水冲洗后,再接着给客人重新斟一杯热茶,礼节方才更到位。
2.盖碗
唐代茶圣陆羽在《茶经》中,对盖碗有过这样的描述:“盖碗的盖意为天,盖托意为地,盖身意为人。”故又称三才杯,寓意天涵之,地载之,人育之的哲理。
使用盖碗泡茶,能够使茶叶沉积于底,注水时茶叶翻滚,易于泡出茶汁。在礼节上也有“端茶敬客”的作用。
3.公道杯
搭配盖碗,在练习冲泡出汤时,少不了要用到公道杯,别称茶海。
盖碗泡茶出汤时,出汤的开口,要垂直对准公道杯。
然后,在使用公道杯,逐一进行分汤。
公道杯,顾名思义,意味着斟茶分汤时需要均匀,不能厚此薄彼。
通常,公道杯宜选透明的玻璃材质为佳,可以方便更好的观察汤色,以及茶汤是否清透。
4.品茗杯
品茗杯,也就是平时喝茶品茶用的杯子。
通常,品茗杯的容量,不适宜选太大。
毕竟,茶需要小口慢品,不能一口闷。
再说了,盖碗冲出来的一道茶汤,数量有限。
若是用上一套容量过大的品茗杯,那就不再方便分饮。
5.杯垫/杯托
杯垫,专门用来垫着品茗杯。
一来,可以防止茶杯底部,有茶汤滑落桌面,留下茶渍和水渍。
二来,有了杯托,可以更好的给客人奉茶。
按照礼节,给客人斟茶时,需要用到两手,将茶杯端到客人面前。
茶杯的杯沿部分,双手不能直接触碰,以免在茶杯上留下指纹和污渍,变得不卫生。
而直接把手放在茶杯底部,又未免容易烫手。
这时,有了杯垫的存在,奉茶时就方便了许多。
6.茶巾
类似抹布,小小的一块茶巾,看似不起眼,但能发挥的作用不小,不容忽视。
茶巾的用途,用作专门擦拭茶具上的茶渍和水渍。
在使用公道杯分汤前,需要将公道杯的底部,放在茶巾上“蘸一蘸”,免得底部滴水。
分茶汤时,公道杯底部的水渍,淅淅沥沥的滴洒在桌面,会让人看起来很不卫生!
此外,像是冲泡岩茶等,汤色较深色,茶渍比较明显的茶类时。
素净的白瓷盖碗上,一旦挂上茶渍,就会异常的显眼。
故而,在泡茶时,一旦出现茶水流下,或者洒下,需要用茶巾,及时的擦拭,以免留下茶渍。
7.茶滤
冲泡干茶断裂、破碎的茶叶时,少不了要用上茶滤。
茶滤,可以过滤茶汤,以免碎茶末掉落到汤水里。
盖碗泡茶时,可以将茶滤架置在公道杯上,再倒出茶汤。
喝茶时,可以避免喝到满口碎末的尴尬。让喝茶过程更愉悦。
8.克秤
冲泡散装茶叶时,茶桌的抽屉旁,少不了准备克秤。
如此,才能更好的精准控制投茶量。
9.茶盂
用来专门盛放废弃的茶与水。
当杯中的茶没有饮尽,完全放冷后,不想再喝时,可以将杯中剩余的茶,倒入茶盂内。
泡茶的茶具有公道杯、盖碗、品茗杯、茶滤、茶勺、紫砂壶、茶则、茶荷、茶针、茶匙,其中茶筒、茶夹、茶匙、茶则、茶漏、茶针被称为茶道六君子。
泡茶茶具的使用:
1、绿茶:可选用透明无花纹的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯、盖碗等。以无花纹的玻璃杯为最佳,因为这种茶具可以更好的观赏绿茶的形态和色泽。
2、黄茶:可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等,能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。
3、白茶:可选用白瓷壶杯具,或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具,以衬托出茶的白毫。
4、红茶:可选用内壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯等。能更好的烘托红茶如玛瑙般的茶色。
5、乌龙茶:可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯,或是紫砂质地的茶具。衬茶色,聚拢茶香。
6、黑茶:可选用紫砂壶、白瓷杯具,或是飘逸杯等茶具。
必备的泡茶用具有公道杯、盖碗、紫砂壶、玻璃杯、品茗杯、茶滤、烧水壶、烧水器、茶巾、茶盘、茶道六君子等,泡茶是一门技术,更是一门艺术,在使用茶具的同时还需注意投茶量、水温、出汤时间,其次茶具用完后要及时做好清洁工作,以备再次使用。
必备的泡茶用具有哪些:
烧水壶:
其实除了烧水,他还要扮演注水的角色。目前使用较多的有不锈钢壶、玻璃壶和铁壶。
盖碗:
是最方便的,也是万能的泡茶器。除盖碗外,紫砂壶也是不错的选择。
紫砂壶:
紫砂壶是我国特有的手工制造陶土工艺品,始于明朝正德年间。
紫砂壶采用紫砂泥为原料,因紫砂壶透气性能好,故泡茶时能够很好的锁住茶香、不失原味。且紫砂壶有很高的收藏价值,正所谓“人间珠宝何足取,宜兴紫砂最要得”。
茶滤:
用来过滤茶渣的,选一个过滤效果好的。
公道杯:
喝茶中扮演均匀茶汤的浓度及分茶的角色。
茶杯:
用于品茗,也称品茗杯,茶杯的材质种类繁多,选一款自己喜欢的就好。
茶道六君子:
茶道六君子,顾名思义,是六样茶道用具。分别是——茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒。
材质较多以竹木为主,在选购时,要看清竹木的纹理。使用完后,要擦干或者晾干,避免沾染、滋生细菌。收纳到茶筒时,应避免沾水。
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